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Comida de las minorías en Beijing
Aunque Beijing puede estar lejos de algunas de las regiones de minorías étnicas más lejanas, tanto en la cultura como en la distancia física, la capital de China ofrece algunas de las mejores oportunidades para la comida de las minorías. Esta puede ser la forma más fácil, rápida y económica para que los amantes de la comida y los exploradores 'viajen' más al oeste.
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Qué hacer en Pekín Todas las cosas que necesitas saber Comida de Xinjiang
La Región Autónoma Uigur de Xinjiang es la provincia más al noroeste de China y se gobierna de forma autónoma como la región administrativa más grande de China. La región limita con muchas naciones de Asia Central y es el hogar de varios grupos étnicos, cuya influencia culinaria más grande y más visible es el pueblo uigur.
El Uigur La cocina muestra elementos de la cocina de Asia Central y China, con una gran cantidad de ingredientes disponibles en la región. El cordero se usa a menudo en la cocina uigur, por ejemplo en pilaf, o polo , que consiste en arroz, zanahoria, carnero y pasas, elaborado con uvas que también crecen abundantemente en el clima favorable de la región.
El mejor lugar para probar la cocina de Xinjiang en Beijing es:
Luna creciente
- Habla a: 16 Dongsi Liutiao, Dongsi Beidajie, distrito de Dongcheng
- Horario de apertura: 11.00 a. M. A 11.00 p. M.
- Teléfono: 010 6400 5281
La cocina de Xinjiang está disponible en muchos presupuestos diferentes en puestos callejeros o restaurantes al borde de la carretera, que se marcarán como Halal en árabe, generalmente con carteles de nombre verdes. Estos restaurantes más pequeños sirven kebabs o chuanr , que esencialmente es una variedad de diferentes carnes y verduras, e incluso tofu, en palitos recién salidos de la barbacoa. Esta es la forma más barata, y algunos dicen que la más auténtica, de experimentar la cocina de Xinjiang.
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Mejor época para visitar BeijingTodas las cosas que necesitas saber Comida de Yunnan
La provincia de Yunnan se encuentra en el suroeste de China y limita con Laos, Vietnam y Myanmar. Yunnan es extremadamente montañoso y la mayoría de la población vive en la parte oriental de la provincia. En total, el 34% de la población de la provincia pertenece a una minoría étnica, principalmente Yi, Bai, Hani, Zhuang, Miao y Dai, algunos de los cuales también residen en países vecinos.
Debido a su proximidad al sudeste asiático y a su vasta diversidad de minorías étnicas, la cocina de Yunnan abarca muchos elementos que difieren de otras cocinas chinas. Por ejemplo, la cocina de Yunnan es rica en hierbas como el cilantro y la menta, mientras que incluso las flores como el jazmín se utilizan mucho. La mayoría de los platos tienden a ser un poco picantes, pero también difieren en todo Yunnan, ya que la provincia está habitada por muchas minorías étnicas diferentes. Tratar:
Ciudad de Aimo
- Habla a: 46G Fangjia Hutong, Andingmenneidajie, distrito de Dongcheng
- Horario de apertura: 11 a. M. A 10 p. M.
- Teléfono: 010 6400 1725
Guía de viaje de PekínTodas las cosas que necesitas saber Tíbet
La Región Autónoma Tibetana está ubicada en la meseta tibetana con una elevación promedio de 4.900 metros. La región es muy agrícola y algunos de los principales productos son el yak y la cebada.
Estos dos productos se combinan perfectamente para hacer momos , las albóndigas tibetanas que se elaboran con masa hecha de harina de cebada y, a menudo, se rellenan con carne de yak. Van perfectamente acompañadas de una taza de té de mantequilla, pocha , que es un gusto adquirido, pero una parte importante de Cultura tibetana y definitivamente vale la pena intentarlo. Está elaborado con té negro y leche de yak hembra. Aparte de eso, la cocina tibetana tiene muchas influencias de las cocinas china, india y nepalí.
Uno de los mejores lugares para probar la comida tibetana en Beijing es:
Makye Ame
- Habla a: 11A Xiushui Nanjie, Jianguomenwai, distrito de Chaoyang
- Horario de apertura: 10 a. M. - medianoche
- Teléfono: 010 6506 9616
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Ningxia
La Región Autónoma de Ningxia Hui, también ubicada en el noroeste de China, se compone principalmente de Personas de minorías étnicas hui . El área es de alrededor de 66,400 kilómetros cuadrados, la mayoría de los cuales son regiones desérticas, y presenta la Gran Muralla China a lo largo del norte.
Su cocina tiene influencia musulmana. El cordero es un ingrediente muy popular y se presenta de muchas formas diferentes. Por ejemplo, cordero estofado en salsa de soja o en una sopa clara. Algunos clásicos como roujiamo , una versión china de las hamburguesas de cordero, y lamian , fideos hechos a mano con diversas carnes o verduras, también tienen raíces en Ningxia.
Un gran lugar para probar la auténtica cocina de Ningxia es:
Restaurante de la oficina de la región autónoma minoritaria de Ningxia Hui
- Habla a: 10 Xiejia Hutong, Andingmennei Dajie, distrito de Dongcheng
- Horario de apertura: 11:30 a. M. - 10:30 p. M.
- Teléfono: 10 6406 1155
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