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Los 10 mejores alimentos de la ruta de la seda de China que debes probar
En un viaje a China Silk Road, no solo puedes adentrarte en su historia y cultura, sino también explora la deliciosa comida de la Ruta de la Seda .
Muchas de las ciudades a lo largo de la Ruta de la Seda están habitadas por minorías étnicas, principalmente los musulmanes hui y uigures, por lo que puedes probar muchas Alimentos halal cuando viajas por la Ruta de la Seda.
La Ruta de la Seda pasa por el noroeste de China, donde el trigo es el principal alimento básico, por lo que también puedes degustar muchos tipos de fideos y panqueques .
Vista previa de contenido
- 1. Fideos de carne de Lanzhou
- 2. Xi’an Roujiamo
- 3. Xi’an Yangrou Paomo
- 4. Fideos Xi’an Biangbiang
- 5. 'Cordero agarrado a mano' de Ningxia
- 6. Niangpi
- 7. Xinjiang Dapanji
- 8. Brochetas de cordero de Xinjiang
- 9. 'Arroz a mano' de Xinjiang
- 10. Nangs
1. Fideos de carne de Lanzhou
Fideos de carne de Lanzhou Los fideos tirados a mano se sirven con una sopa de carne clara. Se agregan rodajas de ternera, cilantro y cebolla verde picada. El aroma de la carne de vacuno se mezcla maravillosamente en la boca con el cilantro y la cebolla verde.
El El aceite de chile rojo rociado sobre los fideos hace que todo el tazón se vea apetitoso (si le gustan las especias). Si no le gusta la comida picante, puede pedirle al comerciante que no agregue aceite de chile.
2. Xi’an Roujiamo (hamburguesa china)
Roujiamo La carne picada guisada se intercala en pan fino horneado. Una pizca de salsa sabrosa suaviza el pan crujiente. Cuando le das un mordisco, la carne blanda y el pan masticable se derriten satisfactoriamente en la boca.
Roujiamo y muchas otras comidas deliciosas de Xi'an se pueden encontrar en Calle musulmana .
3. Xi’an Yangrou Paomo (pan pita empapado en sopa de cordero)
Yangrou Paomo El pan de pita horneado se rompe en pedazos y se sumerge en sopa de cordero. También se agregan a la sopa agárico, azucena, fideos, bulbos de ajo y cordero para hacerla más sabrosa. Si le gusta el sabor picante, también puede agregar un poco de aceite de chile. El pan empapado en la sopa es suave y tierno y está empapado con la frescura de la sopa de cordero.
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4. Fideos Xi’an Biangbiang
Fideos Biangbiang Los fideos anchos y gruesos hechos a mano se cuecen y luego se mezclan con pimienta, salsa de soja y vinagre. Rocíe con aceite caliente antes de servir para resaltar el sabor de la pimienta. Es sabroso, picante y masticable. Una versión más atractiva estaría cubierta con carnes estofadas y verduras variadas.
Biang es el carácter chino más complejo, con 57 trazos. La palabra imita el sonido de la masa de fideos golpeando el mostrador cuando se estira. De ahí el nombre.
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5. 'Cordero agarrado a mano' de Ningxia
Cordero de mano El cordero a mano es uno de los 10 mejores platos de Ningxia.
Una gran chuleta de cordero guisada durante mucho tiempo se corta en trozos pequeños. El hueso y la carne se separan fácilmente con un simple mordisco.
Tome un trozo y sumérjalo en la salsa, que generalmente se hace con sal, ajo machacado, perejil, salsa de soja, vinagre, aceite de chile y pasta de sésamo. (De hecho, puede hacer la salsa a su gusto). El cordero en sí es tierno y no huele mal. Una simple salsa puede hacerlo delicioso.
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6. Niangpi (fideos fríos)
Niangpi (fideos fríos) Niangpi es un alimento tradicionalmente popular en el noroeste de China. Se sirve frío. Se mezclan tiras de harina de trigo al vapor con sal, salsa de soja, ajo, vinagre, salsa de sésamo y otras especias. La adición de pepino rallado y brotes de soja agrega un sabor crujiente y refrescante. Debido a los diferentes dialectos regionales, muchas personas también lo llaman liangpi (cabeza fría).
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7. Xinjiang Dapanji ('Pollo de plato grande')
Dapanji Este plato generalmente se cocina salteándolo y luego guisándolo. El pollo y los pimientos verdes y rojos se saltean primero para crear una deliciosa colusión. Después de guisarlas juntas, las papas absorben el sabor del pollo y tienen un sabor suave y glutinoso.
El dapanji se suele servir con fideos. Los fideos también absorben la rica sopa mientras se cuecen y tienen un sabor picante y apetitoso.
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8. Brochetas de cordero de Xinjiang
Brochetas de cordero de Xinjiang Los cubos de cordero adobados se sirven en brochetas de bambú. Los pinchos de cordero se voltean cada pocos minutos sobre un fuego de carbón. El aroma del cordero asado y una mezcla picante de comino y pimienta es asombroso.
9. 'Arroz a mano' de Xinjiang
Arroz a mano Siempre popular, el 'arroz para tomar a mano' es un alimento que debes probar en Xinjiang. Los ingredientes incluyen cordero, arroz, zanahoria, cebolla, aceite vegetal y grasa de cordero. La versión vegetariana utiliza frutos secos, como pasas, como ingredientes principales.
El método de cocción es muy sencillo. Simplemente ponga todo en una olla, agregue sal y agua, y cocine a fuego lento hasta que todo se haya mezclado y se hayan liberado los sabores de los ingredientes.
El 'arroz para agarrar con la mano' de Xinjiang se comía originalmente agarrándolo (recogiendo) con una mano, pero ahora la gente generalmente lo come con cucharas o palillos.
10. Nangs
Nangs Los nangs son otro alimento tradicional en Xinjiang. Como los naans indios, un nang es una especie de pan redondo. Está hecho con harina de sorgo, cebollas, huevos, aceite vegetal, mantequilla y leche, y se cubre con semillas de sésamo.
¡En Xinjiang, hay más de 50 tipos de nang! Algunas son dulces, otras saladas y otras tienen relleno. Los más grandes pueden ser tan grandes como la tapa de un wok, y los más pequeños pueden ser tan pequeños como un puño.
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