Cómo cocinar judías verdes fritas

Las judías verdes fritas son un estilo casero de la cocina de Sichuan. Es un plato fragante y picante, fácil de cocinar. Las judías verdes son ricas en proteínas, ácidos grasos insaturados y vitaminas. Pero también contienen toxinas y deben cocinarse bien para destruirlas.

Ingredientes y condimentos

Ingredientes principales: 500 g de judías verdes, 50 g de carne magra de cerdo, 8 piezas de ajo y 10 chiles secos

yellow wooly bear caterpillar poisonous

Condimentos: 250 g de aceite de cocina, 3 cucharaditas de vino de cocina, 1 cucharadita de salsa de soja (oscura o clara), 1 cucharadita de sal

how many crabs are in the world

(La cantidad de condimentos enumerados anteriormente se puede ajustar según el gusto personal).

Preparación:

1. Quite ambos extremos y los tendones de las judías verdes. Romperlos en trozos de unos 6 cm de largo. Limpiar las judías verdes y escurrirlas bien, de lo contrario, durante el proceso de fritura en seco, el aceite salpicarán.

2. Limpiar y picar la carne magra de cerdo y los ajos pequeños. Limpiar y cortar los chiles secos en trozos pequeños.

Instrucciones de cocina:

1. Calentar el wok con el aceite de cocina. Poner las judías verdes y sofreírlas a fuego alto hasta que la piel de las judías verdes se arrugue para asegurarse de que estén bien cocidas. Sácalos y escurre el aceite.

2. Deje un poco de aceite en el wok. Agrega el ajo y los chiles secos y fríelos hasta que estén fragantes. Agregue la carne de cerdo magra picada y el vino de cocción y saltee hasta que la carne de cerdo esté seca y crujiente.

3. Agregue las habichuelas cocidas, la salsa de soja, la sal y el pollo en polvo. Sofríelos durante 10 segundos más.

what does a birch tree leaf look like

4. Las judías verdes fritas están listas. ¡Repartirlos!

Viaja con lo más destacado de China y aprende a cocinar platos tradicionales chinos

Si quieres aprender a cocinar platos tradicionales chinos, te ofrecemos la oportunidad. Vea nuestros tours gastronómicos más populares, que ofrecen clases de cocina, así como lugares de visita obligada.

• The Flavor of China: un recorrido gastronómico de 12 días por Beijing, Xi'an, Guilin y Hong Kong
• Una aventura culinaria: un tour de 8 días por Beijing, Chengdu y Guangzhou

O puede contactarnos y podemos agregar la experiencia de aprender a cocinar platos chinos a sus viajes por China.