Entradas Populares
Los mejores platos chinos de carne de res
Carne de res escalfada en rodajas en aceite de chile picanteLa carne de res es muy popular y la segunda carne más consumida en China después de la carne de cerdo. La carne de res es conocida como el 'Rey de la carne' (肉 中 骄子) en China debido a su alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasa y delicioso sabor.
También contiene varios oligoelementos que incluyen hierro, zinc, selenio, manganeso y una variedad de vitaminas B.
Funciones medicinales de la carne de res
En medicina tradicional china , se cree que la carne de res tiene cualidades que refrescan el aliento, pueden nutrir el bazo y el estómago y fortalecer los músculos y los huesos. Según la terapia dietética de la medicina tradicional china, comer carne de res en invierno puede calentar el estómago y es bueno para la salud.
La carne de res es más cara que el cerdo
La carne es más de una carne selecta en China, ya que hay muy poca tierra libre para el pastoreo del ganado. A veces es considerablemente más caro que el cerdo, el alimento básico chino.
En algunas partes de China se puede utilizar búfalo de agua o yak en lugar de carne de vaca. En el sur de China, el bovino preferido no es una vaca lechera sino un búfalo de agua, que se utiliza para cultivar arrozales. En el Tíbet, la carne de yak es más común que cualquier otra cosa.
Platos de carne chinos más populares
Hay muchas formas de cocinar la carne. Puede ser cocinado por sofreír , horneando , guisado , humeante , y hirviendo . Se puede cocinar con muchas verduras, como pimientos, apio, cebollas, tomates y patatas. Dos favoritos regionales son:
Carne de Res con Pimienta Negra
Carne de res a la pimienta negraLa carne de pimienta negra es un plato cantonés famoso . Este platillo está elaborado con tiernos trozos de ternera fritos con pimienta negra, cebolla y pimientos morrones verdes y rojos. La carne tiene un sabor suave y delicioso; la cebolla y los pimientos morrones rojos y verdes quedan crujientes. Aprender más acerca de cómo cocinar carne con pimienta negra .
Carne de res escalfada en rodajas en aceite de chile picante
La carne de res escalfada en rodajas en aceite de chile picante (o carne de res hervida en agua) es un plato famoso de Sichuan . Tiene un sabor adormecedor, picante y picante debido a la gran cantidad de chiles y pimienta de Sichuan que se utilizan. Más información sobre cómo cocinar filete de ternera escalfado en aceite de chile picante .
Los platos de carne más populares
| inglés | chino | Pronunciación | Caracteres |
| carne en sartén | tiěbǎn niúròu | tyeah-ban nyoh-roh | Ternera chisporroteando |
| carne de comino | zīrán niúròu | dzrr-ran nyoh-roh | carne de res con sabor a comino |
| carne de pimienta negra | hēijiāo niúròu | hay-jyaoww nyoh-roh | Carne de Res con Pimienta Negra |
| ternera salteada y pimientos verdes | qīngjiāo cho niúròu | ching-jyaoww chaoww nyoh-roh | Ternera salteada con pimiento verde |
| ternera y patatas salteadas | tǔdòu choo niúròu | también-doh chaoww nyoh-roh | Ternera Salteada Con Patatas |
| ternera hervida en agua | shuǐ zhǔ niúròu | shway joo nyoh-roh | Ternera hervida |
| carne de res con comino frito en seco (estilo Hunan) | piāo xiāng niúròu | pyaoww sshyang nyoh-roh | Carne de res fragante |
| curry de ternera con arroz | gālí niúròu fàn | gaa-lee nyoh-roh fan | Arroz con ternera al curry |
| ternera cocida a fuego lento con patatas | tǔdòu shāo niúròu | también-doh shaoww nyoh-roh | patatas asadas y ternera |
| olla caliente de yak (Lijiang) | máoniú huǒguō | maoww-nyoh hwor-gwor | Olla caliente de yak |
| carne desgarrada a mano | shǒu sī niúròu | shoh srr nyoh-roh | Carne deshebrada |
| ternera frita en salsa de ostras | happyyóu niúròu | haoww-yoh nyoh-roh | Carne de res en salsa de ostras |
| Flanco de ternera de Guangdong | Guǎngdōng niúnǎn | gwung-dong nyoh-nan | Pechuga de ternera cantonesa |
| despojos de ternera | bajo | nyoh-dzah | Despojos de ternera |
| filete de paté de hígado de ganso | es gān jiàng núpái | er gan jyang nyoh-peye | Filete de foie gras |
| filete de ternera escalfado en aceite de chile picante | shuǐzhǔ niúròu | shway-joo nyoh-roh | Ternera hervida |
Viaja con lo más destacado de China y prueba la auténtica comida china
Disfrutando de la comida china en un restaurante localQuerer prueba la auténtica cocina china ? Los recorridos gastronómicos de China Highlights le ofrecen la oportunidad de comer comida local mientras visita las atracciones más populares de China.
Vea nuestro tour de comida china más recomendado:
- The Flavor of China: un recorrido gastronómico de 12 días por China
O contáctenos y permítanos hacer un recorrido de comida china a su medida de acuerdo con sus intereses y requisitos.