Comida Zhangye

El alimento principal en Zhangye se limita a la harina. En la calle Guanzhou Snacks, que se encuentra en la calle East Minzhu de Zhangye, los turistas pueden degustar todo tipo de comida local. The Snacks Street generalmente abre a las seis de la mañana y cierra a las tres o cuatro de la mañana del día siguiente. A ambos lados se encuentran los puestos de bocadillos, que sirven diversos bocadillos a bajo precio. En los dos extremos de Snacks Street, la gente ha erigido un arco arqueado, que es a la vez primitivo y poco convencional, con la esperanza de restaurar el paisaje de la antigua Zhaneye.

Guisante gris

El guisante gris, que está en estado blando, está hecho de guisantes de color marrón claro. Suele añadirse azúcar, lo que la hace especialmente deliciosa. Y es muy popular entre la población local. Es una buena opción para aliviar el calor del verano. Y el guisante gris helado tiene un sabor maravilloso en particular.

Hoja de gelatina y trigo glutten

En las áreas rurales de Zhangye, la gelatina de hoja y la glutten de trigo son un tipo de alimento indispensable para tratar a otros. La gelatina de hoja y el glutten más famoso es 'Ma Wheet Glutten', que siempre se agota dentro de las dos horas después de que la gente lo saca en dos cubos por la mañana.

Arroz guisado con varios ingredientes de fijación

El arroz guisado con diversas guarniciones es una famosa comida local de Zhangye, que se inició en el período Kangxi de la dinastía Qing. Tiene un sabor delicioso y no grasoso, y también está lleno de sustento.

Cordero en conserva

Entre todos los alimentos elaborados con carne en Zhangye, el cordero en conserva es el más famoso, además de los grandes trozos de cordero guisado y caldo de cordero. El cordero en conserva se elabora con las ovejas de la ladera de la montaña, cuya carne es muy deliciosa porque comen diferentes tipos de plantas como Yanghuzi (una especie de hierba), Yangzihu Flower y Shacong. Cuando llega el invierno, la gente mata las ovejas, hierve el cordero, le quita los huesos y luego lo cocina con sal de nieve de Gaotai, hinojo, jengibre y otros condimentos. El color del cordero en conserva es rojo brillante. Y sabe delicioso pero no grasoso.