Las 10 verduras más consumidas en China ... y cómo comerlas

Los 300.000.000 de agricultores de China cultivan aproximadamente la mitad de las verduras que se consumen en todo el mundo. Gran parte de lo que comen probablemente también sea lo que comes, pero hay muchas verduras que probablemente nunca hayas visto.

Aquí están los 10 verduras más comunes encontrarás comidas en China y cómo puedes comerlas.

1. Repollo chino (大白菜 dàbáicài)

El repollo de nieve seco / en escabeche y el chile se convierten en algo similar al kimchi coreano en algunas partes de China.

Es una verdura de hoja, también conocida como col blanca o col napa, y se vende en grandes montones en los mercados y es muy común consumirla en sopas, estofados y salteados.

Tiene un sabor agradable, robusto y abundante y es bueno para usted. Puede tener estos salteados con su elección de salsa y condimento.

2. Bok Choy (小白菜 xiǎobáicài)

Esto también se llama col china en inglés como No. 1. Pero se ve bastante diferente. Es verde y más pequeño.

Tiene un sabor más fuerte que el repollo napa más grande y se usa menos en sopas, ollas calientes y salteados. Se come más comúnmente en el sur de China.

3. Patatas (Patata tǔdòu)

Las patatas ralladas en vinagre se comen como aperitivo o guarnición.

China es el mayor productor de patatas del mundo. Se utiliza en salteados y sopas.

Es una verdura popular en las regiones del noreste, Xinjiang y en Sichuan, donde un plato favorito son las papas picantes picantes en rodajas finas salteadas.

4. Pepinos (pepino huángguā)

Los chinos comen varias variedades de pepinos.

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Algunas son más gruesas y, como las occidentales, otras son delgadas y largas. La piel puede tener crestas o ser lisa. Generalmente no son amargos y tienen un sabor ligeramente dulce muy agradable.

5. Rábano blanco (báiluóbo de rábano blanco)

Esta es una verdura asiática que quizás la mayoría de los occidentales no ha comido. Estos enormes rábanos blancos o daikons parecen zanahorias blancas súper grandes en lugar de los pequeños rábanos rojos redondos que has comido.

Al igual que las coles chinas, las verá amontonadas en los mercados chinos. Son ricas en calcio y vitamina C y se usan en salteados y se agregan a sopas.

6. Berenjena china (蛋 plant qiézi)

Berenjenas chinas

Las berenjenas chinas suelen ser largas con una piel morada. Se suelen sofreír con carne o con salsa de ajo. Uno de los platos de berenjena chinos más famosos es berenjena estofada .

7. Brotes de soja (黄 豆芽 huángdòuyá)

Los brotes de soja son simplemente semillas de soja germinadas. Son ricas en vitaminas A, B y C.

Los chinos suelen comerlos en salteados y sopas, pero también puedes comerlos crudos en ensaladas. La gente los compra en el mercado o los hace brotar en casa. Para obtener el mayor contenido de vitaminas, cómelos crudos.

8. Maní (maní huāshēng)

Pollo Kungpao con maní

Los cacahuetes son más comunes en las comidas que en China que en Occidente, donde se comen con más frecuencia como bocadillo.

Con un alto contenido de proteínas y bastante abundante para su tamaño, se consumen más a menudo en el interior.

En Wuhan, se mezcla con chile rojo y se usa como aderezo sabroso en platos de fideos comunes, y en Sichuan, se puede comer como parte de un frito caliente llameante. pollo kung pao .

9. Tomates (tomate fānqié o tomate xīhóngshì)

Huevo salteado y tomate

Esta verdura común en la cocina occidental no se usa con tanta frecuencia en la cocina china, excepto en áreas del interior como Xinjiang, Guilin y Sichuan, pero completa esta lista de las 10 principales verduras.

En el sur se llama fanqie y en el norte se llama xihongshi. Es sabroso cuando se fríe con huevos o trozos de carne.

China es el mayor productor de tomates que produce un enorme 31% de los tomates del mundo, pero se exporta mucho. Hoy en día, también es popular en platos occidentales como hamburguesas y pizza y se convierte en salsa de tomate para usar en McDonalds y otras cadenas occidentales.

10. Melón amargo (melón amargo kǔguā)

Rodajas de melón amargo rellenas de carne

El melón amargo es conocido por su apariencia y sabor inusuales. Esta calabaza china se parece a un pepino con una piel de color verde oscuro con marcas de viruela.

Como su nombre lo indica, tiene un sabor bastante amargo. Sin embargo, esto puede reducirse blanqueando o desgordando el melón con sal. El melón amargo es un ingrediente popular en los salteados, donde con frecuencia se combina con otros sabores fuertes.

Los chinos creen que puede retardar la aparición del alzheimer y es antipalúdico, anticanceroso, antiviral, excelente para el corazón y bueno para las personas con diabetes.

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