Cómo cocinar weever al vapor

Los chinos suelen comer pescado. El gusano al vapor es un plato casero común. El pescado se cocina entero y debe estar fresco y tierno. Weever es rico en nutrición. El DHA (ácido docosahexaenoico, un ácido omega-3 que es bueno para el cerebro, los espermatozoides y los ojos) que contiene es mayor que el de cualquier otro pez de agua dulce. Cocer al vapor un gusano es una buena forma de retener el DHA, ya que el calor alto lo destruiría.

Ingredientes Condimentos

Ingredientes principales: 500g raspador

Condimentos: sal, salsa de soja, cebollas verdes, jengibre, aceite de cocina y vino de cocina

(La cantidad de condimentos enumerados anteriormente se puede ajustar según el gusto personal).

Instrucciones de cocina:

1. Limpiar y picar las cebolletas y el jengibre.

2. Quite las escamas de los gusanos, quite las entrañas y lave el pescado.

3. Seque el desgarrador y corte 3 hendiduras a ambos lados del cuerpo.

4. Frote la sal de manera uniforme sobre el gusano y la sal en un plato durante aproximadamente una hora.

5. Agregue las cebollas verdes picadas, el jengibre, el aceite de cocina y la salsa de soja.

6. Cocine al vapor la cuchilla durante unos 10 minutos (dependiendo del tamaño de la cuchilla) y luego apague el fuego.

7. Deje reposar unos cinco minutos y sirva. ¡El gusanillo al vapor está listo!

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