5 platos chinos más extraños y únicos

Los chinos se enorgullecen de comer una amplia variedad de alimentos y la cocina china a menudo tiene una historia interesante. Este artículo enumera cinco comidas chinas únicas, que puede probar cuando viaja por China.

1.Pollo de mendigo (llamado Huaji Jiào huā jī)

Si planea viajar a Hangzhou, el pollo Begga'rs es un plato muy recomendable.

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Características : Es un plato típico que se come en la provincia de Zhejiang del este de China como Hangzhou, con aroma sabroso y tierna carne de pollo. El pollo se sirve en una hoja de loto y tiene un sabor más fresco y menos grasoso.

Origen : Érase una vez, un mendigo llegó a un pueblo de la prefectura de Changshu, Hangzhou. Tenía un pollo y quería cocinarlo. Pero no tenía nada más que un cuchillo y un fuego. Resolvió su dificultad sacrificando y destripando el pollo, envolviéndolo con barro amarillo (sin desplumarlo) y asando el pollo con forma de papa. Cuando quitó el barro seco, también le quitaron las plumas al pollo.

Aunque la cocina moderna del pollo de los mendigos es en gran medida idéntica a la de los mendigos, se ha mejorado mucho, siendo mucho más limpia, más técnica y más saludable.

Donde degustarlo : El pollo de mendigo se sirve ampliamente en Restaurantes de Hangzhou . El mejor para degustar el pollo de mendigo es el restaurante Louwailou (楼外楼), donde cuesta 168 yuanes.

2.Arroz de bambú (Zhútǒng fàn)

El arroz de bambú siempre se cocina con arroz y cerdo, que se cuece en una sección de bambú verde fresco hasta que el bambú se chamusca. Esta comida es deliciosa con la fresca fragancia del bambú.

Donde degustarlo : El arroz de bambú se puede encontrar en muchos lugares, especialmente donde hay minorías Dai y minorías Yao. Por lo tanto, puede probarlo cuando viaje a la provincia de Yuannan (especialmente Xishuangbanna), Guilin (especialmente en las aldeas minoritarias de Longsheng), la provincia de Guizhou (especialmente en las aldeas minoritarias de Kaili) y Taiwán (área de la montaña Ali).

3.Huevo en conserva (Pídàn)

De color gris oscuro brillante o negro con un patrón de copos de nieve, este producto de huevo único fue creado por los chinos en la dinastía Ming (1368-1644). Además de su sabor único, se dice que el huevo en conserva es útil para curar la ronquera y disipar los efectos del alcohol.

Maneras de comer : Muchos restaurantes chinos tradicionales sirven platos elaborados con huevos en conserva. La sopa cocinada con huevos en conserva y hojas de mostaza, congee de cerdo picado con huevo en conserva (que se puede encontrar en KFC en China durante el desayuno) y huevos en conserva estofados con tofu son las formas más populares de comer huevos en conserva.

Atención : No coma demasiados huevos en conserva, especialmente los niños, porque pueden contener un poco de plomo (como las palomitas de maíz). Se encuentran disponibles huevos en conserva certificados sin plomo.

4.Tofu apestoso (tofu apestoso Chòu dòufu)

El tofu apestoso, o el tofu en conserva de olor fuerte, huele mucho y tiene una apariencia 'fea'. Sin embargo, una vez que lo hayas probado, debes disfrutar de su sabor. El tofu apestoso en Changsha es el tipo más famoso, con piel crujiente y un sabor fresco y picante.

Donde degustarlo : El tofu apestoso de Changsha disfruta de la mayor fama en China, seguido por el de Nanjing y Shaoxing. La producción y el sabor del tofu apestoso en estas tres ciudades son bastante diferentes, pero comparten un punto en común: huelen mal pero saben bien. El tofu apestoso se ha convertido en un bocadillo tradicional chino en toda China y es fácil de encontrar en las ciudades más transitadas (como Beijing, Shanghai, Xi’an, Guilin y Hangzhou).

5.Pupas de abejas fritas (Pupas de abejas fritas Yóu zhá fēng yǒng)

Las pupas de abeja son ricas en nutrición (con alto contenido de proteínas y bajo contenido de grasas) y se utilizan como ingrediente para cocinar platos en Zhangjiajie, la ciudad antigua de Fenghuang, el sureste de Guizhou y la provincia de Yunnan.

Platos : La forma más común de comer las pupas de abeja es freírlas doradas. Hay muchas otras formas de comer las pupas de abeja, como la pupa de abeja al vapor, la pupa de abeja salteada, la torta crujiente de pupa de abeja y la pupa de abeja frita en salsa.

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Otros insectos fritos : En comparación con las pupas de abejas fritas, las siguientes parecen mucho más locas. La araña, el escarabajo negro, el ciempiés, el escorpión y el saltamontes se fríen y comen en China, pero no es común. Es posible que los encuentre en regiones habitadas por grupos étnicos y en las calles de bocadillos de algunas ciudades turísticas populares (como el mercado nocturno de bocadillos de Donghuamen en Beijing).

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