Té Longjing - Té del pozo del dragón del lago oeste

El té Longjing, también conocido como té West Lake Dragon Well, lleva el nombre de su región de producción: Longjing Village of West Lake en Hangzhou, provincia de Zhejiang.

El té West Lake Dragon Well ha encabezado la lista de los diez tés más famosos de China y se caracteriza por su color verde, delicado aroma, sabor suave y hermosa forma.

Las cinco regiones de producción principales son la montaña Lion Peak (Shi Feng), la aldea Longjing, la montaña Five Cloud (Wuyun), el templo Tiger Running (Hupao) y Meijiawu .

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El entorno geográfico superior y los recursos hídricos de buena calidad alrededor de West Lake han contribuido mucho al crecimiento del té Longjing, confirmando el dicho de que 'el té Longjing es el mejor entre todos los tés del mundo, y el mejor té Longjing se produce en Lion Peak Mountain'.

Gracias al emperador Qianlong de la dinastía Qing (1644-1911), el té Shi Feng Longjing se ha ganado una gran reputación.

Leyendas del té Longjing: admiración de la familia imperial

Su historia se remonta a la dinastía Tang (618-907), y ha sido famosa en China desde la dinastía Song (960-1279), prevaleciendo en las dinastías Ming (1368-1644) y Qing.

La leyenda decía que el emperador Qianlong visitó Montaña del pico del león durante sus viajes a Hangzhou, y vio a algunas mujeres recogiendo el té al pie de la montaña. Estaba tan interesado en sus movimientos que decidió intentarlo él mismo.

Mientras recogía el té, recibió la noticia de la enfermedad de su madre, por lo que descuidadamente poner las hojas en su manga derecha y salió de Hangzhou hacia Beijing. Visitó a su madre inmediatamente después de su llegada a Beijing, y la emperatriz viuda olió la fragancia de las hojas de sus mangas y quiso probar.

El emperador Qianlong ordenó que le prepararan un té, y se sintió completamente renovada después de beber una taza de té, e incluso lo elogió como un remedio para todos los males. A partir de entonces, el té Shi Feng Longjing se incluyó como el té tributo especialmente para la emperatriz viuda.

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Selección de técnicas de fabricación y puntualidad

Tanto el proceso de recolección como el de elaboración del té Longjing son elaborar para asegurar que conserve su alta calidad y sabor original, según el cual el té Longjing se clasifica en seis grados (desde el superior al quinto grado).

Se enfatiza mucha importancia en la puntualidad de la recolección de las hojas , y las hojas de té que se recogen antes del Festival Qingming (Día de barrido de tumbas, 4 y 5 de abril) o después del período de 'lluvia de granos' (6 ° período solar, 20 de abril al 6 de mayo)) se consideran el grado superior. , mientras que las hojas recogidas entre el Festival Qingming y el período de 'lluvia de granos' se consideran casi inútiles.

El proceso de elaboración del té Longjing es muy estricto ; Por lo general, emplea cacerolas de hierro para hornear el té e implica diez técnicas basadas en diferentes temperaturas y humedad, que incluyen agitar, agarrar, doblar, presionar, moler, frotar y arrojar.

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Un hábil maestro en la preparación de té. sabe exactamente cómo y cuándo utilizar una determinada técnica de acuerdo con los cambios de humedad y temperatura.

Efectos en la salud

El té Longjing es una bebida deliciosa con posibles beneficios para la salud debido a su rico contenido de antioxidantes. Sin embargo, también es rico en cafeína, lo que podría afectar negativamente a algunos bebedores de té en cantidades suficientemente grandes, así que no beba demasiado.

Cómo hacer una taza perfecta de té Longjing

Preparación: Prepare un poco de té Longjing, una taza de vidrio y una botella de agua mineral de manantial, y luego coloque tres gramos (una cucharadita) de té en la taza.

Limpiar las hojas de té: Vierta un poco (aproximadamente 50 ml) de agua de manantial caliente (80 ° C a 90 ° C) en la taza. Gire suavemente la taza y luego vierta el agua, manteniendo las hojas de té en la taza. Esto debería limpiar el polvo, etc. del proceso de fabricación del té.

Prepara el té: vierta 150 ml (la proporción de hojas: agua debe ser aproximadamente 1:50) de agua a 85 ° C en la taza y espere siete minutos hasta que las hojas de té se hayan dilatado debido a la absorción del agua.

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Bebe el té : Beba el té en los siguientes tres minutos y podrá disfrutar de una taza perfecta de té Longjing.

Realice un recorrido por la experiencia de la cultura del té con lo más destacado de China

Hemos diseñado un recorrido especialmente para que los fanáticos del té experimenten la cultura del té en Meijiawu Tea Plantation. Tour de 1 día por la cultura del té Dragon Well

Lo que experimentará en este tour:

• Ingrese a una plantación de té en Meijiawu Village y recoja hojas de té a mano.
• Aprenda de un especialista local en té el proceso de sofreír el té y el arte de prepararlo.
• Visite el Museo Nacional del Té de China para obtener una idea general de la clasificación y la historia del té chino.
• Pruebe un banquete de refrigerios de té local.