Comida y restaurantes de Shangri-La

Cuando hablamos de Shangri-La en Yunnan, siempre hablamos de sus imponentes montañas cubiertas de nieve, profundos cañones, vastos pastizales, hermoso cielo estrellado y pueblos antiguos, pero rara vez mencionamos la comida allí. Shangri-La es un ' comida de las tierras altas ', relativamente al margen del turismo.



Shangri-La está al borde del Meseta tibetana , y los tibetanos son los principales residentes allí, por lo que la comida es principalmente de estilo tibetano. También puede encontrar muchos restaurantes al estilo de Yunnan y Sichuan en Shangri-La.



En este artículo, le presentaremos varios platos clásicos de Shangri-La y te recomiendo algunos restaurantes con buena reputación. O contáctenos directamente para más.



Shangri-La FoodShangri-La Food

3 recomendar platos Shangri-La

1. Matsutake frito con mantequilla

Matsutake, conocido como el rey de los hongos, es definitivamente la mayor tentación gourmet de Shangri-La. Los matsutake tienen un sabor muy delicado y delicioso, y tienen requisitos exigentes para su entorno de crecimiento y clima. Solo se pueden encontrar en los bosques vírgenes no contaminados del noroeste de Yunnan y Linzhi, en el Tíbet.

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Julio a septiembre es la temporada de recolección de Shangri-La matsutake, y también es la mejor temporada para degustar matsutake fresco.



El matsutake frito con mantequilla es la forma clásica de comer este manjar. El ghee suave expulsa la fragancia del matsutake y, al mismo tiempo, encierra la frescura. Cuando está ligeramente rizado, la boca es regordeta, fresca y llena de gracia.



Viaja con nosotros para disfrutar de la experiencia de recolección de matsutake en su temporada alta.

Matsutake frito con mantequillaMatsutake frito con mantequilla

2. Olla caliente de yak

Shangri-La’s Cocina tibetana se basa en carne de yak de producción local. Los yak crecen comiendo hierbas medicinales silvestres (así como mucha hierba) cultivadas a grandes altitudes de alrededor de 3.500 metros sobre el nivel del mar, por lo que su carne es extremadamente deliciosa.



La olla caliente de carne de yak ha sido durante mucho tiempo un plato comido comúnmente por los tibetanos, pero ahora se ha convertido en the symbol of Shangri-La cuisine . Las grandes lonchas de carne de yak, servidas con verduras de temporada y cocidas en una olla de cobre hasta que estén crujientes, son deliciosas y nutritivas.



Olla caliente Shangri-La YakOlla caliente Shangri-La Yak

3. Pipa de carne

La carne de pipa es un tipo de carne elaborada con un método de curado tradicional de Diqing. Zona tibetana (Prefectura de Shangri-La). El método consiste en extraer los órganos internos y los huesos de un cerdo después del sacrificio, manteniendo el cuerpo entero y luego encurtiéndolo en una preparación única y dejándolo secar y curar. Porque un cerdo seco entero se ve algo como una pipa (un laúd chino) en apariencia, este plato se llama carne de pipa.

En circunstancias normales, la carne de pipa en escabeche tarda al menos un año en curarse y consumirse. La carne es transparente y tiene un sabor graso, pero no grasoso.



Shangri-La Pipa MeatShangri-La Pipa Meat

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2 bocadillos Shangri-La recomendados

1. Zanba (Tsampa - Harina de cebada tostada)

Zanba (tsampa en tibetano), harina de cebada tostada de las tierras altas, es el alimento básico del pueblo tibetano .

Al hacer zanba, primero engrase el tazón con un poco de mantequilla, luego vierta el agua o el té, agregue la harina y revuelva a mano. Al mezclar, recuerde empujar suavemente la harina tostada hacia el fondo del tazón para evitar que el líquido se derrame fuera del tazón. Gire el tazón y empuje la harina tostada en el té / agua con los dedos cerca del borde del tazón. Cuando la harina de cebada, el té y la mantequilla estén bien mezclados, se pueden amasar en una bola y se puede comer la masa.



Zanba es nutritivo y se puede hacer en cualquier lugar y en cualquier momento .



Zanba (Tsampa)Zanba (Tsampa)

2. Shangri-La Yogurt

El yogur es un producto lácteo tibetano tradicional en Shangri-La. Hecho de leche de yak pasteurizada y fermentada después de refinar la mantequilla de yak para reducir el contenido de grasa, el yogur Shangri-La tiene un alto valor nutricional y es fácil de digerir. Puedes encontrar esto bocadillo popular en casi todos los restaurantes tibetanos.

Shangri-La yogurtShangri-La yogurt

3 recomendar bebidas Shangri-La

1. Té de mantequilla

El té de mantequilla es el bebida más popular en Shangri-La por su alto valor calórico, que puede eliminar el frío y reponer el calor que necesita el cuerpo humano. Como bebida diaria, el té de mantequilla juega un papel importante en la dieta tibetana.

Es simple y conveniente hacer un tazón de té con mantequilla. Primero, vierta un poco de té local en un frasco, agregue mantequilla, sal, aceite refinado y especias, y luego revuelva hacia arriba y hacia abajo repetidamente con un mango para mezclar la mantequilla y el té en una infusión perfecta.

Té de mantequilla ShangriTé de mantequilla Shangri

2. Vino de cebada de las tierras altas

Elaborado con cebada de las tierras altas, el vino de cebada de las tierras altas ha sido una de las principales bebidas en Zonas tibetanas Durante miles de años .

Cuando visitas un Hogar tibetano , siempre te saludan con una copa de vino de cebada de las tierras altas. Antes de beber el vino, debes sumergir tu dedo anular derecho en el vino y luego moverlo en el aire tres veces para presentar tus respetos al cielo, la tierra y los antepasados. Una vez que bebas un sorbo, el anfitrión volverá a verter en tu copa y deberás beber el vino después de la tercera vez que se repita.

El vino de cebada de las tierras altas es la bebida favorita del pueblo tibetano, y es fundamental para celebrar sus festivales y eventos felices.

Vino de cebada de las tierras altasVino de cebada de las tierras altas

3. Shangri-La Beer

La cerveza Shangri-La se considera la bebida más misteriosa en la elaboración de cerveza artesanal china. Producida en la pura meseta a más de 3.000 metros sobre el nivel del mar, la cerveza no contiene conservantes ni productos químicos.

Tomando la cebada tibetana como materia prima, utilizando agua pura de montaña nevada y empleando tecnología profesional de elaboración de cerveza alemana, esta cerveza creada en Shangri-La tiene un sabor único. Como se anuncia, es tu Shangri-La en una botella .

Shangri-La Beer Factory está abierta para visitar; contáctenos para ver el interior.

Shangri-La BeerShangri-La Beer

5 Recommended Shangri-La Restaurants

Hay varios restaurantes y tiendas de bocadillos en Shangri-La, especialmente en la ciudad antigua de Dukezong. Desde Tibetano restaurantes a Yunnan y Sichuan sabor unos a los cafés occidentales, debe encontrar algunos que satisfagan sus necesidades. Aquí hemos enumerado algunos restaurantes populares para su referencia.

1. Aperitivos convenientes de Yin Tong

Características: Bocadillos al estilo tibetano, olla caliente de yak, pastel de cebada de las tierras altas ... Inaugurado en 2016, ha servido a muchas estrellas chinas, como Donnie Yen, y la jefa es sencilla y tranquila.

Habla a: 32 Yiruomulang, Dukezong Ancient Town, Changzheng Avenue, Shangri-La (32 Yiruomulang, Dukezong Ancient Town, Changzheng Avenue, Shangri-La)

Teléfono: 13988719963

2. Las Piedras Santas Silenciosas

Características: Comida al estilo tibetano: olla caliente de yak, yogur, champiñones fritos, patatas secas, pastel de carne. Es un restaurante literario inspirado en el arte cinematográfico tibetano.

Habla a: 3 Zuobarui, Ciudad antigua de Dukezong (Ciudad antigua de Dukezong Zuobarui No. 3)

Teléfono: 0887-8286627

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3. Estudio y restaurante de arte tibetano de Regong Estudio y restaurante de arte tibetano de Regong

Características: Comida tibetana: olla caliente de yak, fideos Anduo, pizza tibetana, salsa secreta exclusiva

Habla a: 9-2 Juelang Road, Jinlong Street, Dukezong Ancient Town (9-2 Juelang Road, Jinlong Street, Dukezong Ancient Town)

Teléfono: 13388878555

4. Brújula

Características: Estilo occidental: ensaladas, filetes, pasta, pizzas, café

Habla a: 3 Chilang Gang, Ciudad del condado de Jiantang, Calle peatonal Shangri-La (Chilang Gang, Ciudad del condado de Jiantang, Calle peatonal Shangri-La)

Teléfono: 0887-8223638

5. Flying Tigers Café

Características: Estilo occidental, especialmente platos franceses. Es una casa con patio centenaria gestionada por franceses.

Habla a: 91 Jinlong Street, Dukezong Ancient Town (99 Jinlong Street, Dukezong Ancient Town)

Teléfono: 0887-8286661

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