Cómo cocinar berenjena estofada

La berenjena estofada es un plato de verduras caseras con una larga trayectoria. Este plato es delicioso y jugoso.

Ingredientes y condimentos

Ingredientes principales: 2 berenjenas, 100 g de carne magra de cerdo

Condimentos: 2 g de sal, 10 g de salsa de soja oscura, 3 cebollas verdes, 10 g de aceite de cocina, 15 g de salsa espesa de habas, 3 dientes de ajo, un trozo pequeño de jengibre

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(La cantidad de condimentos se puede ajustar según el gusto personal. Omita la carne de cerdo para un sabroso plato vegetariano).

Preparación

1. Limpiar el cerdo y picarlo finamente, luego marinarlo con sal durante unos 10 minutos.

2. Limpiar las berenjenas y quitarles los tallos. Cortar las berenjenas en trozos gruesos, marinar con sal durante 10 minutos, luego lavarlas y escurrirlas.

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3. Limpiar el jengibre y las cebolletas, y picarlos finamente junto con el ajo.

Instrucciones de cocina

1. Caliente el aceite de cocina en un wok. Agregue primero el jengibre y el ajo, luego agregue la berenjena picada y saltee juntos.

2. Cuando la berenjena esté ligeramente blanda, agregue la salsa espesa de habas y un poco de salsa de soja oscura.

3. Agregue la carne de cerdo finamente picada. Sofreír el cerdo con las berenjenas hasta que esté bien cocido.

4. La berenjena estofada ya está lista para servir.

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