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Los mejores alimentos para el clima frío en Beijing
Las temperaturas en Beijing pueden bajar rápidamente y, a medida que el otoño se convierte en invierno, no hay nada mejor que experimentar la vida de Beijing a través de sus comidas y restaurantes, el centro absoluto de la vida china. Estos son algunos de los mejores alimentos reconfortantes chinos para cuando cambie el clima.
1. Olla caliente
La olla caliente es extremadamente popular, aunque el término 'olla caliente' (火锅 huoguo / hwor-gwor /) también es muy amplio; hay muchos tipos diferentes en todo el país. Algunos estilos de ollas calientes incluirán ollas individuales, mientras que la mayoría implican compartir de una olla grande, cuyo vapor es perfecto para calentar durante el invierno.
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Puedes elegir tu base de sopa; picante, tomate, pollo, ternera, champiñones y otros sabores, según el lugar al que vayas para conseguir tu dosis de olla caliente. Tenga cuidado al elegir la base picante, ya que generalmente contienen chiles y granos de pimienta de Sichuan; no para los débiles de corazón, pero súper delicioso y garantizado para calentarte incluso durante el invierno más frío.
Un gran lugar para obtener su dosis de olla caliente es en la popular cadena Haidilao, cuya sucursal Wangfujing se enumera a continuación, o en Ghost Street. Haidilao atiende a los turistas, lo que significa que también hay entretenimiento durante toda la noche, con bailarines y chefs que toman el escenario central para realizar el famoso baile de máscaras y se vuelven creativos con los fideos para divertirse mucho. El personal aquí también puede ayudarlo a ordenar y a comer la olla caliente.
Calle fantasma, una de las mejores calles gastronómicas de Beijing, es una opción muy popular para la comida, especialmente por la noche. Hay muchos restaurantes para elegir, la gran mayoría de ellos especializados en estofados.
- Olla caliente Haidilao: Grandes almacenes 8F Tianyingtai, 88 Wangfujing Dajie, distrito de Dongcheng; teléfono: (010) 5762 0153
- Calle fantasma: Dongzhimen Neidajie, distrito de Dongcheng
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2. Pierna de cordero asada
La pierna de cordero asada es exactamente lo que parece; un cordero enorme en su propia barbacoa personal, bellamente marinado y condimentado, con algunas guarniciones de verduras. El plato está inspirado en las provincias del noroeste de China, donde el cordero es una de las carnes más populares. La mayoría de los restaurantes que sirven esto también servirán otros platos para atender a cualquier persona del grupo que no esté interesada.
El mejor lugar para encontrar restaurantes de pierna de cordero asado es en un hutong cerca de Beixinqiao, no muy lejos de Ghost Street mencionado anteriormente. Verás los restaurantes que sirven cordero mientras paseas por esta calle. Lo mejor que puede hacer es elegir un lugar y sentarse, el personal hará el resto.
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Guía de viaje de PekínTodas las cosas que necesitas saber 3. Chuanr-Barbecue
Chuanr (串 儿 / chwahrr /) es la respuesta de China del noroeste (generalmente de la provincia de Xinjiang) a la barbacoa; cualquier cosa que se te ocurra en palitos, aderezada maravillosamente y tirada a la barbacoa. Chuanr es un refrigerio típico de la noche, ya que la barbacoa generalmente se encuentra en el exterior de los restaurantes, con pequeñas sillas y mesas al aire libre para una cena acogedora con los lugareños.
Encontrar un restaurante chuanr es fácil, todo lo que tienes que hacer es estar atento a las luces rojas en la forma de este personaje: 串. Es fácil de recordar porque el personaje en sí parece incluso pinchos. Muchos de estos tipos de restaurantes se encuentran en los hutongs de los distritos de Dongcheng y Xicheng, pero generalmente solo abren por la noche. Kuan Dian es uno de los más famosos ubicados muy cerca de los campanarios y el tambor , que se especializa en alitas de pollo y también es popular durante el verano cuando abren su azotea.
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- Kuan Dian: 135 Jiugulou Dajie, distrito de Xicheng; teléfono: (010) 8404 0523
Qué hacer en Pekín Todas las cosas que necesitas saber 4. Gachas Zhou
Zhou (粥 / joe /) es una papilla típica del sur de China, y se puede servir con muchas coberturas y rellenos diferentes, la más famosa es la variedad de mariscos, que viene con un montón de mariscos diferentes. Es perfecto para el invierno ya que definitivamente te calentará.
Uno de los mejores lugares para conseguirlo es en Jindingxuan, una enormeCantonésrestaurante no lejos del famoso Templo Lama que está abierto las 24 horas del día y, sorprendentemente, ocupado las 24 horas del día. El restaurante en sí es una atracción; parece un templo con mucha iluminación de neón. Si va durante las horas pico, generalmente hay un poco de cola con un sistema de boletos numéricos. Puede esperar afuera con todos los demás, proporcionan asientos, té y semillas de girasol. No se sorprenda si hace nuevos amigos mientras espera.
Atienden a los turistas, ya que hay un menú elaborado en inglés y un sistema de pedidos bastante sencillo; solo tienes que anotar el número de los platos que deseas y luego entregar el papel a uno de los muchos camareros o meseras.
- Jindingxuan: Hepingli Xijie, distrito de Dongcheng; teléfono: (010) 6429 6699
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