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Restaurantes en Pekín (Beijing): Pato asado Quanjude
El chef puede cortar el pato en 100 trozos.El Restaurante Quanjude Roast Duck (全聚德 Quánjùdé) fue fundado en 1864. Tiene una historia de 149 años. Es un restaurante de pato asado tan antiguo y famoso que Quanjude Roast Duck es casi el sinónimo de Beijing Roast Duck.
Con sucursales en todo el mundo, Quanjuede es el restaurante Beijing Duck más famoso del mundo. Desde hace más de cien años, se sigue perfeccionando el arte de asar los patos y seleccionar los condimentos y platos ideales para acompañarlos. Su precio medio convierte a Quanjuede en el restaurante de pato por excelencia de la ciudad.
Qué hacer en Pekín Todas las cosas que necesitas saber Reconocimientos
A través de la innovación y el desarrollo continuos, Quanjude ha creado fiestas especiales con Pato asado de Beijing como plato principal y como plato fuerte como el 'Whole Duck Banquet' y más de 400 especialidades. Es conocido como 'el primer plato para degustar en China', y el pato asado Quanjude es muy elogiado por jefes de estado, funcionarios gubernamentales y turistas nacionales y extranjeros. El banquete de pato entero de Quanjude se ha elegido a menudo para banquetes estatales del gobierno.
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Restaurantes en Beijing Quanjude Duck
En Beijing, hay alrededor de 10 sucursales de Quanjude. La original es la sucursal de Qianmian, y algunas son enormes y tienen capacidad para 1000 personas o más. Consulte a continuación para obtener una lista y detalles. El precio típico de una comida por persona es de unos 200 RMB o unos 30 USD. Un pato asado entero cuesta alrededor de 298 RMB (43 USD), y puede pedir guarniciones. No sirven solo pato. Hay otro tipo de platos de carne como los platos de pescado, pero los mejores platos son los platos de pato.
Será útil poder especificarle al camarero qué tipo de plato de pato prefiere. Así que aquí escribimos los chinos para los platos comunes que se sirven allí en pinyin y fonéticamente. Los nombres de los caracteres chinos a la derecha pueden ayudarlo a identificar lo que hay en el menú.
| inglés | chino | Pronunciación | Caracteres |
| Pato asado de Beijing | Běijīng kǎoyā | bay-jing kaoww-yaa | Pato Pekín |
| Pato asado rallado con medusa | fèi hǎizhē bàn huǒ yā sī | fay heye-jer ban hwor yaa srr | Medusa Fei mezclada con trozos de pato de fuego |
| Lenguas de pato con verduras variadas | ata el escritorio yā li | tyaoww tseye ban yaa lee | Arroz glutinoso de pato |
| Alas de pato con cilantro | xiāngsuī yā yì | sshyang-sway yaa ee | Alas de pato con cilantro |
| Pato crujiente frito gaoyou | Gāoyóu xiāng sūmá yā | gaoww-yoh sshyang soo-ma yaa | Pato moteado crujiente Gaoyou |
Ver más en Menús de pato .
Guarniciones y condimentos
Aquí, el invitado envuelve el pato y los condimentos en el panqueque.La gente nunca come pato asado solo durante una comida. El restaurante tiene guarniciones y condimentos estándar que ahora son tradicionales.
Guarniciones: tortitas finas chūnbǐng, galletas huecas de sésamo zhīmabǐng.
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Condimentos: salsa de ciruelas dulces méijiàng, cebolletas cōng, pepino y azúcar táng hé huángguā, puré de ajo dàsuàn.
Mejor época para visitar BeijingTodas las cosas que necesitas saber Agregar condimentos
Un pato asado no está salado. Entonces querrás agregar los condimentos para darle sabor. El pato asado se puede degustar de tres formas con diferentes condimentos. La primera forma es coger un poco de salsa dulce con palillos y untarla sobre el panqueque. A continuación, coloque unas rodajas de pato, así como rodajas de cebollín, pepino o rábano sobre el panqueque y enróllelo. Ésta es la forma más común. La segunda forma es agregar ajo machacado y salsa de soja sobre las rodajas de pato; las rodajas de rábano también son una buena opción. La tercera forma es mojar las rodajas de pato en azúcar, y es un método especialmente adecuado para mujeres y niños.
Acompañamientos
Hay dos tipos de alimentos básicos que se pueden comer junto con el pato asado, los panqueques de hoja de loto (una especie de panqueque delgado) y las galletas huecas de sésamo. Unte un poco de salsa dulce sobre dos panqueques y ponga rodajas de pato asado, cebolletas y pepino encima, luego enróllelos. Alternativamente, puede reemplazar la salsa dulce con puré de ajo y salsa de soja, luego agregar rodajas de pepino o rábano y enrollarlas.
Hay otras guarniciones y condimentos disponibles.
Guía de viaje de PekínTodas las cosas que necesitas saber Mejores temporadas
De acuerdo a Teoría de la cocina medicinal china , lo mejor es comer pato asado en primavera, otoño e invierno. Normalmente, el pato es tierno y gordo en invierno y primavera, y el otoño proporciona una temperatura y humedad adecuadas para asar. En verano, sin embargo, a la gente no le gusta la comida grasosa. Además, el clima es húmedo en verano; la humedad en el aire siempre hace que la piel del pato esté menos crujiente.
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Sucursales del restaurante de pato asado Quanjude en Beijing
Rebanar pato asado es un arte perfeccionado en Quanjude.Hasta ahora, Quanjude Roast Duck Restaurant ha abierto varias sucursales en varias ciudades, y alrededor de 10 de ellas están en Beijing, aunque esto sigue cambiando, a medida que se abren nuevas sucursales y otras se mueven / cierran.
Aquí hemos enumerado siete sucursales recomendadas del restaurante Quanjude Roast Duck Restaurant que están bien establecidas en Beijing.
1. Restaurante de pato asado Quanjude (sucursal de Qianmen)
Qianmen Branch es el restaurante original de Quanjude Roast Duck Restaurant con una historia de 150 años. El restaurante tiene un área de 2,000 metros cuadrados (21,000 pies cuadrados) y puede acomodar a 1,000 personas a la vez. Construido en un estilo clásico, todo el edificio está lleno de características tradicionales chinas.
Este restaurante ha recibido a muchos políticos y celebridades, como el ex presidente estadounidense George W. Bush, el ex primer ministro británico Edward Heath, el ex canciller alemán Helmut Kohl, el ex primer ministro japonés Toshiki Kaifu, Fidel Castro, etc.
- Nombre chino: Quanjude (Tienda Qianmen)
- Abierto: 11:00-13:30, 16:30-20:00
- Teléfono: 010-65112418
- Habla a: 30 Qianmen Street (cerca de la calle peatonal Qianmen) 30 Qianmen Street
- Transporte: tome el autobús 20, 17, 53, 22 o el metro y bájese en la estación de Qianmen, luego camine 50 metros hacia el sur.
2. Restaurante de pato asado Quanjude (sucursal de Tian'anmen)
Inaugurada el 1 de mayo de 1979, la sucursal de Tian'anmen tiene una superficie de 15.000 metros cuadrados, incluida una superficie útil de 4.000 metros cuadrados. Puede acomodar a más de 2000 consumidores a la vez. También es el restaurante de pato asado más grande del mundo.
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- Nombre chino: Quanjude (Tian'anmen)
- Abierto: 11:00-14:00, 17:30-21:30
- Teléfono: 010-63023062
- Habla a: 44 Dongjiaomin Alley (cerca de Tian'anmen) No. 44 Dongjiaomin Alley (cerca de Tian'anmen)
- Transporte: tome la línea 1 del túnel y bájese en la estación de Tian'anmen, o tome el autobús 67 o 301 y bájese en la estación este de Tian'anmen.
3. Restaurante de pato asado Quanjude (sucursal de Wangfujing)
Rebanadas de pato asado de Beijing- Nombre chino: Quanjude (Wangfujing)
- Abierto: 10:00-20:30
- Teléfono: 010-65253310
- Habla a: 9 Shuaifuyuan Hutong (No. 9 Shuaifuyuan Hutong), calle Wangfujing (frente al restaurante Goubuli Dumpling)
- Transporte: tome la línea 1 del túnel y bájese en la estación Wangfujing, o tome el autobús 1, 3, 4, 8, 10 o 20 y bájese en la estación Wangfujing o en la estación Dong'an Market.
4. Restaurante de pato asado Quanjude (sucursal de la Villa Olímpica)
- Nombre chino: Quanjude (Villa Olímpica)
- Abierto: 11:00-21:00
- Teléfono: 010-64801685
- Habla a: 1F-3F, Bloque A, Tianchuangshiyuan, 309, Huizhong Beili, Datun Road. Piso 1-3, Bloque A, Tianchuangshiyuan, Edificio 309, Huizhong Beili, Datun Road, Distrito de Chaoyang (cerca de Anli Road)
- Transporte: tome el autobús 466, 630 o 653 y bájese en la estación Huizhong Beili.
5. Restaurante de pato asado Quanjude (sucursal de Qinghuayuan)
- Nombre chino: Quanjude (Parque Tsinghua)
- Abierto: 11:30-14:00, 17:30-21:00
- Teléfono: 010-82150018
- Habla a: 1F, Bloque A, Parque Científico y Tecnológico de Qinghua, Patio 1, East Zhongguancun Road, Distrito de Haidian. 1er piso, Bloque A, Edificio de Ciencia y Tecnología 1, Zhongguancun East Road, Distrito de Haidian, Beijing
- Transporte: tome el autobús 307 o 319 y bájese en la estación Qinghua Yuan.
6. Restaurante de pato asado Quanjude (sucursal de Shuangyushu)
- Nombre chino: Quanjude (Shuangyushu)
- Abierto: 11:00-14:00, 17:00-21:00
- Habla a: Hengrun International Mansion, 32, North 3rd Ring Road, West Avenue, Haidian District, Haidian District, 3rd Floor, Hengrun International Building, No. 32, North 3rd Ring West Road, Haidian District
- Transporte: tome el autobús 367, 302, 718, 361 o 422 y bájese en la estación Sitongqiao East, o tome la línea 4 del túnel y bájese en la salida C de la estación de la Universidad de Renming.
7. Restaurante de pato asado Quanjude (sucursal de Sanyuanqiao)
- Nombre chino: Quanjude (Sanyuanqiao)
- Abierto: 10:30-21:00
- Teléfono: 010-84492760
- Habla a: 1F, Mansión Dongxin, 2, East 3rd Ring Road, North Avenue, Distrito Chaoyang. 1.er piso, Edificio Jingxin, No 2 A, East 3rd Ring North Road, Distrito Chaoyang
- Transporte: tome el autobús 300, 302, 801 o 419 y bájese en la estación Sanyuanqiao.
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