8 tipos de té verde que no debes perderte

El té es uno de los partes esenciales de la vida de los chinos . La costumbre de beber té se remonta al tercer milenio antes de Cristo en China y el té verde es el tipo de té más popular allí.

Se ha demostrado que la ingesta diaria de té verde tiene muchos efectos sobre la salud que incluyen reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, perder peso y antienvejecimiento.

Aquí hay ocho tés de alta calidad con una gran reputación en China. La mayoría de los tés llevan el nombre de sus áreas de producción originales.

1. Té del pozo del dragón del lago occidental (Xī hú Lóngjǐng)

• Área de producción: Zona del oeste del lago en Hangzhou

El té Dragon Well, también conocido como té Longjing, es el té verde más famoso de China y es reconocido en todo el mundo. Goza de una gran reputación por su suave sabor y agradable aroma.

Hay varios tipos de té Dragon Well en China, pero el auténtico té Dragon Well es el que se cultiva en el área de West Lake en Hangzhou. Shi Feng (Pico del León), Longjing, Montaña Wuyun, Hupao y Meijiawu son reconocidas como las cinco mejores regiones productoras.

2. Biluochun (碧螺春 Bìluóchūn)

• Área de producción: Montaña Dongting, Suzhou

El nombre Biluochun significa literalmente 'manantial de caracol verde'. Se cultiva durante el equinoccio de primavera y el período de 'lluvia de granos' (según los 24 términos solares), y tiene una forma rizada que se asemeja a un caracol. Tiene un fuerte aroma y sabor afrutado.

3. Té Huangshan Maofeng (黄山 毛峰 Huángshān Máofēng)

• Área de producción: Ciudad de Huizhou, Anhui

El té Huangshan Maofeng (que literalmente significa 'Pico de piel de montaña amarilla') se origina en la Montaña Amarilla en la provincia de Anhui. Ha sido famoso desde el reinado del emperador Guangxu durante la dinastía Qing (1644-1911) y se recolecta a principios de la primavera. Tiene hojas en forma de pico con pelos teñidos de marfil, y su té dorado es ligeramente dulce y fragante con un regusto persistente.

4. Té Taiping Houkui (Taiping Hóukui, Tàipíng Hóukuí)

• Área de producción: Montaña amarilla, Anhui

Taiping houkui significa literalmente 'líder mono' en la prefectura de Taiping (ahora el área de Huangshan). Tiene una forma recta como una hoja de bambú que es rara entre el té y sus hojas son más grandes que otros tipos.

5. Té de semillas de melón Lu'an (Lù'ān Guāpiàn)

• Área de producción: Ciudad de Lu'an, Anhui

El té de semillas de melón Lu'an era un tipo de té tributo a la familia imperial durante la dinastía Qing. Al emperador Guangxu (1871-1908) y a la emperatriz viuda Cixi les gustaba mucho.

El té de semillas de melón Lu'an también tiene un valor nutricional muy alto. Los chinos lo utilizaron ampliamente para prevenir la insolación durante la dinastía Ming (1368-1644).

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6. Té Xinyang Maojian (信阳 毛尖 Xìnyáng Máojiān)

• Área de producción: Ciudad de Xinyang, provincia de Henan

Maojian (毛尖 'puntas peludas') es un tipo especial de té. 'Peludo' se refiere a la 'pequeña pelusa en la taza' cuando se prepara, mientras que 'puntas' se refiere a la forma de las hojas de té afiladas, llenas y jóvenes.

En comparación con otros tipos de té, las hojas de Xinyang Maojian son relativamente pequeñas, conocidas desde finales de la dinastía Qing, con un color verde, pelos blancos y una apariencia delgada y firmemente enrollada con ambos extremos en forma puntiaguda.

7. Té Lushan Yunwu (Lúshān Yúnwù Chá)

• Área de producción: Lushan, ciudad de JiuJiang, provincia de Jiangxi

Catalogado como té tributo en la dinastía Song (960-1279), el té Yunwu ('niebla de nube') se cultiva en Montaña Lushan , Provincia de Jiangxi. Es famoso en toda China debido a su origen en la montaña Lushan, y se caracteriza por sus hojas tiernas, brillo verde jade, té claro y sabor dulce.

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8. Té de flores de lluvia de Nanjing (Nánjīng Yǔ Huā Chá)

• Área de producción: Distrito de Yuhuatai, Nanjing, provincia de Jiangsu

El té de flores de lluvia de Nanjing es un tipo especial de té verde, que lleva el nombre de la zona en la que se cultiva: Yuhua tai, ciudad de Nanjing. También se conoce en chino como Yu Hua Cha, que es un producto local de Nanjing.

Las hojas de té de Nanjing Rain Flower se procesan con gran cuidado y tienen una apariencia delicada con forma de aguja de pino. Tiene un sabor floral ligero, suave y dulce y ha recibido una gran reputación en el sudeste asiático, por lo que la gente lo considera el regalo perfecto.

Infusión de té verde

Según la tradición china de la ceremonia del té, el té verde debe infundirse tres veces y cada infusión tiene sus propios puntos de atención.

• El agua utilizada debe estar entre 80 ° C (176 ° F) y 85 ° C (185 ° F).
• Infundir durante 2-3 minutos cada vez.
• Consume el té (las tres infusiones) en 30 minutos.

La primera infusión de té verde: fresco y fragante

Se debe prestar atención a las hojas que bailan en el agua hirviendo durante la primera infusión de té. Bébalo lentamente en pequeños sorbos para saborear su sabor fresco y fragante.

La segunda infusión de té verde: el sabor más fuerte

Cuando se consuman dos tercios de la primera infusión, agregue la segunda infusión a la taza justa. (Necesitará un recipiente para preparar, un recipiente para distribuir: la taza justa y tazas para beber).

La segunda infusión de té tiene un sabor mucho más fuerte y una fragancia persistente, que te hace sentir fresco y alegre, y se supone que debes concentrar tu atención en su sabor.

La tercera infusión de té verde: un té más ligero para terminar

Cuando quede la mitad de la segunda infusión de té, agregue la tercera infusión a la taza justa.

El té es típicamente de color claro y posiblemente inspirado en sabor por la tercera infusión. Algunos chinos agregan azúcar a la tercera infusión de té para realzar el sabor.

Beneficio del té verde

No ha sido probado que el consumo diario de té verde tiene beneficios para la salud, aunque estadísticamente está asociado con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular y muerte por cualquier causa. Sin embargo, esto puede estar más relacionado con el estilo de vida menos estresado y el mayor consumo de agua de los bebedores habituales de té verde, en comparación con los que no beben té verde, que con el té en sí.

El té verde representa más del 50% de la cuota de mercado del té de China. En la medicina tradicional china tiene un alto valor medicinal y, por tanto, se utiliza como tanto una bebida como una medicina en China.

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