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Mooncakes chinos: símbolos, sabores, variedades regionales
En la antigüedad, los pasteles de luna eran una especie de ofrenda a la luna. A lo largo de los siglos, estos pasteles especiales se han convertido la comida más popular del Festival del Medio Otoño . Llevan el nombre de la diosa de la luna ( Cambio ), quien se dice que hace este tipo de pastel.
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- Chino: Pastel de luna yuèbǐng / ywair-bing / 'pastel de luna (s)'
Los pasteles de luna son pasteles rellenos redondos o cuadrados
Los pasteles de luna normalmente miden alrededor de 5 a 10 cm (2 a 4 pulgadas) de ancho y hasta 5 cm (2 pulgadas) de profundidad. La mayoría de los pasteles de luna tienen una piel de hojaldre que envuelve un relleno dulce y denso.
Los pasteles de luna generalmente se comen en pequeñas porciones durante el festival y se comparten entre los miembros de la familia. Por lo general, se sirven con té chino y, muy raramente, los pasteles de luna se sirven al vapor o fritos.
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Los pasteles de luna simbolizan la reunión familiar
En la cultura china, la redondez simboliza la integridad y la unión . La luna llena simboliza la prosperidad y el reencuentro de toda la familia. Los pasteles de luna redondos complementan la luna de la cosecha en el cielo nocturno en el Festival del Medio Otoño.
El pastel de luna no es solo un alimento. Es una profunda tradición cultural profundo en los corazones del pueblo chino, simbolizando un sentimiento espiritual. En el Festival del Medio Otoño, la gente come pasteles de luna junto con la familia, o regala pasteles de luna a familiares o amigos, para expresar amor y mejores deseos.
Los 10 mejores sabores de Mooncake
Los tipos de relleno varían según las tradiciones de la región. Los rellenos más utilizados son los siguientes:
Tenemos más sobre Los 10 mejores sabores de Mooncake .
Variedades regionales de pasteles de luna
En toda China, los pasteles de luna varían según los diferentes estilos y sabores regionales. Los rellenos de pastel de luna dependen de la cultura y las tradiciones gastronómicas locales. Las variaciones más populares incluyen:
Mooncakes al estilo cantonésMooncakes estilo cantonés - Dulces con varios rellenos
Los pasteles de luna de estilo cantonés se originan en la provincia de Guangdong, en el sureste de China. Los ingredientes utilizados en los rellenos son varios. Los ingredientes más utilizados incluyen pasta de semillas de loto, pasta de semillas de melón, jamón, pollo, pato, cerdo asado, champiñones y yemas de huevo. Los pasteles de luna al estilo cantonés tienen un sabor dulce.
Mooncakes al estilo de Pekín: decoración meticulosa
Este estilo es la variación típica del norte de China. Se originó en Beijing y Tianjin. Presenta el uso delicado de la dulzura y una decoración meticulosa. La proporción común de masa y relleno para los pasteles de luna al estilo de Beijing es 4: 6.
Mooncakes estilo Suzhou: capas crujientes de masa escamosa
Pasteles de luna al estilo de SuzhouLos pasteles de luna al estilo de Suzhou (Su pastel de luna para abreviar) representan la región del delta del Yangtze alrededor de Shanghai. Su pastel de luna apareció hace más de mil años. Son bien conocidos en toda China por sus capas de hojaldre y su generosa cantidad de azúcar y manteca de cerdo. Hay pasteles de luna de Suzhou dulces y salados.
Mooncakes estilo Chaoshan: más grandes con pasta vegetal
Chaoshan es una región de Guangdong en el sureste de China, de donde provienen muchos chinos étnicos en Malasia, Singapur y Tailandia. Los pasteles de luna estilo Chaoshan tienen una corteza distinta. Son más grandes que la mayoría de los pasteles de luna. Los rellenos más utilizados son la pasta de frijol mungo y la pasta de frijoles negros y patatas.
Mooncakes estilo Yunnan - Rellenos de jamón y flores
Los dos pasteles de luna de estilo Yunnan más famosos son los pasteles de luna de jamón y los pasteles de luna de flores.
Pastelitos de jamón son deliciosos con rellenos de jamón cortado en cubitos y miel dulce. El sabor es dulce y un poco salado.
Las flores son populares en Yunnan como relleno de pasteles. Las rosas frescas u otras flores comestibles se envuelven en la piel de hojaldre de pasteles de luna de flores .
Recomendado ArtículosPasteles de luna al estilo de Hong Kong - Piel de hielo
Los pasteles de luna con piel de hielo fueron los primeros en ser populares entre los habitantes de Hong Kong. La piel de los pasteles de luna no está hecha de hielo. Recibieron este nombre porque sus pieles son blancas y no se hornean en un horno, sino que se almacenan en un refrigerador.
Empaquetado hermoso y lujoso de Mooncake
Hermoso empaque de pastel de lunaEl costo de un pastel de luna es bastante bajo para un pastel de luna. Pero pasteles de luna en paquetes hermosos y lujosos se venden a un precio más alto . Las cajas de pasteles de luna pueden ser muy hermosas y, a veces, las cajas son más caras que los pasteles de luna en sí.
Las diferentes marcas tienen su propia designación de embalaje, en su mayoría latas de colores y cajas de cartón. Los pasteles de luna están generosamente empaquetados en su caja pequeña. cajas de regalo . Por lo general, hay varias cajas pequeñas en una pieza de seda amarilla o roja. Cada caja pequeña contiene un pastel de luna en un envoltorio transparente hermético, con un sobre antioxidante para mantenerlo fresco.
Compre pasteles de luna en un supermercado u hotel
Mooncakes vendidos en un supermercadoUn mes antes del Festival del Medio Otoño, puedes ver pasteles de luna en todas partes de China. Muchos supermercados y hoteles venderán una variedad de pasteles de luna en elaboradas cajas de regalo. Los pasteles de luna que se venden en supermercados u hoteles son más caros y están mejor empaquetados que los que se venden en los mercados callejeros, incluso para la misma marca.
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Los chinos prefieren Comprar regalos para su familia o amigos en un supermercado , ya que el atractivo envase les hará ganar 'rostro', es decir, honor.
Los pasteles de luna que se venden en la calle o en el mercado local suelen ser más baratos y, a veces, con sabores más deliciosos. En los mercados, los pasteles de luna a menudo se venden a granel en celofán transparente. La gente compra pasteles de luna en los mercados locales por su precio barato y su sabroso sabor si los pasteles se van a comer ellos mismos; de lo contrario, los compran en un supermercado.
Caja de regalo MooncakePrecios del pastel de luna: de ¥ 5 a ¥ 200
El rango de precios de los pasteles de luna es muy amplio. El el precio depende del sabor y el empaque .
En general, el precio de una pasta de frijoles rojos, una pasta de semillas de loto o un pastel de luna de verduras y frutas es de 5 a 10 yuanes. El sabor de cinco granos y cerdo asado es más caro, entre 10 y 20 yuanes cada uno.
Las cajas de regalo suelen tener un precio de 100 a 200 yuanes. (con 5 a 9 pasteles de luna adentro), y el precio depende más del empaque que de los pasteles de luna.
Recomendado ArtículosPreguntas frecuentes sobre los pasteles de luna chinos
1. ¿Cómo se hacen los pasteles de luna?
Un pastel de luna consiste en una piel de hojaldre y un poco de relleno.
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En primer lugar, elaboramos el estuche de repostería con la masa y el almíbar en proporciones iguales.
Luego elige tus ingredientes favoritos para hacer el relleno.
A continuación, coloca la pasta en un molde redondo para que empiece a tomar forma. El pastel de luna puede colocarse en el horno para hornear.
La excepción a esto es el proceso para hacer un pastel de luna de piel de nieve. Su masa y rellenos se cuecen con anticipación y luego se colocan en el refrigerador después de moldearlos.
Todos los ingredientes se pueden encontrar fácilmente en los supermercados. Leer Top 10 pasteles de luna en China
2. ¿Existen diferencias regionales en los pasteles de luna chinos?
Sí, hay diferentes estilos y sabores regionales de pasteles de luna en China. Es difícil estimar con precisión cuántos tipos y sabores de pastel de luna hay.
Los pasteles de luna más populares en China son: pasteles de luna de estilo cantonés, pasteles de luna de estilo Hong-Kong, pasteles de luna de estilo Beijing, pasteles de luna de estilo Suzhou, pasteles de luna de estilo Yunnan y pasteles de luna de estilo Chaoshan.
Leer más sobre Pasteles de luna chinos para conocer las diferencias entre estilos y sabores.
3. ¿Cuánto tiempo puede durar un pastel de luna chino antes de estropearse?
La fecha de caducidad de un pastel de luna comercial varía desde 10/15 días hasta algunos meses, 10 meses o incluso más. Depende del envasado, el llenado, la proporción de los ingredientes y la temperatura de almacenamiento. Las diferentes marcas de pasteles de luna tienen diferentes fechas de vencimiento.
Un pastel de luna casero generalmente puede durar una semana siempre que esté refrigerado.
Para garantizar la calidad de sus pasteles de luna, cómprelos en tiendas minoristas o supermercados de buena reputación. Verifique la fecha de vencimiento antes de comer un pastel de luna.
4. ¿Está bien comer pasteles de luna en otras épocas del año?
Está bien comer pasteles de luna fuera del Festival del Medio Otoño, aunque no muchas personas los comen excepto durante este festival.
La mayoría de los fabricantes de pasteles de luna producen pasteles de luna una vez al año y solo comienzan a hacerlos cuando se acerca el Festival del Medio Otoño. Por lo que puede ser difícil comprar pasteles de luna cuando no es el Festival del Medio Otoño.
5. ¿Qué tipo de pastel de luna chino es el mejor?
Como dice un viejo refrán, son diferentes golpes para diferentes personas. Como comida tradicional del Festival del Medio Otoño, los pasteles de luna han desarrollado varios estilos y sabores a lo largo de la historia. El clásico favorito de las personas mayores es el sabor de 'cerdo asado de cinco granos'.
Aquí están los top 10 sabores de pasteles de luna , que son bien recibidos y populares en China, incluidos sabores tradicionales y nuevos productos.
6. ¿Por qué los pasteles de luna son tan ricos en calorías?
Los ingredientes principales de los pasteles de luna son ricos en azúcar y carbohidratos.
El exterior de Amooncake está hecho de harina, aceite y almíbar azucarado. Los rellenos varían, pero los ingredientes también suelen tener un alto contenido de azúcares.
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Este tipo de delicia festiva rica en calorías solo se sirve una vez al año.
Querer comparte la historia del Festival del Medio Otoño con tu familia ? El video de 3 minutos a continuación le mostrará todo al respecto.