Los 11 mejores postres chinos del año nuevo

Los dulces simbolizan una vida dulce en China, los postres son necesarios para una celebración completa del Año Nuevo chino. Aproximadamente medio mes antes de la víspera del Año Nuevo chino, casi todas las familias chinas comienzan a prepararse para el festival más importante: una celebración de 15 días llena de tiempo en familia, paquetes rojos y toneladas de comida simbólica para marcar el inicio de la temporada de siembra. .

Los siguientes son varios postres populares del Año Nuevo chino, cada uno con un simbolismo auspicioso . Al realizar una visita de Año Nuevo chino, puede elegir uno de estos postres para que sus regalos de Año Nuevo sean aún mejores.

1. Pastel de Año Nuevo al vapor: aumento de la prosperidad y las promociones

• Nombre chino: Nian Gao niángāo / nyen-gaoww / 'pastel de año'

El pastel de Año Nuevo al vapor es el postre de Año Nuevo más famoso y popular de China. Su nombre chino es 年糕 (niángāo), un homófono de 'año superior' (年高), que simboliza aumento de la prosperidad y las promociones año tras año.

Este bizcocho dulce (también está disponible un bizcocho salado) y tentadoramente blando está hecho principalmente de harina de arroz glutinoso y azúcar moreno. Su forma redonda representa unión e integridad .

Cuando el pastel se vuelva rancio y duro después de unos días, puede cortarlo hasta el grosor de su pulgar y cocinar al vapor o freírlo hasta que esté suave.

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2. Bolas de masa de arroz: unión familiar

• Nombre chino: tāngyuán / tung-ywen /

Las bolas de masa de arroz juegan su papel más importante en el Festival de los Faroles , que es el último día del período del Año Nuevo chino. Por lo tanto, son uno de los mejores postres del Año Nuevo chino.

Estas bolas de arroz dulce a menudo se infunden con semillas de sésamo negro o puré de maní. Comer este postre auspicioso significa unidad dentro de la familia .

3. Bizcocho al vapor - Prosperidad

• Nombre chino: Pastel de pelo fāgāo / faa-gaoww /

El nombre chino para bizcocho al vapor es 发糕 (fāgāo), que recuerda al chino para haciendo una fortuna (发财). Es un alimento dulce tradicional y muchos chinos lo comen en el desayuno.

Debido a que el vino de arroz glutinoso se usa para hacer este bizcocho al vapor marrón o blanco, tiene una fragancia especial. Se volverá frío y duro, así que simplemente cocínelo nuevamente y luego podrás disfrutar del bizcocho esponjoso.

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4. Bolas de semillas de sésamo / Baguettes de semillas de sésamo: plenitud

• Nombre chino: Ma ball máqiú / maa-chyoh / o Ma Tong mátōng / maa-tong /

Bolas de ajonjolí área sabroso tipo de comida frita hecha de harina de arroz glutinoso que se rellena con pasta de frijoles rojos, se envuelve en semillas de sésamo blanco y se fríe. Son crujientes por fuera y suaves por dentro.

Baguettes de semillas de sésamo se fríen hasta que el interior quede crujiente y tenga forma de cilindro. Tienen una vida útil más larga, por lo que son mucho más álamos durante el período del Año Nuevo chino. Las baguettes de semillas de sésamo envasadas se pueden encontrar en los supermercados, mientras que las bolas de semillas de sésamo están disponibles principalmente en las panaderías.

5. Pudín de arroz de ocho tesoros- Buena suerte

• Nombre chino: Ocho tesoros bābǎofàn / baa-baoww-fan /

Ocho es un número de la suerte en la cultura china, de ahí el nombre de 'arroz con leche de ocho tesoros'. Es fiel al nombre del postre que el pudín realmente tiene ocho tipos de 'tesoro' , incluyendo azufaifa roja, semillas de loto, longans secos y otras frutas secas confitadas.

El budín al vapor se empapa en azúcar y mantequilla, y en la parte superior se intercalan los ocho tesoros.

6. Giros de masa fritos- reunión

• Nombre chino: Twist máhuā / maa-hwaa /

Esta comida frita es un poco más dura que una baguette de semillas de sésamo. Se retuercen dos o tres barras de pasta de masa y se fríen hasta que estén crujientes. Es mucho más popular en el norte de China.

Los giros de masa fritos producidos en Tianjin son los más famosos en China, debido a su reconocida textura crujiente, rico sabor e ingredientes creativos. Son una especialidad de Tianjin.

7. Anillos de azúcar: unión y dulzura

• Nombre chino: 糖 环 tanghuán / tung-hwan / 'anillo de azúcar'

Un anillo de azúcar para el sur de China es lo que es un giro de masa frita para el norte de China. Esta comida con forma de flor es un postre favorito de Año Nuevo para los niños, con una textura crujiente y un sabor dulce.

8. Maní frito recubierto de harina: vitalidad y longevidad

• Nombre chino: Maní con piel de pescado yúpíhuāshēng / yoo-pee-hwaa-shnng / 'maní con piel de pescado'

Los cacahuetes también se conocen como nueces de longevidad, que simbolizan vitalidad y longevidad en la cultura china. Los chinos han inventado muchas formas de comer cacahuetes, y hacer cacahuetes fritos cubiertos de harina es una de las más populares.

Los cacahuetes sin cáscara se recubren con una mezcla almibarada de azúcar morena y harina, y luego se hornean hasta que adquieren un color marrón claro.

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9. Quebradizo de maní: longevidad y buena fortuna

• Nombre chino: Maní quebradizo huāshēngtáng / hwaa-shnng-tung /

Esta es otra forma popular de comer maní, especialmente durante el período del Año Nuevo chino. Este postre dulce, crujiente y fragante está hecho principalmente con maní sin cáscara y azúcar de malta.

En los mercados, puede encontrar maní quebradizo hermosamente empacado, así como también quebradizo de maní vendido por metro.

10. Golosinas de caramelo

• Nombre chino: 沙琪玛 shāqímǎ / shaa-chee-maa /

Este postre suave y dulce se puede encontrar fácilmente en supermercados y panaderías. Se fríen tiras de pasta hasta que adquieran un color amarillento, luego se mezclan con almíbar, que las mantiene unidas, y se cortan en cubos cuando están frías.

11. Galletas de nueces - Felicidad

• Nombre chino: Hétáosū crujiente de nueces / her-taoww-soo /

Es un postre popular del Año Nuevo chino y casi toda China comparte el mismo método de fabricación.

Los ingredientes principales son las nueces y la harina. Las tentadoras galletas amarillentas tienen muchas grietas, con una textura suave y fragancia a nuez.

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