Comida tibetana

La gran mayoría de Pueblo tibetano vivir en el Meseta Qinghai-Tibet , que es más que 3.000 metros alto. Debido al Tíbet fuerte frío y alta altitud , El pueblo tibetano tiene sus propios alimentos y hábitos alimenticios .

La comida de los tibetanos se compone principalmente de carne (ternera, cordero o yak), y muy pocos vegetales están disponibles. La carne de res, de cordero y de yak son alimentos ricos en calorías que ayudan a los tibetanos que viven en altitudes elevadas a resistir el frío.

Su único bebidas también son parte integral de la dieta tibetana, incluyendo té de mantequilla de yak , té dulce y té de cebada. En su viaje al Tíbet, pruebe el Tíbet 10 alimentos principales y bebidas:

1. Mantequilla de yak

Pueblo tibetano por lo general, no beben leche de yak directamente, pero les gusta convertirla en manteca separando la grasa de la leche. Entonces se mantiene por más tiempo.

Esta alta en calorías ingrediente alimentario puede ayudarles a luchar contra la fuerte frío , especialmente en los pastos de las tierras altas. Los tibetanos también ponen mantequilla de yak en sus piel para prevenir quemaduras solares!

2. Té de mantequilla

El té de mantequilla se puede encontrar en todas partes del Tíbet. Esta bebida popular está hecho con mantequilla de yak mezclada con té fuerte. Primero, se pone un trozo de mantequilla en un balde de acero y Derretido calentando el balde, y luego té hirviendo está agregado. Las hojas de té se trituran con un palo de madera para hacerlas. derretir en mantequilla .

Beber té de mantequilla de yak es una hábito diario para el pueblo tibetano. Generalmente, los tibetanos beben algunas tazas de té de mantequilla por la mañana antes de ir a trabajar.

Servir té de mantequilla de yak a los invitados es un viejo tradicion de todos los hogares tibetanos. Puede ayudar a reducir Vertigo síntomas.

3. Tsampa (Zanba)

Tsampa es un importante alimento básico para el pueblo tibetano. Es fácil de hacer y transportar. Tsampa está hecho con tierras altas cebada , secos, fritos y molidos en harina.

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Cuando el pueblo tibetano comer tsampa , por lo general ponen harina de tsampa en un bol y agregan un poco de té de mantequilla, luego mezclan y amasan la mezcla con las manos hasta obtener una bola llamada Pensilvania se forma. Luego comen el pa.

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4. Tibetan Momo

Momo es el mas representativo comida en el Tíbet e incluso en todo el Región del Himalaya. Es una especie de bollos al vapor relleno de carne y verduras.

Los más comunes empastes son carne de yak, verduras, patatas y mantequilla. Se ha extendido a Nepal , Bután , y India , por lo que también encontrarás momo si viajas a estos países.

5. Salchichas tibetanas

Las salchichas locales se llaman arcilla de moldear en tibetano, morcillas elaborado con sangre de yak o de oveja. En la cocina tibetana, se puede agregar arroz o harina de cebada tostada como relleno de salchicha.

6. Fideos tibetanos

Los fideos tibetanos son un producto muy típico desayuno local y un refrigerio tradicional. Los fideos están hechos de tierras altas. cebada y enfriado con sopa de carne de yak.

Un delicioso desayuno consta de Fideos tibetanos con cucharadas de salsa de pimienta , tortitas de carne a un lado y una taza de té dulce .

7. Arroz Cheser Mog

También es llamado zhe-se en tibetano. El arroz cheser mog se cocina con mantequilla de yak derretida, azúcar morena, pasas y sal. Es un tibetano tradicional comida de banquete , utilizado principalmente en festivales.

8. Carne seca

Carne de res y Carne de cordero son los principales materiales cárnicos de la cocina tibetana. Ellos son alta en calorías lo que ayuda a las personas a resistir las condiciones frías de las grandes altitudes. La carne de res en la comida tibetana es principalmente meseta OK carne, mientras que el cordero es mayoritariamente de las tierras altas oveja carne.

Cada invierno , cuando la temperatura es bajo cero, los tibetanos secar su carne para conservarlo y hacerlo más delicioso. Cuelgan tiras a la sombra y las dejan congelar y secar con el viento.

9. Yogur tibetano

El yogur ha sido un ingrediente esencial en la vida cotidiana del pueblo tibetano durante más de mil años. El Shoton Festival , uno de los festivales tradicionales más importantes del Tíbet, recibió su nombre del yogur, lo que indica que este festival es el tiempo para comer yogur .

El yogur tibetano se elabora con leche de yak, es natural y espeso, sin aditivos. >> Ver más de la Festival tibetano

10. Vino de cebada

Llamado chang en tibetano, tibetanos vino bajo en alcohol elaborado con cebada tiene solo un 20% de alcohol y tiene un sabor agridulce. A los tibetanos, hombres y mujeres, les gusta beberlo. Es un debe beber en tibetano banquetes o ceremonias festivas.

Etiqueta y tabúes en la comida

Para una comida tibetana (ceremonial) , la gente toma asiento según sus identidades y estados. Las personas mayores siempre se sientan en los asientos superiores y los invitados se sientan en los asientos secundarios, seguidos de jóvenes en asientos de tercer nivel.

Antes de comer , Los tibetanos se ofrecen tazas de té para mostrar cortesía.

Al proponer un brindis Durante la comida, primero debe sumergir el dedo de la mano derecha en el vino. Luego use sus dedos para mover el vino en el aire tres veces para expresar su respeto por Buda, el Cielo y la Tierra.

Cuando visita a una familia tibetana, Es costumbre que deba tomar tres tazas de té para mostrar su respeto al anfitrión. Para la primera taza de té, debe tomar un sorbo y luego llenar la taza, en lugar de beber una taza entera seca. Cuando haya tomado las tres tazas habituales, podrá beber lo que quiera.

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¿Qué alimentos están prohibidos en el budismo tibetano?

En el budismo tibetano, las personas pueden comer carne, como la carne de yaks, ovejas o ganado.

Sin embargo, en algunas fechas budistas , muchas personas no comas carne . Según el budismo tibetano, los días 8, 15 y 30 de cada mes en el Calendario tibetano son días propicios (días de suerte) en los que los budistas tibetanos solo comen alimentos vegetarianos en sus comidas.

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En términos de tabúes dietéticos , la mayoría de los tibetanos no comen toda una variedad de carnes:

• Animales con pezuñas, como caballos, burros, mulas, etc.
• Animales de garras afiladas, como perros, gatos, zorros, etc.
• Aves voladoras, como águilas, buitres, urracas, etc.
• Todos los pescados, camarones, cangrejos, etc.
• Animales que mueren naturalmente, incluso yaks y ovejas.

Dónde comer en el Tíbet

Cuando viaje al Tíbet, probablemente tendrá la opción de comer en restaurantes locales o casas de té .

En las ciudades de Lhasa y Shigatse, hay muchas opciones de excelentes restaurantes con varias cocinas , como la cocina tradicional tibetana, los platos nepalíes e indios, así como la comida occidental.

Casas de té sirva alimentos locales, donde puede encontrar té con mantequilla, té dulce y bocadillos locales. Por lo general, no hay tantas opciones como en los grandes restaurantes, pero la comida se sirve rápido y los precios son económicos.

En Areas remotas del Tíbet, como la región del Monte Everest, puede que no tenga muchas opciones . Los viajeros suelen desayunar y cenar en sus hoteles y almuerzo en Restaurantes locales dirigidos por tibetanos en su ruta a un lugar pintoresco, donde solo fideos instantáneos, arroz frito, sopa, té dulce, agua caliente, etc. están disponibles.

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