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Comida Urumqi
Puede encontrar deliciosos kebabs de cordero al horno en todo Xinjiang.La gente de Xinjiang está orgullosa de sus kebabs de cordero al horno. Los kebabs se pueden encontrar en las calles y bazares de Xinjiang. Se ensartan trozos de cordero en una brocheta y se asan sobre carbón. Los kebabs se dan vuelta continuamente, y cuando están casi listos se les rocía sal, pimienta y otros condimentos. Los kebabs se ven crujientes por fuera pero tiernos, ligeramente salados y calientes. Los condimentos pueden ser diferentes debido a requerimientos personales.
Fideos Lamian
Los fideos Lamian o fideos tirados a mano son un plato muy popular en todo el noroeste de China, especialmente en la comunidad étnica Hui. Los chefs estiran y doblan un solo trozo de masa de fideos varias veces seguidas para crear hilos de fideos muy finos. Los fideos Lamian se pueden servir con carne de res o cordero en sopa o salteados. La alcaravea es la hierba más común cuando se sirve Lamian Noodle en sopa y se considera indispensable.
Cordero Entero A La Parrilla
Cordero entero a la parrilla, la comida más famosa de UrumqiEl cordero entero a la parrilla es la comida más famosa que se encuentra en Urumqi. Los inmigrantes de Xinjiang han hecho que la comida sea conocida en toda China, pero el cordero entero a la parrilla más auténtico aún permanece en Xinjiang, principalmente en Urumqi. La comida se prepara con ingredientes seleccionados y una técnica de cocción especial.
El hábil chef primero selecciona un cordero gordo de 2 años. Se aplicará una mezcla de harina y agua con yema, sal, jengibre y pimienta en polvo para cubrir toda la carcasa. Ponga el cordero en un horno especial y hornee durante aproximadamente 1 hora.
Se adorna con seda roja alrededor del cuello y se sirve con la boca rellena de alcaravea fresca.
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Arroz tomado por las manos
El arroz tomado por las manos es una comida popular en los festivales. Los materiales principales son cordero fresco, zanahorias, cebollas, verduras, arroz y pasas. Las pasas se hierven con cebollas en rodajas, zanahorias y pequeños cubos de ternera frita. Luego se agrega arroz y se vuelve a hervir. Los ingredientes se cuecen durante veinte minutos y luego se sirven. Antes de comer se lava tres veces las manos y se las seca con pañuelos. Sentados con las piernas cruzadas sobre cojines, la gente sirve el arroz en platos y luego se come con la mano.
Hay más de 10 tipos de este plato de arroz que usan cordero, pollo y vegetariano, pero el más común es un cordero.
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Puede viajar como un comerciante de la Ruta de la Seda en Dunhuang.Hoy en día, la Ruta de la Seda todavía cuenta muchas historias de la antigüedad y el intercambio de culturas. Realice un recorrido para descubrir la historia y la cultura de la Ruta de la Seda. Ver nuestro Diseños de giras por la Ruta de la Seda en busca de inspiración (todos se pueden personalizar):
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