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La cultura gastronómica de Hong Kong
En la cultura china, comer es lo primero, es un dicho muy conocido, y no es diferente en Hong Kong. Los habitantes de Hong Kong enfatizan la comida, por lo que se pueden encontrar muchos restaurantes diferentes. Desde Dai Pai Dong (Puestos de comida con licencia) a locales Cha Chaan Teng (Restaurantes al estilo de Hong Kong), la cultura de los restaurantes de Hong Kong es, en muchos sentidos, exclusiva de Hong Kong.
Dai Pai Dong (puestos de comida con licencia)
Dai Pai Dong se originó después de la Segunda Guerra Mundial, cuando había muchos desempleados en Hong Kong, lo que provocó que el gobierno de Hong Kong otorgara licencias para operar puestos de comida.
Fue bien recibido por la gente de Hong Kong, especialmente entre los años 50 y 70. En ese momento no podían pagar el alto alquiler, por lo que operar pequeños puestos de comida en las calles era su única opción. Este tipo de puesto de comida no tenía suficiente espacio para los clientes, por lo que se colocaron mesas y sillas plegables de madera junto al puesto de comida.
Es una característica de la cultura de Hong Kong de bajos ingresos, ya que los lugares habituales están en callejones y los propietarios a menudo visten descuidadamente. . Así, el entorno de Dai Pai Dong no es visualmente atractivo. Sin embargo, debido al bajo precio y al estilo de cena de los plebeyos, es muy querido por los ciudadanos de clase baja. La comida en el Dai Pai Dong es bastante diferente al Cha Chaan Teng (vea abajo). En su mayoría, hay platos de sabor chino cocinados en un gran wok, por lo que el sabor a mosca es uno de los puntos de venta.
Dónde encontrar Dai Pai Dong hoy:
Puede encontrar puestos tradicionales de Dai Pai Dong ahora en el área de Sheung Wan, y en el famoso Mercado nocturno de Temple Street , algunos Dai Pai Dong Los puestos son lo suficientemente buenos como para recomendarlos también.
Sing Heung Yuen
Cangrejo de las especias del templo- Precio: alrededor de HK $ 50
- Horario de apertura: Lunes a sábado de 8:00 a. M. A 5:30 p. M.
- Habla a: 2 Mee Lun Street, Central (Puesto No. 2 Mee Lun Street, Central)
- Recomendado: Macarrones con tomate macarrones con tomate y huevo (Mandarín: fānqié dàn tōng fěn, cantonés: faan ke daan tong fan);醬 tostadas de leche de maní (Mandarín: nǎijiàngduō, cantonés: sew zoeng do)
Cangrejo de las especias del templo
- Precio: alrededor de HK $ 50-100
- Habla a: 210 Temple Street, Yau Ma Tei, Kowloon (210 Temple Street, Yau Ma Tei, Kowloon)
- Recomendado: Cangrejo picante cangrejo picante (Mandarín: xiāng là xiè, cantonés: hoeng laat haai); arroz frito Xingzhou Fideos de arroz de Singapur (Mandarín: xīng zhōu chǎomǐ, cantonés: sing zau caau mai; Fried Niuhe arroz frito con ternera (Mandarín: vete al infierno, cantonés: gon caau ngau ho)
Casas de hielo (tiendas de refrigerios con aire acondicionado)
Las casas de hielo generalmente se consideran el predecesor de Cha Chaan Teng . En las décadas de 1960 y 1980, la cultura occidental comenzó a influir en Hong Kong y se sirvió comida occidental.
how many different plants are there
Las casas de hielo se desarrollaron gradualmente para servir a la gente común pobre que no podía pagar los costosos restaurantes. Se sirvieron bocadillos en lugar de platos principales, como helados, sundaes de frijoles rojos, café, batidos de leche y sándwiches. Las casas de hielo se han convertido en parte de la vida diaria de la población local. El aire acondicionado no era común en ese momento, por lo que muchos hongkoneses comieron en casas de hielo durante unas horas para disfrutar del ambiente fresco. Como Hong Kong hace mucho calor en el verano, las casas de hielo eran muy populares.
Dónde encontrar casas de hielo hoy:
Solo quedan unas pocas casas de hielo en Hong Kong, y las siguientes tienen más de 50 años de historia:
Mido Café
- Precio: 50–100 HK $
- Horario de apertura: Abierto todos los días de 10 a. M. A 9:45 p. M.
- Habla a: 63 Temple Street, Yau Ma Tei, Kowloon (G / F, 63 Temple Street, Yau Ma Tei, Kowloon)
- Recomendado: Arroz de Costillas al Horno costillas de cerdo al horno con arroz frito (Mandarín: jú páigǔ fàn, cantonés: guk paai gwat fan)
Cha Chaan Teng (casas de té al estilo de Hong Kong)
Cha Chaan Teng son una especie de casa de té al estilo de Hong Kong. Reflejan cuán creativa la gente de Hong Kong son. Por ejemplo, el té con leche al estilo de Hong Kong es una bebida popular que se sirve en Cha Chaan Teng . Está hecho de té negro con leche evaporada. El chef usaba una bolsa de tela de saco para filtrar las hojas de té. Como resultado, es más suave y el sabor es más fuerte. Se convirtió en un fenómeno único del té de Hong Kong. Tiene el renombrado té de leche con calcetín de seda porque el té con leche es muy suave, similar a la textura de un calcetín de seda.
Aparte de eso, la cultura única de Hong Kong de el este se encuentra con el oeste se muestra. En Cha Chaan Teng puedes encontrar una amplia variedad de platos locales, como fideos de bola de pescado, así como platos semi-occidentales con arroz y otros alimentos encima, como arroz con pollo al curry y arroz frito 'occidental', debido a la fuerte influencia de la cultura occidental traído por los colonos británicos.
Cha Chann Teng enfatiza la eficiencia: Es como una tienda de comida rápida que sirve platos rápidamente, lo que coincide con el estilo de vida apresurado de Hong Kong, y los clientes también suelen comer rápido, especialmente durante las horas pico.
plants and trees in the desert
En Cha Chaan Teng Las personas de clase baja, como los trabajadores de las obras de construcción, son uno de los tipos de clientes más frecuentes, debido a que Cha Chaan Teng son servidores que ahorran tiempo, de bajo precio y de grandes porciones .
Visualmente no son atractivos, pero eso no impide que la clase media o incluso los ricos vengan a disfrutar de su desayuno, almuerzo o cena, porque Cha Chaan Teng es una cultura establecida para la gente de Hong Kong , por lo tanto, ir allí se convirtió en un hábito para muchos antes de mejorar. Los restaurantes locales de Hong Kong han sido testigos y han sobrevivido a la historia de Hong Kong, especialmente a las difíciles condiciones económicas de la era de los bajos salarios de Hong Kong (los años 50 y 60).
Sucursal de Tsui Wah Carnarvon Road
Restaurante local de Hong Kong- Precio: 50–100 HK $
- Horario de apertura: 7 a. M. A 2 a. M., Viernes Y sábados: de 7 a. M. A 3 a. M.
- Habla a: G / F y Cockloft, 2 Carnarvon Road, Tsim Sha Tsui (G / F y Cockloft, 2 Carnarvon Road, Tsim Sha Tsui)
- Recomendado: Arroz de pechuga de ternera al curry b pechuga de eef al curry con arroz (Mandarín: gālí niúnǎn fàn, cantonés: kaa lei ngau naam fan)
Ben Heung Lau
- Precio: 50–100 HK $
- Horario de apertura: Abierto todos los días de 6 a. M. A medianoche
- Habla a: Tienda 204–205, 210–213, Nam Fung House, Nan Shan Estate, Shek Kip Mei (Plataforma 204–205, Plataforma 210–213, Edificio Nan Fung, Nan Shan Village, Shek Kip Mei)
- Recomendado: Tofu mabo Arroz con cuajada de frijoles al estilo de Sichuan (Mandarín: mápó dòufu, cantonés: maa po dau fu); arroz con melón amargo y costillas de cerdo arroz con melón amargo y costillas de cerdo (Mandarín: liángguā páigǔ fàn, cantonés: loeng gwaa paai gwat fan); cerdo asado con miel arroz con cerdo a la brasa (Mandarín: mìzhī chāshāo fàn, cantonés: mat zap caa siu fan)
Los restaurantes locales son lugares de encuentro social
Los restaurantes son importantes para la gente de Hong Kong porque sirven como un lugar de reunión social perfecto . La gente local disfruta de la comida en grupos con amigos y familiares. Pueden intercambiar saludos y charlar entre ellos. Las reuniones de compañeros de clase comparten cosas que sucedieron en la escuela. Los colegas comparten historias relacionadas con el trabajo. Básicamente, el restaurante refuerza la comunicación social entre las personas.
Debería intentar experimentar los restaurantes locales de Hong Kong
Parece que los restaurantes locales de Hong Kong no son la máxima prioridad para los extranjeros que para los locales. Probablemente la razón principal es que todo el menú está en caracteres chinos. Sin embargo, viajar a Hong Kong sin probar uno de los locales Cha Chaan Teng Sería una gran lástima.
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