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Cocina china: la nueva comida sana
¡La cocina china es simple y también puede ser saludable!¡Cambia tu forma de pensar! Si piensa que la comida china es frita, muy salada, muy calórica y con muchos ingredientes caros, entonces desafíese a pensarlo de nuevo.
Quizás esa sea la reputación que tenían las comidas para llevar chinas en el pasado, pero si comes en las calles de Shanghái en estos días, no solo obtendrás una buena relación calidad-precio, sino también una comida sana, de origen local, buena, honesta y sabrosa. Tanto es así, que recientemente se están construyendo apartamentos en Shanghai sin cocinas, ¡ya que no hay necesidad!
Chefs famosos: hazlo
Incluso algunos chefs famosos se han dado cuenta de que la comida china no es tan difícil como todos pensábamos y se puede hacer pensando en nuestra salud. Tanto James Martin como Hairy Bikers se han unido a la mentalidad de Ken Hom y Gok Wan, al darse cuenta de que podemos recrear nuestras comidas favoritas en casa en el Reino Unido. Recientemente, Morrison's Magazine contenía recetas sobre cómo cocinar comida para llevar china baja en calorías, por lo que incluso los supermercados están respaldando esto.
Saludable, Rápido, Lleno, Barato y Sociable
La cocina china es versátil ya que conserva muchos ingredientes y se puede utilizar en otros platos.Mis puntos son que la comida china casera puede ser:
- Sano - ya que suelen tener más verduras que carne.
- Rápido - La mayor parte de la preparación se hace con anticipación y se cocina rápidamente ya que se hace a fuego alto.
- Relleno - pero adelgaza también. Incluso si solo adapta ligeramente un menú, estos pequeños cambios pueden hacer una comida más saludable y más barata; p.ej. rocíe su wok en un spray de calorías en lugar de aceite, elija salsa de soja baja en sal o ligera en lugar de oscura. Rallo una zanahoria cruda en recetas para aumentar el volumen de la carne y espesar la salsa prácticamente sin calorías. El pollo Kung pao es un poco mejor para usted si agrega medio pepino pelado y cortado en cubitos a los últimos 2 minutos de tiempo de cocción; créame, realmente no se da cuenta.
- Barato - porque está usando lo que está en temporada, tal vez de su propio jardín, barato o sobrante, tiene una buena relación calidad-precio.
- Versátil - Aunque HAY muchos ingredientes en la cocina, los elementos no frescos se usan para muchas recetas diferentes y cosas como las especias duran siglos. En estos días puedes tomar atajos como frascos de chiles fáciles, jengibre y ajo, estos se guardan en la heladera una vez abiertos, durante un mes.
- Sociable - ideal para una cena, ya que todo se prepara antes y se cocina rápidamente y se ve muy bien cuando se prepara.
La comida china es realmente la nueva comida preparada, una comida preparada.
Volver a la escuela
¡Aprende a cocinar chino mientras recorres China!En China, si tienes un día libre, te recomiendo que intentes llegar a una auténtica Escuela de Cocina. Cloud 9 tiene un restaurante en Guilin y también tienen escuelas de cocina. Si la comida en su restaurante es algo por lo que pasar, te espera un capricho. Tú podrías Pídale al organizador de su gira China Highlights que lo investigue por usted. .
Simplemente le quita el misterio a las recetas y la confianza para probarlas cuando llegue a casa. También recuerda que hay tantos tipos de comida china que puedes hacer en una escuela en cada región que visites. Preparamos una comida de agradecimiento para las personas que cuidaron de nuestro gato mientras estábamos fuera, que fue muy bien.
Aprenda desde cualquier lugar
Lynne cooking mapo tofuDespués de haber pasado 2 horas escalando una montaña en Guilin para llegar a la cima de las terrazas de arroz, teníamos buen apetito para almorzar. A veces, las comidas más sencillas son las mejores. Teníamos cerdo, arroz cocido con bambú y huevo con trocitos verdes en los que estaba delicioso.
Pregunté cómo se hacía y me dijeron que solo eran huevos revueltos y cebollino (que es un elemento bastante común en muchos menús, pero nunca supo tan bien, tal vez fue el aire fresco de la montaña, o tal vez fue el vino de arroz de la abuela en casa). brebaje yendo a mi cabeza). Volví a preguntar exactamente cómo hacerlo, y después de un viaje a la cocina y muchos señalamientos y pulgares arriba, lo sabíamos.
El huevo revuelto más sabroso de todos
En un wok caliente, rociado con aceite de nuez, agregue 2 dientes de ajo machacados y cocine por 30 segundos, luego agregue 4 huevos batidos con una buena molida de sal y pimienta frescas y un manojo de cebolletas (no cebolletas) cortadas, partidas por la mitad y córtelo en trozos de 2 pulgadas. Revuelva con el fuego encendido solo durante 2 minutos. Sirva con arroz y carne en tazones separados.
Para otras recetas, realmente puede obtener todo lo que necesita en el sitio web de China Highlights. Aquí hay una gran cantidad de información.
Celebre el año nuevo chino con los ingredientes de la oferta especial.
En el Año Nuevo chino siempre hay ofertas de supermercados y concursos de productos alimenticios orientales. Vaya a su tienda local de alimentos asiáticos / chinos, veo que tienen una gran variedad y cosas como especias y colorantes en bolsas más baratas y más grandes, en lugar de botellas o tarrinas más caras y más pequeñas.
Darle una oportunidad.
¡Puede sorprenderse con los resultados! Aquí tienes otra receta rápida. ¡Solo 4 minutos de cocción!
Fideos rellenos de carne bajos en grasa
Lynne come cerdo dos veces cocido después de solo 4 minutos de cocciónIngredientes para 2 porciones:
- 50 g de carne de cerdo magra picada (usé el jamón cocido sobrante)
- 100g de fideos
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sal
- 1 cucharada de pimienta molida
- ½ cucharada de salsa de chile
- 1 cucharada de jengibre picado
- Manojo de cebolletas, recortadas y picadas finamente
- Verduras frescas de temporada, cortadas en cubitos. es decir, pimientos, cebollas, pak choi, zanahorias.
- 1 cucharada de salsa de tomate
Instrucciones:
1. Rocíe generosamente el wok con aceite de una caloría, cocine la carne picada y el jengibre a fuego alto durante un minuto, revolviendo. Agregue pimienta y salsa de tomate y luego de 30 segundos baje el fuego.
2. Agregue a esto la salsa de soja y chile y las cebolletas y revuelva.
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3. En una olla con agua hirviendo, agregue los fideos, hierva durante 3 minutos y luego agregue las verduras frescas durante 30 segundos antes de escurrir. Mezclar y servir.
Empiece simple.
La cocina china no es demasiado difícil para ti y para mí de dominar, pero como todo, comienza con algo simple y construye tu confianza gradualmente. En dos visitas a China hemos comido una gran variedad de alimentos diferentes y, a pesar de que ambos tenemos síndrome del intestino irritable y comemos cualquier cosa, desde escorpión hasta yak, ninguno de los dos necesitó nuestra medicación; es una dieta muy saludable.
Celebre con otra receta de mis vacaciones: té verde caliente con una cucharadita de semillas de sésamo tostadas para un sabor ahumado y a nuez. Fácil. ¡Disfrutar!
Tour recomendado por China
Si está planeando una gira por China y desea experimentar la cocina china, podemos ayudarlo a organizarlo. Vea a continuación los tours recomendados por China para inspirarse:
- Tour de 8 días por Beijing, Xi'an y Shanghai: el triangulo Dorado
- Tour de 12 días por Beijing, Xi'an, Chengdu, el río Yangtze y Shanghai: incluye un pandas gigantes experiencia
Nuestros tours se pueden personalizar. Solo dinos tu requisitos e intereses , y nuestro guía puede ayudarlo a asegurarse de que su comida esté cuidadosamente preparada, para que disfrute de un viaje maravilloso sin preocuparse por lo que pueda estar al acecho en su plato.