Cómo son los restaurantes en China

Una comida agradable puede mejorar un viaje. Si no ha experimentado restaurantes en China, este artículo lo ayudará a prepararse para lo que puede esperar.

Restaurantes de alta gama: tranquilos y con buenas vistas

En China, los restaurantes de alta gama se ven muy lujosos y ornamentados. La decoración es a menudo antigua (estilo) con características tradicionales chinas. Los establecimientos de estilo extranjero pretenden ser sofisticados. La comida es cara, pagas por el medio ambiente.

El establecimiento

Una habitación privada en el restaurante Quanjude, Beijing

Clientes Quienes van a restaurantes tan lujosos suelen ser chinos adinerados y refinados. Por lo general, se disfrazan y van por una razón importante: propuesta, cumpleaños, aniversario o algún trato comercial importante. No van allí con frecuencia, generalmente una vez cada pocos meses.

Ubicación: Los restaurantes de alto nivel suelen tener ubicaciones privilegiadas en el centro de la ciudad: en la parte superior de un edificio alto, o con un balcón abierto sobre una vista panorámica, o en un rincón tranquilo de la ciudad para cenar tranquilamente. Generalmente ofrecen las mejores vistas de la ciudad.

Ambiente: La decoración es típicamente elegante y bien diseñada, a veces ostentosa, ya sea de estilo extranjero o de estilo chino tradicional. Todavía se permite fumar en algunos restaurantes de alta gama (todos menos prohibidos en Beijing ahora), pero puede escapar con una habitación privada.

Un suzy perezoso de madera en medio de una mesa.

Instalaciones: Los edificios diseñados específicamente incluyen estacionamientos y aire acondicionado con control centralizado. En los restaurantes de estilo chino, la mesa suele ser redonda con una gran Suzy perezosa en el medio, lo que es conveniente para que pruebes cada plato. Los baños están limpios, a menudo con inodoros con asientos occidentales (¡se proporcionan jabón y papel higiénico!), Y algunos comedores privados tienen su propio baño privado.

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La experiencia de comer

Menú: El nombre de cada plato a veces no explica qué es realmente, por lo que el menú suele tener imágenes. La mayoría de los restaurantes de alto nivel tienen un menú en inglés, aunque es posible que aún necesite un guía / intérprete para preguntar sobre la comida, ya que en algunos lugares el personal no podrá responder adecuadamente en inglés.

Vajilla interesante

Comida: Los ingredientes son frescos y algunos son muy caros. No se pueden ver platos comunes en los restaurantes de alta gama, como el huevo frito con tomates. La presentación de los platos suele ser muy bonita y elegante.

Vajilla: La vajilla es a menudo de estilo tradicional, de alta calidad, de madera, de porcelana, de bambú o de barro. Sin embargo, probablemente aún te quedarás atrapado con los palillos, a menos que sea un restaurante de estilo occidental. Puede pedir un cuchillo y un tenedor, y algunos los establecimientos los tendrán; normalmente tendrán cucharas occidentales.

Servicio: El personal es siempre abundante y muy educado. No debería tener problemas con el servicio, aunque hacerse entender solo con inglés puede ser una dificultad. Después de su comida, el camarero / mesera le preguntará amablemente si está satisfecho con su comida, y no tendrá que levantarse para nada, ni siquiera para pagar la cuenta.

Precio medio por persona: más de 300 yuanes (no se esperan propinas) - aunque el precio es bastante caro, los platos pueden ser pequeños o no ser de su agrado.

Restaurantes de gama media: populares, ruidosos

Los restaurantes de gama media se pueden encontrar en todas las ciudades y son muy populares entre los chinos. Por lo general, debe llamar al restaurante para hacer una reserva, aunque las noches son más concurridas que las tardes.

El establecimiento

Decoración sencilla pero elegante

Clientes: Cuando los chinos cenan juntos, con familias, colegas o amigos, a menudo van a restaurantes de gama media. Por lo tanto, las mesas suelen ser bastante grandes (con capacidad para 10 o 12) y redondas, y también suelen tener una Suzy perezosa en el medio, conveniente para comidas en grupo.

Ubicación: Por lo general, cerca de calles concurridas o en algún lugar de fácil acceso, puede ver el nombre del restaurante en un lugar destacado, generalmente como una gran pancarta bien iluminada sobre la entrada.

Ambiente: El área principal para comer puede parecer muy concurrida, llena de humo (la mayoría permite fumar excepto en Beijing) y ruidosa para un occidental. Las habitaciones privadas son más tranquilas, pero es posible que el ruido y el humo no se eliminen por completo.

Instalaciones: Por lo general, con estacionamiento inadecuado, el aire acondicionado puede ser por unidades viejas o difíciles de ajustar, y los baños generalmente no tienen papel higiénico y solo tienen inodoros en cuclillas.

La experiencia de comer

Los restaurantes de gama media sirven platos con buenas raciones.

Menú: Algunos restaurantes tienen imágenes en el menú y no muchos restaurantes tienen nombres en inglés (correctos) para cada plato. Probablemente querrá un guía / intérprete si su chino no es bueno.

Comida: Las porciones son de un tamaño decente (aunque los platos equivalen al 50% de las comidas estadounidenses); No nueva cocina (platos grandes con un bocado de comida). Por lo general, hay algunos aperitivos (gratis) antes de la comida, generalmente verduras en escabeche, hongos de madera, cacahuetes, semillas o algún otro bocadillo y té (gratis).

Vajilla: La vajilla generalmente consta de palillos, una cuchara de sopa china, un cuenco de arroz, un plato de acompañamiento (para huesos, etc.), una taza de té chino, un vaso pequeño (para otras bebidas) y un plato de salsa diminuto. Por lo general, es suministrado por una empresa de desinfección de vajilla en una envoltura retráctil transparente, que debe 'reventar' para abrir, y los palillos de plástico vienen en una funda de papel. Algunos restaurantes tienen su propia vajilla sobre la mesa.

Servicio: El personal es limitado y, por lo general, insuficiente cuando el restaurante está lleno, por lo que puede llevar algún tiempo que lo atiendan. Pero puede pedir té o jugo primero con bocadillos y charlar mientras espera (20 minutos es lo habitual en las horas punta). Los aperitivos se sirven muy rápido.

Precio medio por persona: alrededor de 100 yuanes (más barato en ciudades / pueblos provinciales)

Restaurantes de calles pequeñas: abarrotados, baratos

Puede ver este tipo de restaurantes en casi todas partes, desde pueblos pequeños hasta todos los bloques urbanos. Por lo general, solo un piso y de fácil acceso, el área no es muy grande, pero el espacio se aprovecha al máximo, por lo que pueden verse abarrotados y abarrotados.

El establecimiento

Clientes Suelen ser habitantes de la zona de clase trabajadora, trabajadores mal pagados, estudiantes, etc. No quieren cocinar en casa o no quieren ir al comedor de la escuela, por lo que van a esos restaurantes a comer. Incluso si todos los asientos están ocupados, pronto tendrá un asiento, ya que la clientela come rápido antes de regresar al trabajo, la escuela, etc.

Ubicación: Estos restaurantes están ubicados al lado de la carretera, donde el alquiler es barato.

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Ambiente: La decoración es muy simple (o inexistente), a veces luciendo sucia y deteriorada, pero esto se traduce en precios económicos. Los clientes pueden fumar, escupir, eructar, gritar y (intentar) empujar a voluntad. Los cuencos y la comida se dejan en las mesas, que a menudo no se limpian adecuadamente. Cuida tus codos.

Instalaciones: Por lo general, no hay baños ni estacionamiento asignado. Algunos no tienen aire acondicionado, pero tienen grandes ventiladores en verano. Las mesas y los taburetes pueden ser muy cortos: ¡algunos taburetes tienen solo 20 cm (8 ') de altura!

La experiencia de comer

Menú: El menú generalmente se muestra en la pared (no en inglés), a veces con fotos (aunque pueden no ser lo mismo que lo que se sirve). Ordene lo que quiera (y pague) primero, luego busque un asiento.

Comida: La comida es muy sencilla y en buenas raciones.

Vajilla desinfectada

Vajilla es simple: vajilla / cuencos y platos de acero inoxidable, a veces vajilla desinfectada de una empresa dedicada. Los palillos son a menudo de bambú desechables (cuidado con las astillas). La mayoría de los restaurantes callejeros ofrecen cartones de papel / poliestireno para llevar.

Servicio: A veces no hay meseros / meseras. Es por eso que primero debe pedir la comida en el mostrador de caja y, a veces, debe recoger la comida del servidor o la trampilla de alimentos. A veces, el cocinero o el cajero también es el que limpia las mesas, por lo que los tazones usados ​​se acumulan en las horas punta. El personal no entiende inglés y, a veces, el único chino que se habla es un dialecto local, no el mandarín estándar.

Precio medio por persona: 30 yuanes (menos en áreas provinciales)

Puestos de refrigerios: menú simple, servicio rápido

En China puedes ver muchos puestos de bocadillos en las calles. Por lo general, la comida se sirve en un triciclo o una mesa (con equipo de calefacción) con un paraguas enorme. Son muy populares para el desayuno o los refrigerios por la noche (宵夜 xiāoyè / sshyaow-yeah /), o para los refrigerios los fines de semana.

El puesto

Un puesto de pan chino en Guangzhou

Clientes Suelen ser personas locales que van al trabajo o la escuela, o se relajan por la noche. Si el puesto está en una calle de bocadillos, entonces los clientes pueden ser viajeros que quieran probar algunos deliciosos bocadillos locales.

Ubicación: Este tipo de 'restaurante' generalmente se instala frente o cerca de escuelas, lugares de trabajo y vías públicas. En algunas ciudades, el gobierno ha establecido una posición fija para ellos: una calle de bocadillos.

Decoración: Por lo general, la única decoración es una tarjeta grande frente al puesto que dice lo que se vende.

Instalaciones: Las instalaciones pueden ser solo un bote de basura al lado del puesto. Pero si hay una calle de bocadillos fija, es posible que haya disponibles mesas y taburetes cortos, pero no muchos. Algunos puestos nocturnos pueden tener su propia área para colocar mesas y sillas.

La experiencia de comer

Menú: El menú es unidimensional: como máximo algunas opciones, como albóndigas, bollos al vapor o brochetas de carne / verduras a la parrilla.

Un puesto de bocadillos fritos en la carretera en Guilin

Comida: La comida es muy sencilla y normalmente puedes ver todo lo que se ofrece en el puesto. Tenga especial cuidado con la higiene de los alimentos. Evite los alimentos que no se hayan cocinado recientemente. ¡Es posible que el hielo se haya fabricado con agua del grifo 'no potable'!

Vajilla: Por lo general, solo hay tazones y palillos desechables, y bolsas de plástico para llevar. Pero algunos puestos callejeros de comida o de noche pueden tener tazones y platos de acero inoxidable, o juegos envueltos al vacío de una empresa de desinfección de vajilla.

Servicio: Solo el vendedor por lo general. Él / ella terminará su pedido lo más rápido posible, lo empacará por usted y tomará su dinero, antes de pasar al siguiente cliente. Pero en las calles de puestos nocturnos / bocadillos, generalmente hay un camarero / mesera para limpiar las mesas. Definitivamente no hablo inglés con fluidez, pero algunos jefes pueden haber aprendido algunas palabras simples para decirle el precio en áreas turísticas.

Precio medio por persona: 5 yuanes por un refrigerio; 10+ yuanes para desayuno / cena