Comida de Guangzhou

Pollo Blanco Cortado

BaiqiejiPollo Blanco Cortado

El pollo baiqie es uno de los más simples de Cocina cantonesa , usando solo agua para hervir sin ningún sabor extra. Tiene un sabor fresco y ligero, manteniendo el sabor original del pollo. Su método de cocción es sencillo.

En primer lugar, elija un pollo local de menos de un kilogramo y límpielo. Luego cocine en agua hirviendo durante quince minutos. Durante el proceso de ebullición, levante el pollo dos veces. Posteriormente déjelo enfriar. Cuando la piel del pollo esté seca, mézclala con aceite de maní cocido.



Cuando lo coma, agregue el jengibre y la cebolla verde y espolvoree aceite de maní cocido. La piel del pollo baiqie es sabrosa y refrescante y la carne de pollo no es grasosa ni tiene un sabor fuerte.



El famoso pollo Baiqie del restaurante Panxi recibió el premio Golden Tripod Award por su producción de alta calidad por parte del Departamento de Comercio. Además, Qingping Chicken es una excelente versión del pollo Baiqie.

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Cochinillo Entero Asado Especial

Las habilidades para asar este valioso y raro plato de banquete se remontan a más de 1400 años. Hay dos métodos principales de tostado. El primero mantiene la piel tersa, a fuego lento y solo un poco de aceite. El segundo derrite la piel. Utiliza un gran fuego y se le unta aceite continuamente.



Durante el proceso de cocción, el aceite explota y forma burbujas que expanden la piel del cerdo. Se intensifica hasta un color dorado y las burbujas se extienden sobre él como sésamo.

Destaca especialmente el cochinillo entero asado del restaurante Datong. Ve y pruébalo.

Comida destacada de Guangzhou

Al estar en Guangzhou, puede relajar los ojos y las piernas, ¡pero no puede relajar el paladar! La comida de Guangzhou tiene ganó fama tanto en casa como en el extranjero . La comida es una parte importante de Guangzhou: su estilo de vida y su historia. Ver Los 15 mejores dim sum que debes probar en Guangzhou .



Yum Cha - Té de la mañana

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Yum Cha (饮茶) es una de las partes más importantes de la cultura tradicional de Guangdong. Yum cha (饮茶), que significa 'beber té de la mañana', es un pasatiempo agradable para los cantoneses , y es una parte importante de la vida diaria de muchos lugareños.

Dado que su significado literal es 'beber té', té chino , que puede ayudar a la digestión, es naturalmente una parte indispensable de Yum Cha . Los tés yum cha comunes incluyen el té wulong, el tieguanyin y el té Pu'er.

Dim sum juega un papel particularmente importante en Yum Cha . El dim sum se puede dividir en dim sum húmedo y seco. El dim sum seco incluye albóndigas de camarones al vapor, bollos al vapor, pasteles, etc. El dim sum húmedo incluye jalea de guiling (jalea de hierbas chinas), papilla, carne y tofu. El dim sum seco es el más refinado y popular entre la mayoría de la gente.



Rollos de arroz

Los rollos de arroz se originaron en Guangdong. Ya a finales de la dinastía Qing (1644-1911), hubo gritos de venta de rollos de arroz en las calles de Guangzhou. El relleno del rollo de arroz puede ser de cerdo, ternera, camarones, pescado, hígado o similar. En Guangzhou, el rollo de arroz es una comida casera muy popular . Se describe como blanco como la nieve, fino como el papel, aceitoso y brillante, apetecible y delicioso. Es barato, apetecible y bueno para todas las edades, provisto en todas partes, desde humildes restaurantes hasta hoteles de 5 estrellas.

Gachas Tingzai

Las gachas de tingzai utilizan camarones frescos o pescado como ingredientes, y se agregan medusas, maní frito, liangpi, cebolla verde y jengibre. Se hierve antes de comer, aromático, suave y dulce.

Hefen: fideos de arroz

LevadurasLevaduras

Levaduras , también llamado Shahefen , es un producto de arroz popular que se parece a los fideos de arroz. Es --- masa de arroz en rodajas, hecha de arroz empapado en agua Nine Dragon Spring de Montaña Baiyun . Shahefen tiene una larga historia. Es blanco, fino y dúctil, se puede freír, cocinar con sopa o servir frío y aliñado con salsa.



Tangbushuai - Bolas de arroz sin rellenos

Tangbushuai también se llaman Wishful Fruit y son el hermano gemelo de las bolas de arroz. Pueden prevenir los resfriados cuando se sirven con jengibre. Haciendo tangbushuai es fácil. Amasar la harina de arroz glutinoso cocida en bolas, hervir las bolas con almíbar y luego poner un poco de maní frito o huevo frito. El sabor es crujiente y suave, dulce pero no grasoso.

Jiangzhuangnai - Pudín de leche con jengibre

Jiangzhuangnai es una especie de postre elaborado con leche y jengibre. Tiene un sabor único, que es sabroso y meloso, dulce y un poco picante. Puede calentar su cuerpo y prevenir resfriados.

Melón de invierno chino ocho bao

DongguazhongMelón de invierno chino ocho bao

Eight Bao Chinese Winter Melon utiliza Winter Melon como un tazón que se rellena con varios ingredientes como cerdo, pavo, jamón, carne de cangrejo, carne de rana, ostras frescas y más. Para hacerlo, elija un melón de invierno chino (24 centímetros de altura) y excave su pulpa. Luego hiérvelo y luego sumérjalo en agua fría. Finalmente hervir con caldo de pollo. Saca la pulpa del melón con una cuchara y cómela con la sopa. No agregue salsa de soja. El plato es agradable a la vista y el sabor ligero, fresco y delicioso. Es una excelente comida en verano.

Restaurantes de Guangzhou para musulmanes

Restaurante musulmán Qinghai

  • Habla a: 71 Sanyuanli Avenue, distrito de Baiyun (71 Sanyuanli Avenue, distrito de Baiyun)
  • Teléfono: 020-86570920

Restaurante musulmán Wuyang

  • Habla a: 325 Sixth Zhongshan Road, distrito de Yuexiu (325 Sixth Zhongshan Road, distrito de Yuexiu)
  • Teléfono: 020-81303991

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