Cómo comer como un lugareño de día en Shanghái

A menos que salga de su zona de confort y busque la comida y la cultura locales, no puede salir de China con la satisfacción de haberla experimentado o entendido realmente.

Ser local es la mejor manera de disfrutar de una experiencia auténtica y cultural en Shanghai. Aquí hemos reunido los aspectos más destacados de la dieta local que puedes experimentar en un día.

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Comida de desayuno de Shanghai

En términos generales, para un desayuno típico de Shanghai con un presupuesto limitado, hay dos opciones, el mercado de productos frescos o el comedor de desayunos. Para los inexpertos, un mercado de productos frescos será un lugar mejor para encontrar comida que una cantina, que a menudo es ruidosa, llena y bastante poco acogedora para los turistas, por lo que, a menos que tenga un local dispuesto a ayudarlo, es probable que sea más doloroso que eso. vale la pena.

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Los shanghaineses tienden a desayunar alimentos salados, y un alimento básico común en Shanghai es el 2 RMB ( liang kuai qian ) panqueque de huevo. Sin embargo, asegúrese de comerlo mientras esté caliente; tienen un sabor suave cuando están fríos. Otro favorito del sudeste asiático a tener en cuenta es youtiao, una rosquilla en forma de barra que normalmente se come con salsa de soja, pero igualmente buena con azúcar.

Como bebida para el desayuno, los chinos suelen consumir leche de soja, pero tenga en cuenta que no es leche de soya como la conoce, sino más bien un jugo de soja con sabor a frijoles. Para decirlo amablemente, es un gusto adquirido, y si hubiera un lugar para quedarse con algo occidental, sería tomar café.

El almuerzo típico de Shanghai

Xiao Yang Shengjian es uno de los mejores restaurantes locales en Shanghai , y solía ser el punto focal de Wujiang Lu, la mejor calle de bocadillos en Shanghai . Ahora, sin embargo, gracias a un proyecto de gentrificación, es uno de los pocos restaurantes que quedan en la calle, pero gracias a su popularidad duradera, tienes la garantía de hacer cola, pero puedes estar seguro de que vale la pena.

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Ellos se especializan en shengjian, una bola de masa frita con un relleno de carne de cerdo picada y caldo. El gran error que comete la gente es intentar comer las bolas de masa demasiado rápido, pero todo lo que acabará con la boca quemada y la atención divertida de los lugareños, así que tenga cuidado.

Tras la desaparición de Wujiang Lu, Yunnan Nan Lu se ha convertido en la principal calle gastronómica de Shanghái, y sin restaurantes occidentales, Yunnan Nan Lu promete ser una experiencia verdaderamente local, brindándole una multitud de opciones gastronómicas chinas a elegir. .

Es difícil hablar de comida en Shanghai sin mencionar De Tai Fung Si bien está dirigido a los lugareños más ricos, es, no obstante, un pilar de la escena gastronómica de Shanghai. Hay siete restaurantes repartidos por Shanghai, famosos por su xiaolongbao - Albóndigas al vapor de piel fina con relleno de carne y caldo. Cada vez que mis amigos y familiares vienen a visitarme, Din Tai Fung es uno de los primeros restaurantes a los que los llevo.

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El éxito de Din Tai Fung se ha basado en los dos principios de buena comida y buen servicio, y es un antídoto confiable contra el jetlag y el choque cultural. Parte de eso se debe al hecho de que Din Tai Fung es una cadena mundial de propiedad taiwanesa que se encuentra con mayor frecuencia en los centros comerciales, por lo que el entorno es bastante neutral.

Sin embargo, el éxito y la popularidad de Din Tai Fung hablan por sí mismos, por lo que deberá reservar una mesa si puede; de ​​lo contrario, prepárese para esperar. Su titular xiaolongbao están hábilmente respaldados por una variedad de deliciosos platos de arroz, fideos o vegetales fríos, y por alrededor de 100RMB por persona, pocos salen con una mala palabra al día al respecto.

En este punto del día, aún debería tener al menos 30 RMB para comer durante el resto de la noche, y en la segunda parte le mostraremos qué haría un local de Shanghai con eso.

Lugares clave

• Comida de la calle: Yunnan Nan Lu
• Xiao Yang Shang Jian : 2F, 269 Wujiang Lu, cerca de Taixing Lu Wujiang Road 269
• Desde Tai Fung: G / F, Centro de Shanghái, 1376 Nanjing West Road;
  123 Xing Ye Road;
  168 Fangbangzhong Lu, cerca de Zhoujin Lu

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