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Comida halal en China
Lahmacun,DelgadoPizza turca, es como la 'naang' musulmán pan plano en China. En chino, la comida halal se llama Qingzhen Cai (清真 菜). Es fácil de encontrar en la mayoría de las principales ciudades de China debido a la gran población musulmana de China.
Los restaurantes y puestos de comida musulmanes están ampliamente disponibles en las ciudades o pueblos debido a la gran cantidad de inmigrantes musulmanes del oeste de China. La mayoría de los restaurantes musulmanes en China están a cargo de estos inmigrantes. Además, una serie de restaurantes extranjeros también están presentes aumentando la variedad de comida halal para chinos y extranjeros por igual.
Origen de la comida halal en China
El kebab seekh con naan y chutney es un plato halal paquistaní / indio que se encuentra en China.La comida halal china apareció hace más de 1.000 años durante la dinastía Tang cuando islam fue introducido en China.
Hombres de negocios, viajeros y misioneros árabes viajaron a China a lo largo de la antigua Ruta de la Seda y se establecieron en lugares como Xi'an, Kaifeng, Guangzhou, Quanzhou, Yangzhou y Hangzhou. Este pueblo árabe fueron los antepasados de la actual Gente hui en China. Se desarrolló la comida halal china y se crearon más platos durante la dinastía Yuan, cuando se formó la minoría étnica Hui.
La variedad de comida halal
Con la presencia de un gran número de musulmanes en China, se pueden encontrar fácilmente restaurantes musulmanes en todas las ciudades. Además de la deliciosa comida china halal, también se puede probar la cocina musulmana de todo el mundo: la cocina mediterránea, turca, del Medio Oriente y de Pakistán / India, cada una con su propio estilo y sabores distintivos.
Comida Halal China
Los kebabs de cordero son comida halal china y cocina uigur de Xinjiang.La comida halal china combina los sabores originales de Oriente Medio con los platos tradicionales chinos, creando su propio estilo. Los alimentos y productos de trigo se consumen con más frecuencia que el arroz, y varios platos y bocadillos se elaboran con harina de trigo. Los sabores dulces tienen un papel importante, probablemente relacionado con la preferencia de los musulmanes árabes por un sabor dulce. La carne de res y el cordero también se consumen mucho.
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La cocina uigur de Xinjiang(ver Comida Urumqi )es bastante popular, con la mayoría de los restaurantes chinos musulmanes que ofrecen esta cocina. Los kebabs de cordero son famosos y no es raro ver los puestos de barbacoa en las calles, cuyo aroma característico sirve como publicidad gratuita.
Medio Oriente / Mediterráneo / Turco
El doner de pollo y cordero con arroz es un plato turco / árabe que se puede encontrar en China.En las principales ciudades se pueden encontrar varios restaurantes árabes, turcos, marroquíes y egipcios y puede probar la cocina única de cada zona.
Uno puede probar hummus, falafel, ensalada tabouleh, shawarma, kebabs doner, kibbeh, por nombrar solo algunos. Shisha también es popular en algunos de estos restaurantes.
La mayoría de los restaurantes tienen una sala de oración separada que es muy necesaria para los huéspedes musulmanes.
Asia meridional
Pollo biryaniAlgunos restaurantes paquistaníes / indios también se pueden encontrar en las ciudades más grandes. La cocina está llena de especias y sabor y es bastante popular entre muchos.
Los platos famosos son Biryani y Pulao hechos de arroz y carne, una variedad de kebabs, pollo o cordero karahi (curry espeso y picante) y daal (lentejas). Raita (yogur con perejil y algunas especias) suele acompañar los platos.
Famosos platos chinos halal
Cordero Entero Asado
El cordero entero asado es el plato más famoso de la provincia de Xinjiang y se puede encontrar en las principales ciudades de China.
El plato se prepara con ingredientes seleccionados y se cocina con una técnica de cocción especial. Al preparar, se aplica una mezcla de harina y agua con yema, sal, jengibre y pimienta en polvo para cubrir toda la carcasa. Luego, el cordero se coloca en un horno especialmente diseñado y se hornea durante aproximadamente una hora. Se adorna con seda roja alrededor del cuello y se sirve con la boca rellena de alcaravea fresca. Al comer, la gente usa un cuchillo para cortar el cordero del cordero.
Tallarines de Lanzhou con carne de res
Tallarines de Lanzhou con carne de res Este tipo de fideos hechos a mano también se conocen como los 'Fideos de carne de Lanzhou', uno de los platos más comunes en el área local. Los visitantes pueden ver este plato servido en todos los rincones de la ciudad, y se ha convertido en parte de la vida de la gente local. Los fideos están hechos a mano, y un cocinero solo necesita uno o dos minutos para estirar el pastel de harina en muchos fideos con forma de aguja. Hoy en día, se pueden encontrar pequeños restaurantes que sirven fideos de carne de Lanzhou en casi todas las ciudades chinas. La mayoría de ellos están escondidos en pequeños callejones o callejuelas.
Entre los muchos restaurantes de carne en Lanzhou, el restaurante Jinding Beef Noodle en Pingliang Road, el restaurante Mazhilu Beef Noodle en Wudu Road y el restaurante Minority en Zhangye Road son los más famosos.
Cordero cogido a mano
El Cordero Tomado a Mano tiene una historia de alrededor de mil años. Se llama así porque el cordero se come con la mano.
El cordero se hierve en sopa, con ingredientes como pimiento, cebolla y jengibre. Se hace cuando la carne esté blanda. El cordero se puede servir caliente, frío o frito.
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