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Cangrejo peludo: el manjar de Shanghái que todo turista debería probar
Lo crea o no, ¡el cangrejo peludo en la foto cuesta más que un viaje de ida y vuelta desde Shanghai a Hong Kong!Para cualquiera interesado en la comida en Shanghai, la temporada del cangrejo peludo es, con mucho, la parte más interesante del año. Durante los meses noveno y décimo del calendario lunar, otoño para ti y para mí, la escena culinaria de Shanghái gira en torno al cangrejo peludo.
Se pueden encontrar en todos los mercados y restaurantes en esta época del año, incluso se venden en máquinas expendedoras en las estaciones de metro en las cercanías de Nanjing. Sin embargo, no se equivoque, los mejores especímenes de este costoso crustáceo, las hembras grandes, pueden costarle más que un buen bistec.
La cuestión es que, a menos que hagas el esfuerzo y el gasto de encontrar el mejor cangrejo peludo, probablemente te quedes preguntándote de qué se trata todo este furor. Para eso, la mayoría de los habitantes de Shanghai te dirán que tienes que ir al lago Yangcheng. Sin embargo, hay mejores maneras de pasar sus vacaciones y, de todos modos, elija el restaurante adecuado y los cangrejos de Yangcheng. ir a ti en lugar de.
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La mejor manera de comer cangrejo peludo
Cangrejo peludoPregúntele a una persona de Shanghai sobre el cangrejo peludo e insistirá en que la mejor manera de comerlos es simplemente al vapor: 'los ingredientes adicionales corrompen el sabor', según la persona de Shanghai a la que le pregunté, con una salsa de vinagre de arroz, azúcar y jengibre para mojar. el cangrejo adentro. Algunos restaurantes en Shanghai podrían ser acusados de ser tacaños con respecto a la cantidad de cangrejo que realmente te dan en platos combinados, por lo que pedir cangrejo simple al vapor tiene la ventaja de evitar esta trampa.
El cangrejo al vapor es la forma más simple, tradicional y ritualizada de comer cangrejo peludo. Hay ocho herramientas diferentes que se utilizan para deconstruir el Cangrejo, cada una diseñada para partes específicas. Es una marca de habilidad, y de hecho una demostración de estatus, poder comer cangrejo sin romper el exoesqueleto, de modo que pueda volver a ensamblar el cangrejo con su caparazón. Sin embargo, para el turista no iniciado puede convertirse en un asunto bastante prolongado y desordenado, el cangrejo irá a todas partes, así que no use sus mejores ropas, simplemente se les pondrán cangrejos.
Muchos restaurantes ahora se ofrecen a hacer el trabajo sucio por usted y le traerán la carne lista sin cáscara. Como comentó un bloguero expatriado: 'Es sorprendente lo mejores que son los cangrejos peludos después de haber eliminado el obstáculo de comerlos'.
Combínalo con 'Vino amarillo'
Los occidentales pueden optar por combinar su cangrejo peludo con champán o vino blanco, pero si vas a probar la comida local, debes asegurarte de hacerlo bien. El cangrejo peludo chino empareja, sin importar el plato, con estilo Shaoxing H uangjiu . El 'vino amarillo' ha sido el acompañamiento tradicional de los cangrejos peludos durante siglos, no solo por su capacidad para persuadir los delicados sabores del plato, sino también por sus propiedades medicinales tradicionales chinas.
medicina china concede gran importancia al equilibrio de la energía fría y caliente - Yin y Cual . Se cree que no mantener estas dos fuerzas en equilibrio bloqueará su qi, resultando en dolores corporales y letargo. El cangrejo peludo se considera un yin, y el Huangjiu como cual, aunque la experiencia le mostrará que demasiado de este último le producirá dolores corporales y letargo, sin importar la cantidad de cangrejo que coma.
Atracciones en Shanghái Todas las cosas que necesitas saber Los mejores lugares para comer cangrejo peludo
Palacio del cangrejo Cheng Long Hang: Como sugiere el nombre, este lugar tiene que ver con el cangrejo. La variedad de comedores privados crea una atmósfera íntima y significa que ningún percance desordenado ocurrirá frente a una audiencia. Es una buena idea reservar mesa, especialmente durante la temporada del cangrejo peludo.
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- Habla a: 216 Jiujiang Lu, cerca de Henan Zhong Lu
Yuan Yuan (圆 苑 酒家): Un restaurante de lujo de Shanghái popular entre los lugareños y los expatriados por igual, incluso si no tiene tiempo de viajar con la temporada del cangrejo peludo, este es un lugar que debe probar. Es mejor reservar una mesa para asegurarse de reservar para evitar las multitudes.
- Habla a: 201 Xingguo Lu, cerca de Tai'an Lu 201 Xingguo Road, cerca de Tai'an Road
Restaurante Wang Bao He (王宝 和 酒家): La antigua marca Wang Bao He se estableció por primera vez en el noveno año del emperador Qianlong de la dinastía Qing (es decir, 1744). Es famoso por el banquete de cangrejo y el vino amarillo.
- Habla a: 603 Fuzhou Road, distrito de Huangpu, Shanghái
Come cangrejo peludo en un tour por Shanghái
Llevar a la fuerzaSi viene a Shanghai en otoño (temporada de cangrejos), podemos organizar que coma cangrejo peludo en uno de los mejores restaurantes, con un guía y transporte privado para satisfacer todas sus necesidades de comunicación y conveniencia, como parte de un Tour por Shanghai .
También puede utilizar esta información como una sugerencia de tiempo libre por la noche. Muchos de nuestros recorridos más largos por Shanghái incluyen tiempo libre por la noche para explorar Shanghái a su gusto.
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