Súper alimentos de China

Así que ha leído sobre la comida china y ha experimentado la comida china en su país de origen, pero ¿sabía que muchos súper alimentos que son popular en todo Occidente hoy (y algunos que todavía no son muy conocidos fuera de China) son originarios de China?

Estos son algunos de los mejores superalimentos de China, donde para conseguirlos, cómo la gente en China generalmente los come, y lo que pueden hacer por su salud mientras viaja por China (¡y más allá si decide incorporarlos a su estilo de vida!).

Bayas de Goji

• Chino: Wolfberry gǒuqǐ / go-chee /

¿Qué? Las bayas de Goji, también conocidas como Wolfberries chinas, son el fruto de Lycium barbarum (la familia que también incluye patatas, tomates, berenjenas y chiles) y son nativas de la región autónoma de Ningxia Hui, en el noreste de China.

¿Donde? Puede comprarlos secos por gramo; para esto, los puestos de frutos secos generalmente se encuentran en destinos turísticos populares, especialmente en las regiones montañosas de China. Como alternativa, pruebe con un supermercado.

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¿Cómo? Las bayas de Goji se secan tradicionalmente y luego se usan en congee de arroz, gelatina de almendras o una variedad de sopas tradicionales chinas. A veces también se hierven en té o se mezclan con la medicina tradicional china.

Melón amargo

• Chino: 苦瓜 kǔguā / koo-gwaa /

¿Qué? Este melón amargo es amargo, sí, pero tiene un montón de beneficios medicinales: antipalúdico, anticanceroso, antiviral, excelente para el corazón, bueno para las personas con diabetes y supuestamente bueno para ralentizar el Alzheimer. Aunque estos beneficios medicinales aún no se han probado, kugua se consume en todo el país como una forma de enfriar el cuerpo, especialmente durante los calurosos meses de verano.

¿Donde? El melón amargo es un vegetal común, por lo que puede comprarlo en los mercados de verduras de China. Y, por supuesto, puedes conseguirlos en el supermercado.

¿Cómo? El melón amargo generalmente se encuentra cocinado en platos en la mayoría de los restaurantes de todo el país. Una variedad común se fríe junto con huevo, kugua chaodan (苦瓜 炒蛋) que es popular en los restaurantes de Sichuan para equilibrar la abundancia de chile, o como entrante frío similar a una ensalada (凉拌 苦瓜) por la misma razón.

Pastilla

• Chino: Dátiles rojos hóngzǎo / hong-dzaoww /

¿Qué? Los dátiles de azufaifo son rojos y arrugados, y aunque son frutos secos, son comúnmente conocidos por ser capaces de revitalizar e hidratar el cuerpo. Además de eso, se dice que despejan los cinco senos nasales y, por lo tanto, son perfectos si tienes un resfriado.

¿Donde? Los dátiles azufaifo se pueden comprar en todo el país en tiendas que venden frutas y verduras. Como alternativa, pruebe con un supermercado; pida ayuda a su guía turístico si la necesita.

¿Cómo? Los dátiles secos de azufaifa se pueden usar en sopas, té o bebidas dulces. Los dátiles azufaifo frescos también son una fruta popular.

Té verde

• Chino: Té verde lǜchá / lyoo-chaa /

¿Qué? Té verde viene en muchas variedades diferentes dependiendo de la ciudad en la que se encuentre y se ha consumido en China durante siglos. Se cree que el té ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo, relajar los vasos sanguíneos y reducir la ansiedad y el estrés. Obtenga todas las hojas de té sueltas para obtener los mejores efectos sobre la salud. (Obtenga más información sobre otros tés en China).

¿Donde? Usted puede comprar té verde en diferentes cajas hermosas, o simplemente por gramo en tiendas de té, supermercados, tiendas de souvenirs e incluso en el aeropuerto. (¡El té también es una gran idea para un regalo para los amigos en casa!)

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¿Cómo? El té generalmente se hierve como bebida. Algunas personas también lo agregan a los platos.

Sr. Choi

• Chino: Repollo pequeño xiǎobáicài / sshyaoww-beye-tseye /

¿Qué? El pak choi, a veces conocido como bok choy, es un vegetal chino muy común y una de las mejores fuentes de vitaminas que existen. Piense en la vitamina A, C y K, por nombrar algunas. También es una de las verduras más utilizadas en el país y probablemente la encontrará en la mayoría de sus comidas.

¿Donde? Puedes comprar esta verdura fresca en los mercados de verduras comunes.

¿Cómo? La mayoría de los restaurantes sirven pak choi en salsa de ostras con champiñones o fritos con ajo, entre otras variedades. Para pedir uno de estos dos platos, la versión de ajo se llama suanrong xiaobaicai (Ajo repollo pequeño suànróng xiǎobáicài / swann-rong sshyaoww-beye-tseye /) se llama versión de hongo xianggu xiaobaicai (香菇 小白菜 xiānggū xiǎobáicài / sshyang-goo sshyaoww-beye-tseye /). El pak choi también se encuentra comúnmente en las sopas de fideos.

Ginseng

• Chino: 人参 rénshēn / rnn-shnn /

¿Qué? El ginseng es una hierba de raíces carnosas, que se encuentra típicamente en el este de Asia (principalmente China) y en algunas áreas de América del Norte. Se usa para tratar una variedad de diferentes dolencias, incluida la diabetes tipo II y la disfunción sexual en los hombres.

¿Donde? Es más fácil comprar ginseng seco, entero o en rodajas. Hay un montón de productos de ginseng diferentes que están a la venta en los sitios turísticos habituales, pero también puedes probar en un supermercado. Algunos productos que están disponibles incluyen tés, bebidas energéticas, café, pero en toda China también se encuentra en productos cosméticos o cosas como champú.

¿Cómo? Por lo general, la gente lo cocina en sopa o té, como cocina medicinal.

¡Y hay más!

Además de todos estos ingredientes saludables y súper alimentos, hay un montón de frutas nativas de China que pueden ayudarte a equilibrar lo inevitable: la comida china es increíble y hay muchas que querrás probar. Hay peras chinas (唐 梨 tánglí / tung-lee /), caquis (柿 Shì / shrr /), ciruelas chinas (李子 lǐzi / lee-dzrr /) y lichi (荔枝 lìzhī / lee-jrr /), todas ellas que puedes conseguir en los puestos de frutas o en los supermercados. Pídale más información a su guía turístico y que le ayude a comprarlos, ya que algunos están disponibles según la temporada.

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Tour con nosotros

Podemos organizar su viaje a China exactamente como lo desee, lo que incluye hacer arreglos para que obtenga algunos de estos súper alimentos en los mercados o supermercados para llevarlos a casa con sus amigos o familiares, o pedirlos cocinados en platos en los restaurantes durante su viaje. Si está planeando un primer viaje a China, consulte nuestro más recorridos populares a continuación para inspirarte:

• Tour de 8 días por Beijing, Xi’an y Shanghai - el triangulo dorado
• Tour gastronómico de 12 días por Beijing, Xi'an, Chengdu, Guilin y Hong Kong - el Sabor de China

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