Café cultivado localmente: dónde probar y comprar en Shanghai

La mayoría de la gente conoce la vasta cultura del té de China, pero pocos están tan sintonizados con la cosecha de granos de café que se cultivan en el suroeste de China. Incluso si un viaje a las tierras agrícolas no está en su futuro, no se preocupe, Shanghai ofrece algunas cafeterías pintorescas con baristas muy expertos que pueden presentarle una taza local de Joe.

Un poco de trasfondo

La provincia de Yunnan, famosa por ser la cuna del té, comenzó a cultivar una pequeña cantidad de café a fines del siglo XIX. Pero no fue hasta la década de 1960, a instancias de las Naciones Unidas, que el gobierno decidió aumentar su inversión en la producción nacional de café. Los altos impuestos a la importación y un mercado creciente de clientes que beben java significan que cada vez más tostadores también obtienen sus granos a nivel nacional.

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Un sorbo de trivia

Hacerse un nido es en realidad el jugador más grande en China en lo que respecta a la participación de mercado, y se abastece a nivel nacional de todo su café Arábica que se vende localmente. En 2006, introdujeron el café de origen único de Yunnan como su café instantáneo NESCAFÉ vendido en el país.

Starbucks también ha comenzado a abastecerse de frijoles de los agricultores de Baoshan (una región del oeste de Yunnan, justo al oeste de la prefectura de Dali). Su Al sur de las nubes La mezcla incluye café cultivado en China y se puede encontrar en la mayoría de sus más de 700 tiendas en todo el país.

Experiencia de sabor completo

Si está buscando una bebida más especializada, no se preocupe. No es necesario que bebas una taza de café instantáneo para saborear la generosidad de China. Hay un par de excelentes cafés en Shanghái que se especializan en tostar café y ofrecen tanto granos locales como una muestra de la cultura de la cafeína de moda de la ciudad.

Seesaw Café está dirigido por un trío de autoproclamados fanáticos del café. Ofreciendo una alternativa refrescante a las típicas cadenas de tiendas, los baristas de Seesaw le ofrecen opciones tanto para su método de preparación como para sus frijoles. Ubicado dentro de un espacio de trabajo creativo recientemente renovado, este café ofrece bebidas fabulosas y un buen ambiente. Un gran lugar para consultar su correo electrónico o planificar su próxima aventura.

Café de Volcán es un mero deslizamiento de un espacio, pero está escondido al final de una calle llena de deliciosos cafés y bistrós. Si bien esta cafetería lleva el nombre de sus granos especiales provenientes de una finca galardonada en Guatemala, no han perdido la oportunidad de ofrecer un sorbo local también. Asegúrese de pedir una taza de su brebaje de Yunnan, cuyos frijoles se cosecharon mediante un proceso especial de miel, lo que produce un sabor suave y meloso.

Prima: Todo el café de Café de Volcán se tuesta recién hecho en Shanghái. Por lo tanto, si tiene familiares o amigos amantes del café en casa, asegúrese de recoger un paquete de granos de Yunnan Baoshan como regalo.

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Dónde ir:

Seesaw Café

• 433 Yuyuan Lu, dentro del Centro de Diseño Jing'an 433 Yuyuan Road
• Todos los días de 8:30 a. M. A 10:30 p. M.

Café de Volcán

• 80 Yongkang Lu (cerca de Xiangyang Lu) No. 80 Yongkang Road
• De lunes a viernes: de 8:00 a. M. A 8:00 p. M. Sábados y domingos: de 10 a. M. A 6:00 p. M.

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