Comida del año nuevo chino: las 7 comidas más afortunadas y el simbolismo

Ciertos platos se comen durante el Año Nuevo chino por su significado simbólico. La comida de la suerte se sirve durante la temporada de festivales de 16 días, especialmente en la cena del Año Nuevo Chino el Vispera de Año Nuevo , que se cree que trae buena suerte para el año que viene .

El auspicioso simbolismo de estos comidas tradicionales del año nuevo chino se basa en su pronunciación o apariencia. No solo importan los platos en sí, sino también la preparación y las formas de servir y comer.

Los alimentos más comunes del año nuevo chino incluyen bolas de masa, pescado, rollitos de primavera y niangao.Hemos reunido 7 platos esenciales chinos o lunar para el Año Nuevo e incluimos el simbolismo detrás de todos ellos.

1. Pescado: un aumento de la prosperidad

En chino, 'pescado' (鱼 Yú / yoo /) suena como 'excedente'. El pescado es un plato tradicional del Año Nuevo chino en el menú de la cena del Año Nuevo chino. A los chinos siempre les gusta tener un superávit al final del año , porque piensan que si han logrado ahorrar algo al final del año, pueden ganar más en el próximo año.

Al vapor El pescado es una de las recetas más famosas del Año Nuevo chino.El pescado que se debe elegir para la cena de Año Nuevo se basa en una homofónica auspiciosa.

• Carpa cruciana: Como el primer carácter de 'carpa cruciana' (鲫鱼 jìyú / jee-yoo /) suena como la palabra china 吉 (jí / jee / 'buena suerte'), se considera que comer carpa cruciana trae buena suerte para el próximo año.
• Carpa de barro china: La primera parte del chino para 'carpa de barro' (鲤鱼 lǐyú / lee-yoo /) se pronuncia como la palabra para regalos (礼 lǐ / lee /). Entonces, los chinos piensan que comer carpa de barro durante el Año Nuevo chino simboliza desear buena fortuna.
• Bagre: El chino para 'bagre' (鲶 鱼 niányú / nyen-yoo /) suena como 年 余 (nián yú) que significa 'año excedente'. Entonces, comer bagre es un deseo de excedente en el año.
• Comiendo dos pescados , uno en la víspera de Año Nuevo y otro en el día de Año Nuevo, (si está escrito de cierta manera) suena como un deseo por un excedente año tras año.
• Si solo se come un bagre , comer la parte superior del pescado en Nochevieja y el resto el primer día del nuevo año se puede hablar con el mismo significado homofónico.

La forma en que se come un pescado es muy importante

El pescado debe ser el último plato que quede con un poco de sobra, ya que tiene una homofónica auspiciosa para hay excedentes cada año . Esto se practica al norte del río Yangtze, pero en otras áreas la cabeza y la cola del pescado no deben comerse hasta principios de año, lo que expresa la esperanza de que el año comience y termine con excedentes.

Hay algunos reglas relacionadas con la posición del pez.

• La cabeza debe colocarse hacia invitados distinguidos o ancianos, lo que representa respeto.
• Los comensales pueden disfrutar del pescado solo después de que el que mira hacia la cabeza del pescado come primero.
• El pez no debe moverse. Las dos personas que miran la cabeza y la cola del pez deben beber juntas, ya que se considera que esto tiene un significado afortunado.

Estas costumbres se observan con un espíritu alegre y alegre, lleno de risas y bromas.

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El pescado se puede cocinar de varias formas, como hervir, cocer al vapor y estofar. Los platos de pescado chino más famosos incluyen el gusano al vapor, el pescado del lago del oeste con repollo en escabeche y chile, el pescado al vapor en salsa de vinagre y el pescado hervido con caldo picante.

Dichos afortunados para comer pescado

• Niánnián yǒu yú / nyen-nyen yo yoo /): ¡Que siempre tengas más de lo que necesitas!
• 鱼 跃龙门 (Yú yuè lóngmén / yoo ywair long-mnn /): ¡Exito en tu examen! ('Un pez saltando por encima de la puerta del dragón' implica aprobar con éxito un examen de competencia).

2. Albóndigas chinas: riqueza

Con una historia de más de 1.800 años, la bola de masa (饺子 Jiǎozi / jyaoww-dzrr /) es una comida clásica de la suerte para el Año Nuevo Lunar, y un plato tradicional que se come en la víspera del Año Nuevo chino, muy popular en China, especialmente en el norte de China.

Las albóndigas chinas se pueden hacer para que parezcan Lingotes de plata chinos (que no son barras, sino en forma de bote, ovaladas y volteadas en los dos extremos). Cuenta la leyenda que cuantas más bolas de masa se coma durante las celebraciones de Año Nuevo, más dinero podrá ganar en Año Nuevo.

Las bolas de masa generalmente consisten en carne picada y verduras finamente picadas envueltas en una piel de masa fina y elástica. Los rellenos populares son carne de cerdo picada, camarones cortados en cubitos, pescado, pollo molido, carne de res y verduras. Se pueden cocinar hirviendo, al vapor, friendo u horneando.

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Cómo están hechos: Casi todos los chinos pueden hacer albóndigas. Primero mezclan la masa, segundo hacen con la masa 'envoltorios' redondos con un rodillo, tercero llenan los envoltorios con relleno, cuarto pellizcan el 'envoltorio' en la forma deseada y quinto los cocinan.

Diferentes rellenos de bola de masa tienen diferentes significados

Los chinos no comen chucrut chino (酸菜 suāncài / swann-tseye /) albóndigas en el Festival de Primavera, porque implica un futuro pobre y difícil. En la víspera de Año Nuevo es una tradición comer bolas de masa con repollo y rábano, lo que implica que la piel se volverá más clara y el estado de ánimo se volverá suave.

Cómo hacer albóndigas LUCKY

• Al hacer albóndigas debe haber una buena cantidad de pliegues . Si hace el cruce demasiado plano, se cree que significa pobreza.
• Algunos chinos ponen un hilo blanco dentro de una bola de masa, y el que come esa bola de masa se supone que posee longevidad. Algunas veces una moneda de cobre se pone en una bola de masa y se supone que el que la come se enriquece.
• Las bolas de masa deben ser arreglado en lineas en lugar de círculos, porque se supone que los círculos de bolas de masa significan que la vida de uno dará vueltas en círculos, sin ir a ninguna parte.

Dicho de suerte para comer bolas de masa hervida

Zhāo cái jìn bǎo (招财进宝 / jaoww tseye jin baoww /): 'Traer riqueza y tesoro' - un feliz deseo de hacer dinero y amasar una fortuna.

Leer más sobre Albóndigas chinas .

3. Rollitos de primavera: riqueza

Los rollitos de primavera (春卷 Chūnjuǎn / chwnn- jwen /) reciben su nombre porque se comen tradicionalmente durante el Festival de Primavera. Es un plato de Año Nuevo chino especialmente popular en el este de China: Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen, Hong Kong, etc.

Los rollitos de primavera son un plato de dim sum cantonés de rollos de forma cilíndrica rellenos de verduras, carne o algo dulce. Los rellenos se envuelven en finas envolturas de masa y luego se fríen, cuando los rollitos de primavera adquieren su color amarillo dorado.

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Dicho de suerte para comer rollitos de primavera

黄金万两 (hwung-jin wan-lyang /): 'Una tonelada de oro' (porque los rollitos de primavera fritos parecen lingotes de oro): un deseo de prosperidad.

Leer más sobre rollitos de primavera .

4. Pastel de arroz glutinoso: un ingreso o una posición más altos

El pastel de arroz glutinoso (年糕 Niángāo / nyen-gaoww /) es un alimento afortunado que se come en la víspera del Año Nuevo chino. En chino, el pastel de arroz glutinoso suena como si significara 'cada vez más alto de año en año'. En la mente de los chinos, esto significa que cuanto más alto es, más próspero es su negocio, una mejora general en la vida. Los ingredientes principales del niangao son arroz glutinoso, azúcar, castañas, dátiles chinos y hojas de loto.

Afortunado refrán por comer Niangao

年年 高 (niánnián gāo / nyen-nyen gaoww /): 'Mejorar año tras año', puede implicar la estatura de los niños, aumento en el éxito empresarial, mejores calificaciones en los estudios, ascensos en el trabajo, etc.

Leer más detalles sobre Nian gao .

5. Bolas de arroz dulce: unión familiar

La bola de arroz dulce (汤圆 Tāngyuán / tung-ywen /) es el principal alimento de China Festival de linternas Sin embargo, en el sur de China, la gente los come durante todo el Festival de Primavera. La pronunciación y la forma redonda de tangyuan están asociados con el reencuentro y el estar juntos. Es por eso que los chinos los prefieren durante las celebraciones del Año Nuevo.

Dichos afortunados para comer Tangyuan

团团 圆圆 (Tuántuán yuányuán / twann-twann ywen-ywen / 'group-group round-round'): ¡Feliz reunión (familiar)!

6. Fideos de longevidad: felicidad y longevidad

Fideos de longevidad (长寿 面 Chángshòu Miàn / chung-show myen /) como era de esperar simboliza un deseo de longevidad . Su longitud y preparación sin cortes también son un símbolo de la vida del comensal.

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Es una comida de la suerte que se come el día del Año Nuevo chino en el norte de China.

Son fideos más largos que los normales y sin cortar, ya sea fritos y servidos en un plato, o hervidos y servidos en un bol con su caldo.

7. Fruta de la buena fortuna: plenitud y riqueza

Ciertas frutas se comen durante el período del Año Nuevo chino, como mandarinas, naranjas y pomeloes. Se seleccionan porque son particularmente redondo y de color 'dorado' , que simboliza la plenitud y la riqueza, pero más obviamente por el sonido afortunado que traen cuando se habla.

Comer y exhibir mandarinas y naranjas Se cree que trae buena suerte y fortuna debido a su pronunciación, e incluso a la escritura. El chino para naranja (y mandarina) es 橙 (chéng / chnng /), que suena igual que el chino para 'éxito' (成). Una de las formas de escribir mandarina (桔 jú / jyoo /) contiene el carácter chino de la suerte (吉 jí / jee /).

Comiendo pomeloes / shaddocks se cree que trae prosperidad continua. Cuanto más comas, más riqueza te traerá, como dice el refrán tradicional. El chino para pomelo (柚 yòu / yo /) suena como 'tener' (有 yǒu), excepto por el tono, y exactamente como 'otra vez' (又 yòu).

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