Comida de Harbin: anima tus papilas gustativas en un tour por Harbin

Harbin no se trata solo del Ice Lanter Festival: la comida en Harbin también puede enriquecer su experiencia al realizar un Tour de Harbin. La comida de Harbin está influenciada por Rusia, Corea, Mongolia y, por supuesto, Cocina del noreste de China , especialmente Cocina de Shandong . Se puede clasificar en tres tipos: cocina típica del noreste de China, cocina rusa y cocina local. alimentos de las calles /meriendas.

Los platos suelen ser ahumados, guisados ​​o en escabeche en salsa. Tienen una amplia variedad de ingredientes y son de estilo variado. Los platos de Harbin son más salados y se sirven en porciones mucho más grandes que las de otras ciudades de China. También encontrará que los platos tienen un uso intensivo de verduras como pepino, repollo, maíz y patatas.

Los siguientes platos son muy comunes y populares en Harbin: los ocho platos de estofado (incluido su famoso pollo guisado con champiñones), huesos de cerdo sazonados con salsa de soja, platos de sabor rural como disanxian y patas de cerdo, platos lanzados (similares a ensaladas), y por supuesto la cocina rusa y los snacks, como dalieba (o khleb, una especie de pan ruso) y hongchang (salchichas rojas ahumadas de Harbin), debido a la historia de la ciudad con los inmigrantes rusos.

Entre los platos mencionados anteriormente, hemos elegido cuidadosamente Los 10 mejores alimentos de Harbin basado en los favoritos de los clientes para iluminar su Tour de Harbin .

1. Albóndigas de Harbin

Las albóndigas de Harbin se caracterizan por tener cantidades relativamente grandes de relleno, conchas finas de hojaldre y una sopa deliciosa. Las albóndigas de Harbin más famosas son las albóndigas sam sun (o 'tres delicias' de Sanxian) con un relleno suave y refrescante y un sabor no graso.

2. Guobaorou - 'cerdo agridulce'

Este famoso plato fue creado en Harbin a principios del siglo XX y sigue siendo popular en todo el noreste de China.

Guobaorou está hecho de lomo en rodajas y marinado, envuelto en almidón y frito hasta que esté dorado, luego se cocina con salsa agridulce. Es agridulce, crujiente y tierno.

¡No has visitado Harbin si no has probado este plato!

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3. Cocina rusa

Gracias a su estrecha distancia y vínculos con Rusia, Harbin es el mejor lugar para degustar auténticos platos rusos en China. Tanto la decoración como los sabores de los restaurantes rusos de Harbin le presentan un 'Moscú de Oriente'.

El sabor de la comida rusa es rico y abundante, salado y quizás amargo con encurtidos. Los métodos de cocción característicos son el asado y ahumado.

4. Disanxian: 'Las tres delicias de la Tierra'

Este plato tradicional consiste básicamente en patatas salteadas, berenjenas y pimientos.

Parece un sencillo plato casero, pero el método es exquisito. Las papas deben estar blandas pero no crujientes, la berenjena debe ser sabrosa pero no demasiado salada, y los pimientos deben estar bien cocidos pero con un sabor crujiente. Cuanto más sencillo sea el plato, mayor será el esfuerzo que se deba hacer para que sea apetitoso.

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5. Platos de estofado

Puede ser debido al clima frío que a la gente de Harbin y al noreste de China les encantan los guisos que calientan el estómago.

Hay 'ocho guisos' en Harbin que han alcanzado un nivel de renombre tradicional: pollo guisado con champiñones, cerdo estofado con fideos, bagre guisado con berenjena, costillas guisadas con judías verdes, pescado fresco guisado Demoli, ternera guisada con tomate, ternera estofada con patatas y estofado de cordero con chucrut.

Entre los ocho platos de guiso, el pollo guisado con champiñones es el más popular. El pollo se desmenuza y se cuece con champiñones, jengibre, cebolletas y fideos (fideos de frijoles o camote). Cuando el plato está listo, el pollo y los champiñones tienen un sabor suave, tierno y terso. Es nutritivo y aromático, y un plato perfecto para calentarte en invierno.

6. Khleb

Khleb es una especie de pan ruso. Sus panes son grandes y redondos, tan pesados ​​como 2,5 kilogramos (5,5 libras). Tiene un sabor fragante con una corteza dura, pero es suave por dentro. Los ingredientes de este pan son harina, sal y lúpulo. Khleb es conveniente para transportar y almacenar.

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7. Salchicha Roja Ahumada

Hongchang (salchichas rojas ahumadas) se elabora con carne magra y se ahuma con madera. Tienen una fina capa de ceniza de carbón y gracias a ella se puede saborear el verdadero sabor ahumado. Es especiado y glutinoso y, en comparación con otras salchichas, no graso y fácil de masticar.

Puedes hacer un sándwich con khleb y hongchang para darle un sabor exótico. Ambos se venden en muchas panaderías y pastelerías de la ciudad, especialmente en la Avenida Central. Una marca famosa es Churin (秋林), con cadenas de tiendas que se encuentran en casi todas partes de Harbin.

8. Helado Madier

El helado Madier tiene una historia de más de 100 años y su nombre no ha cambiado desde la dinastía Qing (1644-1912) hasta ahora.

Es una bebida fría característica que se vende en Central Street con helado fragante. Es dulce pero no grasoso. Sorprendentemente, puede encontrar personas con chaquetas de plumas y esperando en largas colas en el puesto de Madier en invierno. Se dice que el helado sabe mucho mejor en invierno que en cualquier otra estación.

No se pierda esta experiencia única cuando esté en Harbin.

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9. Caramelos de hielo

Las espigas dulces y crujientes cubiertas de azúcar se pueden comprar en todas partes en las calles de Harbin.

Debido a la baja temperatura, las haws confitadas son más duras que en otros lugares de China, pero tienen un sabor más crujiente y son mucho más fáciles de comer. Además de los tradicionales dulces de espino, prueba las espinas confitadas elaboradas con dátiles negros y frutos del bosque, que tienen un sabor especial.

10. Harbin BBQ

El dicho: Cadena de oro maciza, un reloj fino y tres barbacoas al día en Harbin describe lo apreciada que es la barbacoa en la vida diaria de la población local.

Las personas que viven en Harbin disfrutan de la experiencia de salir, comer carnes a la parrilla y beber con amigos por la noche. La característica de Harbin BBQ es la carne. A diferencia de la finura y complejidad de la barbacoa del sur de China, las carnes no marinadas de Harbin combinan perfectamente con los diversos ingredientes complementarios y se asan a la parrilla con los sabores más originales.

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Harbin Drinking - Algo para lavar la comida

¿Cómo se puede comer Harbin BBQ sin beber?

Prueba la cerveza local de Harbin. Fundada en 1900, proviene de la cervecería más antigua y la cuarta más grande de China.

Qiulin Gevas es otra visita obligada en Harbin. Con técnicas tradicionales rusas (fermentación de khleb), produce una bebida kvass saludable (una bebida de pan malteado baja en alcohol) con un excelente sabor y una rica nutrición.

3 restaurantes antiguos notables en Harbin para rastrear su pasado

1. Albóndigas Fan Jiyong (范 记 永)

Fundada en 1912, esta marca centenaria es uno de los primeros restaurantes que sirve albóndigas sam sun en Harbin. La decoración del restaurante es antigua y sus cáscaras de hojaldre son finas con abundante relleno fresco y suave.

Dirección: 222 Changchun Street, No. 222 Changchun Street, Daowai Daowai

2. Restaurante occidental Huamei

Inaugurado en 1925, Huamei Western Restaurant es uno de los primeros restaurantes occidentales de Harbin. El restaurante reúne todos los platos rusos auténticos y de élite y se ocupa principalmente de la cocina rusa. Sin embargo, la cocina británica, la cocina francesa, la cocina italiana y algunas otras cocinas se pueden encontrar allí.

Hay más de 40 platos famosos, como el solomillo de cerdo con leche, el pollo guisado en una olla; camarones, ternera, cordero o pescado asados ​​con leche; cordero al horno y pollo cocido en una placa de hierro.

Dirección: 112 Central Avenue Huamei Western Restaurant, 112 Central Avenue

3. Zhangbaopu (张 包 铺)

Zhangbaopu fue fundada en el año 28 de Guangxu en la dinastía Qing (1902).

Es una de las tiendas de bocadillos más famosas de Harbin y sirve diferentes sabores de bollos al vapor, como bollos sam sun (el tema de los 'tres manjares' aparece de nuevo), bollos de camarones frescos y bollos de tofu. Lo que debe probar son los bollos de costilla (cómelos con cuidado, ya que puede encontrar astillas de costillas en el interior).

Además, también sirven auténticos platos del noreste.

Dirección: la intersección de la calle Nanxun y la calle Erdao, distrito de Daowai

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Para obtener más restaurantes de Harbin ... Consulte nuestro Restaurantes Harbin página para presentaciones de restaurantes más recomendados para comer en Harbin.

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