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Las 10 mejores tiendas de bocadillos en Beijing
Cuando viaje a Beijing, asegúrese de no perderse las famosas delicias al estilo de Beijing que encontrará en sus tiendas de bocadillos a lo largo de la calle. ¡Vea dónde probar esos bocadillos que nunca pensó que probaría!
Los bocadillos tradicionales más famosos de Beijing incluyen luzhu huoshao (卤煮 火烧, pulmones e intestinos de cerdo guisados con tofu frito y pan), leche de soja (豆汁), gachas de mijo sazonadas (面茶), bolas de arroz glutinoso (艾 窝窝) y pasteles de crema fritos (奶油 炸糕). A continuación, enumeramos varias tiendas famosas de Beijing que ofrecen comida clásica y auténtica de Beijing, incluidos bocadillos clásicos, organizados por distrito, primero los distritos centrales.
Guía de viaje de PekínTodas las cosas que necesitas saber Tiendas de refrigerios del distrito de Xicheng
1. Tienda de refrigerios del templo de Huguo (Tienda de refrigerios del templo de Huguo)
Gachas de mijoLos bocadillos en Huguo Temple Snack Shop sirven una colección de bocadillos callejeros de todo Beijing, diseñados para ser tan agradables a la vista como al paladar.
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A muchos clientes les gusta ir a este puesto de bocadillos porque los precios son razonables, lo que significa que las filas pueden ser largas durante las comidas. La papilla de mijo sazonada (面茶) aquí es muy deliciosa. También podemos recomendar el bizcocho de harina dulce (墩 儿 饽饽), el rollito de dátil frito (枣 卷 馃), las costillas guisadas con jugo de jengibre (姜汁 插 排), el bizcocho de azúcar frito (糖 耳朵), el pastel de arroz frito picado (驴打滚), la leche de soja (豆汁) y la sopa de mollejas (杂碎 汤).
Notará que esta ubicación es popular entre los clientes, tanto jóvenes como mayores, así como entre los lugareños y los de paso.
- Habla a: 93 Huguo Temple Street, distrito de Xicheng (93 Huguo Temple Street, Xicheng District)
- Precio: 0-30 yuanes por persona
- Teléfono: 010-66181705, 010-66181805
- Horas: Diariamente, 5:30 a.m .-- 9:00 p.m.
- Platos recomendados: Pastel de harina dulce (敦 儿 饽饽), rollo de dátil frito (日 卷 馃), costillas guisadas con jugo de jengibre (姜汁 排 排), pastel de azúcar frito (糖 耳), pastel de arroz frito picado (鉛 打滚), gachas de mijo sazonadas (té de fideos), leche de soja (jugo de frijoles), sopa de mollejas (sopa miscelánea)
- Transporte: Tome la línea 4 del metro y bájese en la estación Ping'an Li (estación Ping'an Li)
2. Dongxing Baodu Zhang (Dongxing Baodu Zhang)
Los lagos de BeijingEs fácil encontrar el restaurante Baoduzhang, ubicado en un bungalow antiguo en el lado este de la zona del lago frontal de Shichahai. Este restaurante, sin embargo, no es para los débiles de corazón.
Los callos de oveja y vaca que se sirven aquí son frescos porque la carne siempre se prepara dentro de las 24 horas posteriores a la matanza. Los callos se lavan cuidadosamente y se cortan con métodos tradicionales en tiras finas. Los callos de cordero y ternera se eligen cuidadosamente de determinadas partes del animal. Los clientes solicitan qué parte quieren y cada parte se cocina a diferentes longitudes y temperaturas.
Las técnicas de cocina utilizadas aquí fueron desarrolladas exclusivamente por la familia Zhang, conocida por sus deliciosos callos. Los callos fritos de Baoduzhang se dividen cuidadosamente, con cada 100 piezas de callos para hacer tres platos de producto terminado. Los callos bien cortados se hierven rápidamente en agua hirviendo según la intuición y la experiencia del chef, y el sabor es notablemente diferente al de otros restaurantes.
Los condimentos de la familia Zhang se transmitieron de generación en generación y se asignan en determinadas proporciones. Vaya justo antes de la hora de la cena, alrededor de las 5 de la tarde, para evitar las largas colas que suelen formarse.
- Habla a: 17 lado este de Front Lake, Shichahai, distrito de Xicheng (No 17 lado este de Front Lake, Shichahai, distrito de Xicheng)
- Precio: 0-30 yuanes por persona
- Horas: Diariamente, 11:00 a.m .-- 2:00 p.m., 5:00 p.m. - 8:00 pm.
- Transporte: Tome el autobús 60, 82 o 124 y bájese en la estación South Drum Tower (鼓楼 南)
- Platos recomendados: Callos hervidos (panza maldita), sopa haggis de cordero (sopa de cordero), bollos de sésamo asados (烧饼), pulmón de res (百叶)
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Qué hacer en Pekín Todas las cosas que necesitas saber 3. Qingfeng Baozi Pu (Qingfeng Baozi Pu)
A classic tray of Beijing baoziQingfeng Baozi es una de las tiendas de baozi (bollos rellenos al vapor) más famosas de Beijing y tiene una historia muy larga.
Los baozi aquí se caracterizan por el hecho de que son grandes y tienen una cantidad significativa de relleno. Se llena durante las comidas porque los bollos aquí son de buena calidad y también tienen un precio razonable.
Además del baozi, también hay varios platos tradicionales de Beijing, como verduras frescas fritas (素 三鲜, champiñones fritos con pepino y coliflor) e hígado frito (炒肝).
- Habla a: 85 Xi’anmen Street, distrito de Xicheng (No. 85 Xi’anmen Street, Xicheng District)
- Precio: 0-30 yuanes por persona
- Teléfono: 010-66175487
- Horas: Diariamente, 6:30 a.m .-- 9:00 p.m.
- Transporte: Tome el autobús 103 o 109 y bájese en la estación Xi’anmen Fu Right Street.
- Platos recomendados: Cerdo con tres delicias baozi (猪 三鲜 包子), baozi de verduras en escabeche (梅干 菜包子), baozi de puerro y carne picada (bollos al vapor de chalota de cerdo), camarones frescos sin cáscara con baozi de col (虾仁 菜 心 包子), hígado frito (Frito hígado), papilla de arroz morado (papilla de arroz morado)
Mejor época para visitar BeijingTodas las cosas que necesitas saber 4. Restaurante Nanlaishun (bocadillos Nanlaishun)
Soy milkHay muchos puestos de bocadillos en el distrito de Xicheng, pero el restaurante Nanlaishun sirve algunos de los mejores bocadillos.
El restaurante tiene dos pisos: el primer piso ofrece bocadillos y el segundo ofrece platos cocinados. Entre tantos bocadillos distintivos, que incluyen casi todos los bocadillos tradicionales al estilo de Beijing, la leche de soja (豆汁), las gachas de mijo sazonadas (面茶), la sopa de mollejas (杂碎 汤), el pastel de carne 'clavo de la puerta' (门钉 肉饼) y Las bolas de arroz glutinoso (艾 窝窝) destacan como particularmente buenas.
- Habla a: Calle Nancaiyuan 12, distrito Xicheng (No. 12, Nancaiyuan, distrito Xicheng), al sur de la puerta sur del jardín Daguan (al sur de la puerta oeste del jardín Daguan)
- Precio: 50-100 yuanes por persona
- Platos recomendados: Leche de soja (jugo de frijoles), gachas de mijo sazonadas (té de fideos), sopa de mollejas (sopa miscelánea), pastel de carne reparadora (门 顶 肉饼), bolas de arroz glutinoso (艾 wowo), torsiones de masa frita (馓 子 馓 花)
- Transporte: Tome el autobús 53, 59, 63, 122, 458, 474, 717, 800, 939 o el autobús 102 de Yuntong (运 通 102) y bájese en la estación de Daguan Garden (大观 园 站).
Tiendas de refrigerios del distrito de Dongcheng
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5. Puesto de refrigerios del templo de Longfu (puesto de refrigerios del templo de Longfu)
Sopa de gelatina en BeijingLongfu Temple Snack Bar es una auténtica tienda antigua de Beijing y sus clientes hablan mucho de ella. El restaurante está decorado de forma tradicional con mesas, sillas y lavabos antiguos. Hay muchos bocadillos de Beijing disponibles, que incluyen rosquillas crujientes fritas (焦 圈), giros de masa de miel (蜜 麻花), masa de rollo dulce frita (甜 卷 馃, 豌豆黄), pastel con relleno de coco rallado (椰蓉 糕), y torta de harina de soja (豆面 糕).
Si va a Beijing en verano, asegúrese de probar los deliciosos pasteles tradicionales de arroz glutinoso (凉 糕) y la gelatina fría de frijoles (凉粉), un refrigerio que ayuda a mantenerse fresco en medio del aumento de las temperaturas. Los chitterlings rellenos asados (灌肠) también son famosos por ser frescos por dentro y crujientes por fuera. Agregue un poco de jugo de ajo a las tripas para obtener una delicia aún más deliciosa.
- Habla a: 1 Fulong Temple Front Street, distrito de Dongcheng (No. 1 Longfu Temple Front Street, distrito de Dongcheng)
- Precio: 0-30 yuanes por persona
- Horas: Diariamente, 6:00 a.m .-- 8:30 p.m.
- Teléfono: 010-64060668
- Transporte: Tome el autobús 103, 104 o 803 y bájese en la estación Art Museum (美术馆).
- Platos recomendados: Pastel de crema frito, pastel de arroz picado frito, pastel frito, pastel de azúcar frito, bolas de harina de frijoles, bollos de sésamo tostados con azúcar (糖 Fuego), gotas de masa frita (炒 餘 瘩), masa dulce frita (糖 卷 馃) , papilla de ocho tesoros (八宝 稻) y mermelada de tofu (豆腐 脑).
6. Restaurante Baikui Old-Brand (Restaurante Baikui Old-Brand)
Cordero entero asadoBaikui es un restaurante musulmán de marca antigua que es especialmente famoso por sus Cordero platos, incluido el cordero estofado con salsa de soja (烧 羊肉). Otro plato, llamado yi wo si (一窝 丝), es una especie de fideo estirado exclusivo del restaurante, con un sabor suave y masticable.
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Al comer los bollos de trigo dulce horneados de Baikui, probará la intensa fragancia de la salsa de sésamo y el azúcar morena entre sus finas capas crujientes. El cordero asado (烧 羊肉) también es popular aquí, con apariencia dorada, piel crujiente y sabor tierno. Baikui es como una cantina tradicional, y tienes que cambiar boletos de comida por tu comida, lo que lo convierte en una experiencia emocionante. Puede devolverlos si no los usa todos.
- Habla a: 1 Longfu Square Front Street, distrito de Dongcheng (No. 1 Longfu Square Front Street, distrito de Dongcheng)
- Precio: 0-30 yuanes por persona
- Teléfono: 010-84012373
- Transporte : Tome el autobús 104 o 116 y bájese en la estación Art Museum, o tome la línea 4 del metro y bájese en la estación Dongsi.
- Platos recomendados: Cordero asado, fideos de carnero, cabeza de oveja hervida, carne tierna, kebab de cordero, pastel de carne Men Ding y fideos fríos con salsa de sésamo (冷面)
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7. Wonton Hou (Wonton Hou)
WontonsEste restaurante es bastante popular en todo Beijing, con múltiples puntos de venta. La razón por la que Wonton Hou es tan popular en todo Beijing es por sus métodos de cocina especializados y su larga historia, especializándose en wontons y bollos de sésamo asados.
Los wontons aquí son famosos por su piel fina y deliciosos rellenos. En cada plato de sopa, tres de cada diez wonton se preparan con carne más grasosa y los otros siete se rellenan con carne magra. Los wonton se distinguen de las albóndigas porque vienen con una sopa (¡perfecto especialmente para el invierno!).
Todos los wontons se elaboran en el lugar y los chefs son tan competentes que hacen más de 100 wontons por minuto. ¡Dos chefs pueden alimentar a 3.000 personas con wontons! La sopa en la que se guisan los wontons contiene hueso de cerdo que se hierve durante unas seis horas. La sopa es espesa y fragante pero no aceitosa. Los condimentos también son abundantes y variados, incluyendo algas, cilantro, verduras de invierno y pequeños camarones secos.
- Habla a: Cattycorner a la sucursal de Guangqumen de China Netcom Business Hall, Guangqumen Street, distrito de Dongcheng (frente al China Netcom Business Hall en Guangqumen Street, distrito de Dongcheng)
- Precio: 0-30 yuanes por persona
- Teléfono: 010-67145521
- Platos recomendados: Wontons con relleno de cerdo (Fresh Meat Wonton), wontons con relleno de camarones (Shrimp Wonton), bollos de ajonjolí tostado (烧饼) y albóndigas de cerdo al vapor (烧麦).
- Transporte: Tome el autobús 13, 57 o 715 y bájese en la estación de Anhua Road (安 化 路).
8. Restaurante Jinfang (bocadillos Jinfang)
Empanadillas fritasEste es un pequeño restaurante que ofrece principalmente bocadillos al estilo de Beijing y comida para llevar, como bollos de sésamo tostados con azúcar (糖 火烧), pastel de azúcar frito (糖 耳朵), pastel frito (炸糕), etc.
La rica variedad de albóndigas dulces es especialmente popular aquí, con más de 10 tipos de rellenos, que incluyen espino, ciruela verde, osmanto dulce (桂花), pasta de frijoles endulzados, relleno de crema y relleno de coco rallado.
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Durante el Festival de los Faroles , espere una larga fila frente a la ventana con gente esperando para comprar bolas de masa dulce. El pastel de crema frito bañado en azúcar más un tazón de avena de arroz morado sin duda satisfará cualquier antojo dulce. Los clientes elogian la comida de alta calidad y los precios razonables del restaurante.
- Habla a: Cruce de fábricas de Taiji. Distrito de Chongwen (Cruce de fábricas de Taiji del distrito de Chongwen)
- Precio: 0-30 yuanes por persona
- Platos recomendados: Albóndigas dulces (元宵), pastel de crema frito (pastel de crema frito), gachas de mijo sazonadas (面茶), leche de soja (豆汁), pastel de harina de guisantes (amarillo guisante), pastel de arroz glutinoso (切 糕)
Tiendas de refrigerios del distrito de Fengtai
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9. Restaurante Xiaochang Chen (Arroz Chen de Intestino Delgado)
Ensalada de pepinoCuando se trata del refrigerio tradicional chino luzhu huoshao (卤煮 火烧), que es pulmón de cerdo guisado, intestino de cerdo, tofu frito con pan, debemos mencionar el restaurante Xiaochang Chen, ya que ha estado cocinando este plato durante más de 100 años. .
Sus propietarios de cuarta generación manejan bien el negocio y los clientes que regresan vienen aquí todos los días para disfrutar de las especialidades de la tienda. El caldo de estofado aquí es delicioso y los bollos de sésamo asados se cuecen durante el tiempo justo. A pesar de lo pequeño que es el restaurante, parece que siempre caben todos, y el jefe es entusiasta y acogedor.
- Habla a: Edificio 11, Área 3, Jardín Huandao Nanfangqun, Fangzhuang, distrito de Fengtai
- Precio: 50-100 yuanes por persona
- Teléfono: 010-67620251
- Platos recomendados: Luzhu huoshao (燒飯 火烧), olla caliente luzhu (醬 湯 火锅), ensalada china de pepino (蓑衣 湯), tripa crujiente de concha de cerdo (湯 皮 大肠) y luzhu (飯 湯).
- Transporte: Tome el autobús 39, 43 o 705 y bájese en la estación Puhuangyu.
Tiendas de refrigerios del distrito de Chaoyang
10. Restaurante Ruibin Lou (瑞宾 楼)
¡Pruebe algo diferente con China Highlights en Beijing!Ruibin Lou es un auténtico restaurante de marca tradicional de Beijing con una larga historia. La historia cuenta que dos camareros llamados Luo Huxiang y Hao Jiarui del Ruiming Lou Hotel (润 明 楼) (un famoso hotel de Beijing en el día), abrieron este restaurante juntos en su ubicación original en Qianmen, muy cerca de Plaza de Tiananmen .
Ya no en ese lugar, las recetas permanecen y el restaurante se especializa en bollos fritos de Dalian (褡 裢 火烧, con forma de cartera). La masa está perfectamente amasada, ni demasiado dura ni demasiado blanda. El relleno de los bollos es una mezcla de carne grasa y magra, a la que se le añade el puerro y el jengibre.
Finalmente, los bollos se cuecen en sopa hervida dos veces con pierna de cerdo y pollo de corral. Los bollos tienen la forma de una cartera, después de lo cual los bollos se fríen en la bandeja para hornear hasta que estén dorados. La técnica de cocción es difícil y requiere precisión.
Para una experiencia tradicional, intente pedir varios bollos con un plato de sopa de arroz con mijo o sopa agridulce (酸辣 汤). También puede encontrar otras sucursales de Ruibin Lou en Shin Kong Place (新光 天地), Nice Gate Snacks (九 门 小吃) y el Área Dashilar (Dashilar).
- Habla a: Piso B1 Shin Kong Place, 87 Jianguo Road, Distrito Chaoyang (Piso B1, Shin Kong Place, No. 87 Jianguo Road, Distrito Chaoyang)
- Precio: 30-50 yuanes por persona
- Teléfono: 010-63031100
Platos recomendados: Bollos fritos de Dalian (褡 裢 火烧), bollo frito de Dalian relleno de cerdo y puerro (relleno de cebolleta de cerdo 裢 火烧), bollo frito de Dalian de tres delicias (三鲜 褡 裢 火烧), gachas de mijo (gachas de mijo), sopa agridulce (Sopa Agria y Picante), luzhu huoshao (sopa picante y agria marinada) y tripas rellenas fritas (enemas).
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