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7 tipos de té en China
Recogiendo té.El té es el bebida nacional en China. Además de su importancia en la cultura china, el té también tiene muchos beneficios para la salud, lo que lo convierte en una bebida popular en todo el mundo. Hay varios tipos de té chino, que varían en grado de fermentación y procesamiento.
Las principales clases de té chino. A continuación se analizan el té verde, el té amarillo, el té blanco, el té oolong, el té negro, el té oscuro o té fermentado y el té Pu'er.
1. Té verde
El té verde chino es el más antiguo y más popular tipo de té; se ha disfrutado en China durante varios miles de años. El té verde se elabora a partir de los nuevos brotes de la planta del té, y las hojas de té se secan y procesan según el tipo de té deseado.
Té verde.Las técnicas para procesar el té verde. se subdividen en tres categorías: remoción de agua, enrollado y secado. El té verde tradicional tiene un color pálido y un sabor intenso y astringente. Se produce principalmente en las provincias de Jiangxi, Anhui y Zhejiang. El té verde más famoso es Té del pozo del dragón del lago oeste , que se produce en Hangzhou.
2. Té amarillo
El té amarillo se produce al permitir que las hojas de té húmedas se sequen naturalmente. Tiene un aroma distintivo , similar al té rojo, pero su sabor se acerca más al de los tés verdes y blancos. El té amarillo también se usa para describir el té de alta calidad que se les sirvió a los emperadores, ya que el amarillo era el color imperial tradicional.
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Té amarillo.Junshan Yinzhen se produce en la provincia china de Hunan y se el té amarillo más popular del país.
3. Té blanco
El té blanco es té verde sin fermentar ni curar que se ha secado rápidamente. Es autóctono de la provincia de Fujan y es de color más claro que otros tipos de té con un sabor sutil y delicado.
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El té blanco tiene su nombre de la tradición de los chinos pobres que ofrecen agua hervida a los invitados, si no tienen té, y lo llaman 'té blanco'.
Marcas populares de té blanco son White Peony y Silver Needle.
4. Té Oolong
El té Oolong, también conocido como té azul, es té sin fermentar con Características únicas . Hecho de una mezcla de tés verde y rojo, el té oolong cuenta con los mejores sabores y cualidades aromáticas de ambos. A veces llamado 'hojas verdes con un borde rojo', se cree que el té oolong ayuda en la descomposición de la grasa y es ampliamente considerado como una ayuda para perder peso y un potenciador de la belleza.
El té Wenshan Baozhong y el té Dongding Oolong son dos marcas ejemplares de este popular té.
Té negro.5. Té negro
El té negro es el segunda categoría más grande de té chino. Se elabora a partir de los nuevos brotes de hojas de té, que se marchitan, enrollan, fermentan y secan. La infusión resultante produce un hermoso color rojo y una sutil fragancia aromática. Keemun es el más marca popular de té negro.
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6. Té oscuro
El té oscuro es una especie de té posfermentado , que se somete a un proceso de fermentación real con la ayuda de bacterias. Todo el proceso consta de seis pasos: eliminación de agua, primer laminado, amontonamiento, segundo laminado, horneado y secado.
Generalmente se reconoce que el té oscuro se originó en el siglo XVI en la ciudad de Anhua, provincia de Hunan.
Té oscuro.El marcas de té oscuro más comunes son el té oscuro Anhua, el té Hubei Laobian, el té tibetano de Sichuan y el té Guangxi Liubao. El té oscuro es muy popular en Hong Kong, Macao, el sudeste asiático y Japón.
7. Té Pu'er
El té Pu'er es en realidad un té oscuro, pero merece una categoría en sí mismo debido a sus características distintivas.
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El té Pu'er, originario de la provincia de Yunnan, tiene una historia antigua más de 2.000 años. Según la definición del gobierno de Yunnan, el té Puer debe ser té elaborado a partir de una variedad de hojas grandes de una planta que crece en un área definida, que luego se procesa en té comprimido o té de ladrillo con una tecnología específica.
Té Pu'er.El té Pu'er fue catalogado como producto de indicación geográfica » por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena el 5 de agosto de 2008. Establece que solo el té producido en las 639 localidades de Yunnan en 11 prefecturas y ciudades, incluidas Pu'er y Dali, puede llamarse té Pu'er.
Existen dos tipos distintos de té Pu'er: sheng Pu'er (el Pu'er crudo o verde) y shu Pu'er (el Pu'er maduro o negro).
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