Comida Fenghuang

A la gente de Fenghuang le gusta el sabor agrio y picante. Los platos famosos incluyen el rábano en escabeche Fenghuang, el tofu en sopa de verduras en escabeche y el pescado en escabeche al estilo étnico Miao.

Rábano en escabeche Fenghuang

El rábano en escabeche de Fenghuang es muy popular entre la gente de Fenghuang, independientemente de la edad y el sexo. Les encanta comer rábanos en escabeche con jugo de pimiento rojo. Cada familia en Fenghuagn tiene su propia forma de encurtir rábano, y la receta se mantiene como el secreto de su familia. Un rábano en escabeche bastante hecho tiene un sabor dulce, un poco ácido, fragante y picante.

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Sopa de tofu en escabeche de verduras

El tofu en sopa de verduras en escabeche es un plato tradicional de la etnia Miao. Las verduras que se utilizan para encurtir suelen ser las hojas de rábano y el repollo. Primero se secan al viento durante dos días. Una vez que se han vuelto amarillos, se cortan en trozos pequeños y se encurten con agua de arroz hervida y sopa agria en un frasco durante 24 horas. Como ha hecho la verdura en escabeche, la gente de Miao hierve un poco de agua con la verdura en escabeche y tofu con chalota silvestre, pimiento rojo y alguna otra temporada, y luego la sopa está lista. La sopa es de color amarillo claro y tiene un sabor más 'para derretir en la boca', lo que aumentará el apetito de las personas y será bueno para la salud.

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Pescado en escabeche en estilo étnico Miao

Es la comida tradicional famosa que ha traído fama nacional a la etnia Miao en el condado de Fenghuang. La gente de la etnia Miao tiene la tradición de criar peces en los arrozales. Después de la cosecha, la gente de la etnia Miao vierte el agua en el arrozal y luego captura el pescado fácilmente, que es el ingrediente principal del plato. El pescado se conserva en escabeche en el altar después de destriparlo con sal, pimienta y una sopa especial durante tres días. Y luego, la gente de Miao pone un poco de poder de arroz pegajoso y poder de maíz dulce en el pescado y continúa encurtiéndolo durante medio mes. Cuando el pescado en escabeche está listo, la carne del pescado es delicada y tiene un sabor especial y la espina de pescado se ablanda.

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Restaurantes

Fenghuang tiene muchos puestos de bocadillos y restaurantes fantásticos en sus calles. Hay pequeños estofados, fideos de arroz, parrillas de tofu, parrillas de carne y pescado en escabeche al estilo étnico Miao y rábano en escabeche Fenghuang por un precio extremadamente razonable. El mercado nocturno y la calle son muy populares en Fenghuang. El principal mercado nocturno de Fenghuang, que se extiende desde la oficina de correos del condado hasta la Puerta Este, tiene muchos puestos de bocadillos especiales. Además, el restaurante Dashi es muy conocido en el condado de Fenghuang, presenta coles en escabeche, plato hecho con liquen, jamón en conserva y hongos silvestres fritos.

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