Comida de Suzhou

Suzhou podría ser un paraíso para los gourmets. La cocina de Suzhou presenta un sabor ligeramente dulce con verduras frescas y de temporada como una de sus materias primas. Los platos de verduras y pescado de esa región son especialmente famosos.

El pez mandarín con forma de ardilla

El pescado mandarín en forma de ardilla, un plato tradicional típico de Suzhou, es muy apreciado por los huéspedes nacionales y extranjeros. No solo se destaca en el color y el sabor, sino también en el sabor y la forma. Es más, cuando el pescado mandarín frito con forma de ardilla esté listo y con los poros del avetoro caliente humeante, se oirá un ruido mientras la ardilla pia.

Como plato tradicional muy conocido en Suzhou, se considera el plato obligatorio en los banquetes y fiestas en la zona sur del río Yangtze. Está registrado que cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing visitó la zona sur del río Yangtze, el chef del restaurante Songhelou lo satisfizo con el pez mandarín en forma de ardilla. Esculpió la carpa deshuesada, la cubrió con pasta de yema y la frió, luego esparció un poco de salsa agridulce sobre ella. El plato con forma de ardilla, tenía un sabor crujiente y suave, agrio y dulce. El emperador se sintió muy satisfecho con el plato, por lo que a partir de entonces se difundió ampliamente y se lo nombró como el pez mandarín con forma de ardilla.

Hay algunas notas que debemos tomar al hacer el pez mandarín con forma de ardilla. En primer lugar, se debe elegir un pez mandarín fresco y vivo para que la carne se conserve bien fresca y tierna. En segundo lugar, el corte debe ser muy bueno y delicado y darle la forma de una ardilla. En tercer lugar, la salsa debe tener un sabor agridulce y agrio, lo que hace que el pescado sea sabroso.

Harina de cangrejo frito

Paso uno: cocine la papa y pélela, pele la zanahoria y cocine. Ambos están aplastados y escurridos en la gasa. Paso dos: limpiar los champiñones y desmenuzarlos junto con el brote de bambú, poner en un recipiente, mezclar con lodo de papa, lodo de zanahoria y medio gramo de jengibre magullado; así se forma un adobe de cangrejo vegetariano. Paso tres: calienta la sartén con 100 gramos de aceite de maní a fuego fuerte. Cuando esté medio bien caliente, sofreír el adobe de cangrejo durante dos minutos y batir 40 gramos de aceite de maní y un poco de sal refinada y polvo gourmet. Paso cuatro: agregue un poco de verdura y mezcle nuevamente con alambre de cocción y vinagre. Luego se crea una deliciosa comida de cangrejo frito. Es una agradable mezcla de rojo y amarillo, con un sabor salado pero delicado, como la carne de cangrejo, sabroso y apetitoso.

Sorprendentemente, es una colección de varios ingredientes de nutrición. La papa, que tiene poca energía y está llena de vitaminas y microelementos, es un alimento dietético ideal para la obesidad y un alimento para el cuidado de la salud de los pacientes con problemas estomacales y cardíacos. Y la zanahoria tiene una rica vitamina A que ayuda a mejorar la inmunidad. Del mismo modo, los hongos y las violaciones también son beneficiosos para la salud de las personas. ¡Así que disfrútalo!

Platos de barco del lago Taihu

Los platos de barco Taihu aparecieron por primera vez en la dinastía Tang, hace más de 1.000 años, cuando a los ricos funcionarios y comerciantes les encantaba celebrar banquetes en barcos para poder disfrutar del hermoso paisaje mientras cenaban. Desde 1994, Boat Dishes se ha consolidado en la ciudad de Guangfu en la orilla oriental del lago Taihu. En la actualidad hay 13 magníficos restaurantes en barco en el puerto pesquero que sirven una variedad de alimentos, incluidos platos de pescado del lago Taihu, así como varios tipos de delicias caseras.

Platos recomendados para botes en el lago Taihu

Pescado blanco al vapor

El pescado blanco, como su nombre lo indica, es de color blanco y es un buen plato una vez bien preparado. El pescado para el plato debe seleccionarse cuidadosamente, con un peso de alrededor de 0,5 kilogramos (el mejor). El plato se suele preparar con jengibre rallado con delicadeza de pimiento rojo y verde. Este plato tiene buen sabor, textura agradable y olor aromático.

Escudo de agua con copos de huevo

Se cree que el escudo de agua ayuda a enriquecer la sangre de las personas, nutrir los pulmones y aliviar el calor interno. La sopa está hecha de escudo de agua con hojuelas de huevo agregadas. Esto es sabroso.

Aperitivos especiales en Suzhou

A la gente de Suzhou le gusta la buena comida, y cada bocadillo es exquisito y delicioso. Los bocadillos de Suzhou tienen un regusto excelente y comerlos será una experiencia inolvidable.

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Pastel de luna de carne fresca estilo Suzhou

Los pasteles de luna al estilo de Suzhou son muy populares en el sur de China. Se ven dorados y aceitosos y tienen un sabor sabroso y dulce. Los rellenos dulces incluyen piñones, nueces, rosas y frijoles rojos; y los rellenos de sal incluyen jamón, camarones y cebolletas. Los pasteles de luna de carne fresca son los más famosos. Colas de personas esperan pasteles de luna recién horneados frente a los puestos antiguos durante todo el año, y especialmente durante el Festival del Medio Otoño.

Fideos Fengzhen

Los fideos Fengzhen son un tipo raro de fideos que tiene la fragancia del vino de arroz. Además de huesos carnosos y huesos de anguila, la sopa de fideos Fengzhen también tiene vinaza y caracoles de río. La carne guisada en los fideos Fengzhen es diferente de la carne común; es blanco y cocinado sin salsa de soja. Los fideos Fengzhen solo están disponibles entre los dos períodos solares del comienzo del verano y el comienzo del otoño.

Fideos Aozao con Sopa Roja o Blanca

Los fideos Aozao tienen un sabor único e inolvidable, y su sopa es limpia y suave. Los fideos de pescado fritos en aceite rojo y la sopa blanca con fideos de pato guisados ​​son los platos más famosos que utilizan fideos Aozao. También son populares los fideos con camarones silvestres y los fideos con cerdo guisado.

Sopa De Semen Euryales

El semen euryales, también conocido como ginseng de agua, son las semillas de una especie de planta acuática, como el loto. Semen Euryales Soup es dulce y fragante. La gente de Suzhou tiene principios para comer la sopa Semen Euryales. Primero, el semen euryales debe comprarse a Nantang, que tiene la mejor oferta. En segundo lugar, lo mejor es comprar una pequeña cantidad de semen euryales y terminarlo de una sola vez, ya que el sabor fresco no dura mucho. En tercer lugar, asegúrese de comer sopa de semen euryales a tiempo durante el Festival del Medio Otoño. Una vez perdido, debe esperar el suministro del próximo año de euryales de semen fresco.

Rollitos de primavera con sabor a pescado

El envoltorio del rollo de primavera con sabor a pescado es tan delgado como el papel, tan redondo como la luna, transparente y suave. El relleno está hecho de carne de perca y camarones, lo que lo convierte en un rollo rico en sabor a pescado, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Youtunjinjiao (pan frito al vapor)

Tun es un tipo de método de cocción, también llamado remojo frito. Jinjiao significa fermentación insuficiente. El Youtunjinjiao es compacto tras vaporizado e hinchado tras tun. La gente de Suzhou prefiere llamarlo pan próspero para tener buenas esperanzas. Además, debido a esta maravillosa esperanza, Youtunjinjiao suele ir al mercado durante el invierno y se envía como regalo a familiares y amigos durante el Festival de Primavera.

Pequeño Wonton

Little Wonton es un bocadillo común en las regiones al sur del río Yangtze. Con una envoltura casi transparente, el relleno de cerdo rosa se puede ver desde el exterior. Little Wonton se sirve en un tazón común de cerámica blanca, con tiras de huevo y camarones para realzar su sabor.

Gachas de azúcar

Las gachas de azúcar de Suzhou son bien conocidas. Las gachas de azúcar son gachas de arroz glutinoso blanco con azúcar moreno agregado y con una capa de pasta de frijoles rojos, creando la apariencia de una nube roja cubierta de nieve blanca. Mézclelo bien cuando lo coma para disfrutar de la papilla de azúcar caliente, dulce y fragante.

Pastel Jiuniang

Después del Festival de Primavera, las calles se llenan de la fragancia agridulce de Jiuniang Cake. El pastel Jiuniang es un bocadillo de primavera que se vende solo por una temporada. Parece un pastelito de luna con pasta de frijoles endulzada, sésamo frito u otros rellenos. El pastel Jiuniang más delicioso viene con relleno de rosas. Tome un bocado cuando aún esté caliente y quedará intoxicado por el sabor dulce, ácido, crujiente y fragante.