Platos de pescado y marisco: qué tipos de pescado y marisco comen los chinos

El pescado es popular en toda China, se toma fresco de los ríos o se cría en estanques de peces, y el pescado de mar es popular en las zonas costeras. A menudo, puede elegir qué pescado desea en el restaurante apuntándolo en una pecera. A continuación, se pesará el pescado y se calculará el precio del plato.

Cómo se cocina y se sirve el pescado

Rara vez se extraen los huesos, así que coma despacio. Quitar huesos de la boca con los dedos y colocarlos en un plato lateral generalmente se considera la forma educada de comer, en lugar de escupirlos. Por lo general, el pescado se cocina entero y la mayoría de los chinos no tienen problemas para comerse la cabeza del pescado.

Como el pescado tiene un sabor muy ligero, se añaden otros ingredientes para darle lo que se considera 'suficiente sabor', en particular chiles, jengibre y sal.

Menú de platos de pescado

Se dice que los chinos comen todo lo que se mueva, y parece que todo lo que se saca del mar se come. En los menús costeros se pueden encontrar tortugas, camarones, sepias, calamares, tiburones, abulones y todo tipo de mariscos. Los chinos han inventado muchas formas sabrosas de preparar los frutos del mar.

Tenga cuidado con los mariscos en los restaurantes baratos alejados del mar, ya que pueden causarle una intoxicación alimentaria grave.

Platos de mariscos

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