Cómo cocinar gambas hervidas

Las gambas cocidas forman parte de la cocina cantonesa. A los habitantes de Guangzhou les gusta hervir langostinos para mantener un sabor fresco, dulce y tierno. Luego pelan las gambas y las disfrutan con una salsa para mojar.

Ingredientes y condimentos

Ingredientes: 500g de gambas

Condimentos: un trozo de jengibre, 5 dientes de ajo, 5 cebollas verdes, 30 g de salsa de soja ligera, 20 g de almidón de maíz, 2 g de sal, aceite de cocina

(La cantidad de condimentos se puede ajustar según el gusto personal).

Preparación

1. Limpiar las gambas.

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2. Corte el jengibre, el ajo y las cebolletas en trozos pequeños.

3. Haga una salsa con almidón usando la salsa de soja ligera, almidón de maíz y sal.

4.Hacer la salsa para mojar:

a) Agrega el jengibre y el ajo a un wok engrasado a fuego medio. Sofríelos juntos para liberar la fragancia.

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b) Agregue la salsa con almidón y déjela hervir.

c) Agregue las cebollas verdes picadas y revuelva para terminar la salsa.

Instrucciones de cocina

1. Hierva el agua. Agrega la sal y la salsa de soja ligera.

2. Añadir las gambas y hervir durante un minuto aproximadamente. Desagüe.

3. Las gambas cocidas ya están listas, así que sírvelas en un plato y disfrútalas con la salsa para mojar.

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