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Lo que los chinos comen en el desayuno: 10 comidas populares
Platos de desayuno en China difieren ampliamente de una región a otra. Los chinos suelen desayunar leche de soja y palitos de masa fritos, bollos al vapor, pudín de tofu, fideos de trigo o fideos de arroz. Aquí presentamos algunos chinos tradicionales, populares y famosos. alimentos para el desayuno . Estos platos se encuentran fácilmente en las calles de bocadillos todas las mañanas.
1. Leche de soja y palitos de masa fritos
- Chino: Leche de soja, dòujiāng / doh-jyang / '(soja) caldo de frijoles';
Tú Tiao, yóutiáo / yoh-tyaoww / 'tira (s) de aceite' - Sabor: dulce
Palitos de masa dorados fritos Este juego de desayuno suele aparecer junto. Los dos componentes son la combinación de desayuno más común. A algunos lugareños también les gusta tener palitos de masa fritos con arroz congee.
La leche de soja se elabora con una batidora. Puede encontrar leche de soja recién mezclada o hervida en vasos desechables en la mayoría de los puestos de desayuno. Es muy conveniente para llevar.
Los palitos de masa fritos son palitos de masa largos, marrones y fritos. Puedes comer uno tal cual o mojarlo en un poco de leche de soja, que tiene mejor sabor.
2. Bollos al vapor
- Chino: 包子, bāozi / baoww-dzrr / 'bollos al vapor con relleno';
馒头, mántou / man-toh / 'bollos al vapor sin relleno' - Sabor: salado o dulce
baozi
Los chinos comen bollos al vapor en cualquier comida, pero son especialmente populares en el desayuno.
Existe una variedad casi infinita de sabores, tanto salados como dulces. Los bollos de sabor salado se rellenan con carne de cerdo molida, berenjena, huevos y verduras, como cebolletas. Los bollos de sabor dulce se rellenan con pasta de frijoles, natillas cremosas, semillas de sésamo y azúcar. También son muy convenientes para llevar.
Algunas tiendas venden bollos al vapor en una canasta pequeña con alrededor de ocho bollos al vapor pequeños. Estos bollos al vapor se suelen llamar 'bollos de cesta pequeña' (小笼 包, xiǎolóngbāo / sshyaoww-long-baoww /).
Aprender más acerca de Bollos rellenos al vapor chinos .
3. Gachas de arroz o sopa de arroz
- Chino: Zhōu, zhōu / joh /
- Sabor: salado o dulce
Gachas de arroz El congee es probablemente el pilar más común del desayuno chino. Es una papilla de arroz de sabor suave que se ha cocinado durante mucho tiempo con abundante agua para ablandar el arroz.
Para darle un poco de sabor al congee, generalmente se sirve con diferentes aderezos que varían según la región, como verduras en escabeche, tofu fermentado, maní, huevos y carne.
A veces, el sabor de la sopa de arroz es dulce. Por lo general, está hecho de frijoles rojos, semillas de coix, maní y arroz negro. Algunos encuentran que este colorido congee dulce es tan sabroso que no requiere ningún aderezo.
4. Wontons y dumplings
- Chino: 馄饨, untun / sinn twnn /;
Bolas de masa hervida, jiăozi / jyaoww dzrr / - Sabor: salado
Wontons y albóndigas Los wontons y las albóndigas son dos tipos de alimentos similares, que se componen de una envoltura cuadrada o redonda (una piel de masa hecha de harina y agua) y rellenos.
Los wonton se pueden hervir en un caldo aguado y fragante, cocer al vapor en una vaporera de bambú o freír en un wok a fuego alto. A veces, los wonton también se sirven con pequeños fideos para hacer 'fideos wonton'.
Están disponibles con una gran variedad de rellenos, como carne de cerdo molida, camarones, pescado, champiñones y otras verduras.
El relleno que se encuentra en las albóndigas es similar al de los wonton, y el método de cocción también es similar. Aprender más acerca de Wontons y Bolas de masa hervida .
5. Fideos de trigo
- Chino: Fideos, miàntiáo / myen-tyaoww /
- Sabor: salado
Tallarines de trigo En el norte de China, donde el trigo se come con mayor frecuencia, un plato de fideos de trigo calientes y sabrosos es un plato de desayuno popular.
En Wuhan, casi todo el mundo come fideos calientes y secos en el desayuno. Este plato se prepara friendo fideos hervidos, secándolos, luego escalándolos rápidamente y agregando condimentos picantes. El resultado es masticable y bastante sabroso.
Los fideos estirados de Lanzhou son un alimento halal popular en China. Los ingredientes añadidos suelen ser ternera o cordero.
Ahora, las tiendas de fideos de trigo se han extendido a otras partes de China, por lo que puede tener fideos de trigo en casi todas las ciudades. Ver fideos chinos para más presentaciones.
6. Fideos de arroz
- Chino: 米粉, mǐfěn / mee-fnn /;
Fideos de arroz, mǐxiàn / mee-sshyen / - Sabor: salado
Fideos de arroz Los fideos de arroz son una buena opción si es alérgico al gluten. Están hechos de arroz aunque parecen fideos de trigo y el sabor es diferente. Los fideos de arroz se consumen con mayor frecuencia en el sur, especialmente en las provincias de Guangxi y Yunnan.
Fideos de arroz guilin son una comida barata muy famosa y popular. La gente local come el plato no solo para el desayuno, sino también para el almuerzo o la cena. Este refrigerio está elaborado con fideos de arroz hervidos, maní frito o soja, finas láminas de diferentes carnes, cebolletas picadas, mostaza en escabeche y otros ingredientes que puedes elegir según tus preferencias.
7. Panqueques con Huevos
- Chino: Galleta de arroz, jiānbĭng / jyen-bing /
- Sabor: salado
Panqueque (jian bing) Estos panqueques (jiang bing) son panqueques delgados o crepes que se cocinan rápidamente y se rellenan con ingredientes típicamente salados o picantes. Como comida callejera popular en China, se pueden encontrar fácilmente y son un 'desayuno para llevar' favorito.
Los panqueques generalmente se envuelven alrededor de una rebanada de masa crujiente frita y se cubren con huevo frito, pepinillos de mostaza finamente picados, cebolletas, cilantro y una salsa picante.
8. Arroz glutinoso al vapor
- Chino: Zongzi, zòngzi / dzong-dzuh / 'bolas de masa de arroz';
- Sabor: salado o dulce
- Precio: 5 yuanes
Albóndigas de arroz Las bolas de masa de arroz están hechas de arroz glutinoso cocido al vapor envuelto en hojas de bambú. Se pueden comprar en los puestos callejeros y tienen una variedad de rellenos sabrosos, incluido el sabor dulce de la pasta de frijoles rojos, la yema de huevo y las semillas de loto, o el sabor salado de la carne de cerdo grasosa y las castañas. Los zongzi son especialmente populares como comida para festivales y se comen con frecuencia durante el Festival del Bote del Dragón. Aprender más acerca de Albóndigas de arroz .
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Las bolas de arroz glutinoso no necesitan envolverse en hojas de bambú. Por lo general, el proveedor los hará por usted de acuerdo con sus requisitos y gustos.
9. Pudín de tofu
- Chino: Flor de frijol, dòuhuā / doh-hwaa / 'flor de frijol'
- Sabor: salado o dulce
Douhua El pudín de tofu es un bocadillo chino popular hecho con tofu muy suave, que está hecho de frijoles crudos.
Los sabores del pudín de tofu varían según la región. En el norte, a la gente le gusta comer pudín de tofu salado con salsa de soja o sal, o con carne. Sin embargo, en el sur, la gente prefiere la versión dulce con jengibre y jarabe de azúcar morena.
10. Dim Sum
- Chino: 点心, diănxīn / dyen-sshin / 'toca el corazón'
- Sabor: salado o dulce
Dim sum El té de la mañana es una costumbre tradicional para el desayuno. No es un plato, sino un nombre asociado con el desayuno. Esta costumbre tradicional se puede encontrar en los barrios chinos de todo el mundo. Es extremadamente popular en el sureste de Guangdong, Hong Kong y Macao.
Los platos que se disfrutan con el té de la mañana se llaman dim sum , y generalmente se sirven en un tazón pequeño o en una canasta. Varían desde arroz hasta fideos, albóndigas o bollos. El té también es un elemento importante de un desayuno tradicional dim sum. Los comensales pueden elegir entre té verde, oolong, jazmín, crisantemo u otros tipos de té.
En los restaurantes, los clientes eligen entre una amplia selección de sabrosas opciones, que se sirven en cestas de vapor o en platos pequeños. Los platos más populares son los rollos de fideos al vapor, las albóndigas de camarones y una taza de té.
Desayuno en hoteles chinos
En China, la mayoría de los hoteles (excepto algunos hoteles de cinco o cuatro estrellas) solo ofrecen un desayuno de estilo chino (buffet), sin comida occidental por las mañanas. Las opciones comunes de desayuno que se ofrecen en la mayoría de los hoteles son arroz frito, fideos fritos, jamón, cerdo, panqueques, bollos rellenos al vapor, sopa de arroz, huevos duros, verduras y algunas bebidas como leche, leche de soja, Coca-Cola y jugo de naranja.
Desayuno en hoteles chinos