Los 10 mejores alimentos de Hangzhou (qué comer en Hangzhou)

Pescado agridulce del oeste del lago

Reconocida como una de las ocho escuelas principales de cocina de China, la comida de Hangzhou se caracteriza por sus sabores dulces y ligeros, su presentación agradable y sus delicados métodos de cocción.

La cocina de Hangzhou incluye comida tierna, ligera y fresca. Los platos más famosos de Hangzhou incluyen pescado de West Lake en salsa agridulce, camarones sin cáscara con té Dragon Well y cerdo Dongpo.

Aquí están los 10 mejores platos de Hangzhou y algunos bocadillos famosos.

Los 10 platos famosos de Hangzhou

1. Pescado agridulce del oeste del lago

El pescado agridulce del lago Oeste es la comida más famosa de Hangzhou. El pescado utilizado en el plato es de West Lake. El pescado tiene un sabor tierno y fresco. La salsa agridulce que se vierte sobre el pescado al vapor lo hace aún más apetitoso.

2. Cerdo Dongpo (Cerdo Dongpo)

Cerdo dongpo

El cerdo Dongpo es un alimento muy popular entre los turistas y los lugareños por igual. La creación del plato está relacionada con un poeta famoso, Su Dongpo, por lo que el plato lleva su nombre.

Se cocina estofado trozos delgados de tocino rayado de piel fina con el famoso vino Shaoxing en una olla sellada durante horas. Cuando el plato está listo, el tocino está húmedo y rojo. Huele dulce con la fragancia del vino de arroz. El cerdo es gordo y suave pero no grasoso y tiene un sabor delicioso.

3. Camarones fritos con té Longjing (龙井 虾仁)

Camarones Fritos con Té Longjing

Los camarones fritos con té Longjing son una comida tradicional en Hangzhou. Sofría los camarones frescos de río con té Longjing, hojas de té y vino de arroz. Las frescas fragancias del té Longjing y los camarones se mezclan. La combinación de camarones de color blanco jade y hojas de té verde se ve exquisita. El plato tiene un sabor ligero y fragante.

4. Caldo de pescado tía Song

Este plato se creó en la dinastía Song del Sur (1127-1279). Es una famosa comida tradicional de Hangzhou. Está hecho de pescado con seda de jamón, champiñones, brotes de bambú y caldo de pollo. Tiene un sabor fresco y suave, como la carne de cangrejo.

5. Pollo para mendigos

Pollo de mendigos

El pollo de los mendigos se cocina de una manera especial que fue creada por un mendigo. El proceso de cocción especial consiste en envolver el pollo en hojas de loto, cubrirlo con barro y luego asarlo al fuego. Cuando el barro se seca al horno, se agrieta y la arcilla se rompe y se retira. El aroma de las hojas de loto y el pollo se mezclan. El pollo está crujiente por fuera y tiernamente tierno por dentro.

6. Tofu con ocho deliciosos (八宝 豆腐)

El tofu con ocho deliciosos es un bocadillo popular y especial en Hangzhou. En este plato, el tofu es el ingrediente principal, que se cocina con otros ocho ingredientes: clara de huevo, semillas de loto, lirios, pepino de mar, pollo, jamón, brotes de bambú, champiñones y otras verduras. El plato es rico en nutrición. Es bueno para la salud y la piel de una persona.

what does a maple leaf look like

7. Cabeza de Pescado Guisado con Tofu en Cazuela

La cabeza de pescado guisada con tofu en cazuela es una comida popular en Hangzhou, especialmente en invierno. El sabor de la cabeza de pescado se mezcla con el sabor del tofu en la sopa. Beber sopa caliente y comer el sabroso tofu y pescado calentará su estómago.

Bolas de pescado

8. Bolas de pescado

Hay muchas recetas de pescado en Hangzhou. Las bolas de pescado son una de ellas. Pica finamente el pescado para que sea prácticamente un puré, haz bolas con la mano y hierve las bolas en la sopa. Las tiernas bolas de pescado tienen un sabor maravilloso con la deliciosa sopa.

9. Brotes de bambú guisados

Es un delicioso platillo vegetariano. Los brotes de bambú son el ingrediente principal. Al cocinar el plato, se le agrega una especie de vino elaborado con trigo fermentado y arroz glutinoso para que el plato sea más delicioso. Tiene una rica fragancia.

different types of willow trees with pictures

10. Sopa de Osmanthus y Castañas (Sopa de Osmanthus y Castañas)

Este es un postre. El osmanto no es solo una flor, sino que también se puede cocinar como ingrediente en los alimentos. La combinación de castañas suaves con osmanthus fragante te hace sentir renovado.

Ver dónde degustar estos populares platos locales de Hangzhou .

3 famosos bocadillos de Hangzhou

1. Pastel de la victoria

Dingsheng Gao, que se originó durante la dinastía Song, es muy popular entre los ciudadanos de Hangzhou. Este bizcocho se elabora con una delicada harina de arroz glutinoso como cobertura y tiene un relleno de pasta de frijoles mezclada con azúcar blanca y flores de osmanto. Tiene una coloración rosa, que indica victoria.

El sabor de Victory Cake es fragante y deliciosamente glutinoso, dulce pero no grasoso. Además, es muy barato y cuesta solo un yuan por porción. Es ampliamente aceptado como un refrigerio especial de buena calidad y a buen precio.

El bizcocho tiene forma lobulada y color rosa, está húmedo, es ceroso, tiene un crujiente pegajoso, es muy dulce y tiene un sabor delicioso. Se puede ver en todas partes en el área de Jiangnan. El Victory Cake es amado por el público no solo por su delicioso sabor sino también por su simbolización de la victoria. Se ha convertido en un regalo ideal para la temporada de festivales en el área de Jiangnan.

2. Polvo de raíz de West Lake Lotus

Como especialidad de Hangzhou, el polvo de raíz de loto de West Lake se caracteriza por su sabor único y su rica nutrición. Incluso es elogiada como la marca líder entre todos los polvos de raíz de loto disponibles. La raíz de loto se procesa en rodajas finas o en polvo granular. Tiene un color blanco que se tiñe de rojo. El polvo de raíz de loto en Sanjia Village es el más famoso de Hangzhou.

El polvo de raíz de loto es muy rico en ingredientes nutricionales y es bueno para la salud de las personas. Estimula el apetito y restaura los pulmones, trata la deficiencia de yin y nutre la sangre, y nutre el yin para reducir el calor interior de una persona (un término de la medicina china). Por lo tanto, el polvo de raíz de loto de West Lake es la nutrición medicinal ideal para bebés, personas mayores, bebés y pacientes.

3. Pastel crujiente

Se dice que Crisp Cake es famoso en todo el país desde hace unos 300 años. Producido principalmente en Fengwu Hill, Crisp Cake es una de las especialidades más conocidas en Hangzhou. Solía ​​ser mencionado y muy elogiado en The Scholars, una famosa novela de la dinastía Qing.

El bizcocho se elabora con harina superior mezclada con azúcar blanca, que luego se fríe con aceite de maní. Es crujiente y sabroso con un color dorado. Los visitantes de Hangzhou pueden degustar este pastel en lugares como el restaurante Mingxiang en Wushan.

Pruebe la auténtica comida de Hangzhou con nosotros

Prueba la deliciosa comida de Hangzhou con nosotros

Si tiene algún requisito dietético especial, infórmeselo a su especialista en viajes y guía turístico. Le darán recomendaciones en consecuencia. Aquí hay algunos itinerarios de muestra para Hangzhou, en busca de inspiración:

• Lo más destacado y la experiencia cultural de Hangzhou de 2 días
• Tour de un día por la cultura del té del pozo del dragón y el lago del oeste
• Tour de 5 días en tren bala por Shanghái, Hangzhou y Suzhou

Nuestros tours son personalizables. Contáctanos y cuéntanos tus ideas. Nos complace crear su recorrido en Hangzhou.