Comida Yichang

La cocina de Yichang es bastante similar a la de Sichuan y Chongqing, y se caracteriza por un sabor picante y picante. Debido a que Yichang se encuentra a orillas del río Yangtze, aquí abundan los platos de pescado. Excepto por las especialidades locales, la comida de otras partes del país está ampliamente disponible. Los platos reprensivos de Yichang son Old Nine Bowls, Three Gorges Pearl Soup, Sanyou Chicken, Basha Fat Fish.

Nueve cuencos viejos

Este plato consta de nueve platos y es parte inseparable de un banquete.

Sopa De Perlas De Las Tres Gargantas

El plato se inspiró en el hermoso paisaje de la Quebrada del Xiling que está formada por altas montañas y profundos desfiladeros, y fue preparado para parecerse a los paisajes en apariencia. El plato se elabora con albóndigas de pollo, clara de huevo y pescado. La clara de huevo se hace a semejanza de las montañas y flota sobre el caldo de gallina. Entre estas 'montañas' se encuentran las bolas de pescado tricolor, que representan 'perlas'. El plato se ve hermoso y tiene un sabor tierno, y es bien conocido en la región por su apariencia distintiva.

Pollo Deidad Sanyou

El plato de Sanyou Deity Chicken se caracteriza por su aspecto lustroso y su sabor tierno y suave, y es famoso por las interesantes leyendas relacionadas con su nombre.

Las leyendas dicen que el plato recibió su nombre de Suxun, Sushi y Suzhe, los poetas más prestigiosos de la dinastía Song y visitantes de la cueva Sanyou. Suxun acompañó a sus dos hijos, Sushi y Suzhe, a Kaifeng (capital de la dinastía Song) para asistir al examen imperial. Cuando llegaron a Yichang, se sintieron atraídos por el impresionante paisaje natural de las tres gargantas. Entonces se detuvieron y realizaron una pequeña excursión a la zona, que incluyó una estancia en la Cueva Sanyou. Bebieron mucho alcohol y se comieron el pollo que trajeron a la cueva. Posteriormente, la gente renombró la preparación de pollo que una vez comieron Suxun y sus dos hijos como Sanyou Deity Chicken para memorizar a estos tres grandes poetas.

Pescado gordo basha

Basha Fat Fish es la famosa preparación de pescado de Yichang. Se elabora cocinando el pescado al vapor con grasa de cerdo. El pescado es fresco, tierno y la sopa tiene un sabor ligero.

A excepción de las especialidades locales, en Yichang se ofrece comida de otras partes del país, como las ollas calientes de Chongqing, el cordero entero asado y el pollo estofado con papa y pimiento verde de Xinjiang.

El refrigerio de Yichang es tan rico como el plato local en variedad y sabor. El bocadillo local más popular es el Cool Shrimp (Leng Xia).

Camarones Frescos

El Cool Shrimp, sin embargo, no es realmente camarón. En realidad, está hecho de leche de arroz y azúcar roja. Se llama así porque se parece a los camarones en forma. Se cree que comer camarones frescos te mantiene fresco en verano, por lo tanto, el bocadillo se considera el mejor bocadillo de verano en Yichang.