Comida de Guiyang

La cocina de Qian (Guizhou), con más de 250 platos populares, es muy conocida en China. Si bien muchos de sus platos son picantes, la cocina de Qian también es diversa y compleja, deliciosa y apetitosa. Con colores brillantes y hermosos contornos, los platos de Qian también se consideran obras de arte. Todos los platos de estilo Qian se pueden encontrar en la ciudad de Guiyang.

Entre las comidas y bocadillos locales más populares se encuentran los siguientes:

Albóndigas Bijie

Originarios del condado de Bijie, provincia de Guizhou, las albóndigas de Bijie son una comida local popular con una historia de más de 50 años. La fina harina blanca para bola de masa está hecha de arroz glutinoso de primera calidad. El relleno se hace con jamón, sésamo, cacahuetes, caramelo de roca y manteca de cerdo. Las bolas de masa son suaves, fragantes y deliciosas; caracterizados por su pequeño tamaño, piel fina y relleno grueso.

tree with pink cone shaped flowers

Siwawa (muñeca de seda)

Siwawa toma su nombre de varios 'jirones' envueltos como bebés recién nacidos en finas tortitas de harina de arroz. Coloque un puñado de trozos de verduras como algas, rábano, brotes de soja, pepino, zhe ergen (houtturynia), soja frita y chile pegado en el panqueque. Luego, enróllelo y sumérjalo en un poco de salsa agridulce. Le parecerá picante, ácido, crujiente, sabroso y refrescante.

Cuajada De Frijoles De Amor

La cuajada de frijoles del amor es un bocadillo popular en Guiyang. Son pequeños trozos de tofu tostado sobre una plancha de hierro engrasada o una malla de alambre sobre un fuego de paja. Cuando se tuestan a un color marrón, grasoso e hinchado, la cuajada se abre y se rellena con una salsa de pimiento picante, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, glutamato monosódico, cebolletas picadas, ajo machacado y jengibre. Cuando se comen calientes, son picantes, tiernos, sabrosos y deliciosos.

El mercado nocturno de bocadillos en Hequn Road es muy popular. Allí puede encontrar muchos bocadillos higiénicos de Guizhou a precios razonables; como carne a la brasa, fideos terrina, siwawa y caracoles fritos. Por cierto, no olvide probar los sabrosos fideos de ternera Huaxi Wang.

Restaurantes recomendados

Siheyuan

El restaurante Siheyuan, con grandes faroles rojos y casas rurales de ladrillo y madera con techos de tejas, ofrece auténticos platos de Guizhou y un servicio de primera clase a clientes nacionales y extranjeros.

Agregar: 79 West Qianling Road, Guiyang, Guizhou

Teléfono: (0851) 6825419

Guiyang Fumanlou

El restaurante Fumanlou se encuentra en Maotai Mansion en la bulliciosa Cinanmen Road de Guiyang. Se puede llegar al restaurante a través de los autobuses 5, 6, 7, 23, 64 u 82, y está a menos de 1 kilómetro de la estación de tren.

Agregar : Mansión Maotai, Cinanmen Road, Guiyang, Guizhou

Teléfono: (0851) 5954999, 5954666

Zongjiang Laochuancai

El restaurante Zongjiang Laochuancai se encuentra en Meitan Mansion en Beijing Road en Guiyang. Está decorado de forma única y lujosa, y ofrece auténticos platos de Sichuan-Chongqing, incluida la olla caliente de Chongqing, así como otros platos famosos, para una amplia gama de gustos.

Agregar: Mansión Meitan, 202 Beijing Road, Guiyang, Guizhou

Teléfono: (0851) 6818028, 6871849

Dazhaimen

Decorado en un estilo que refleja el noreste rural de China, el restaurante Dazhaimen ofrece platos de las cocinas Chuan (Sichuan), Qian (Guizhou) y Yue (Cantonesa). Se puede llegar al restaurante a través de los autobuses 72, 81, 84, 95 o 108.

Agregar: 10 Xinhua Road, Guiyang, Guizhou

Teléfono: (0851) 5504061