Las 10 bebidas chinas más saludables: bebidas de medicina tradicional china naturales / herbales comunes en China

Las bebidas saludables y las bebidas a base de hierbas orgánicas se están volviendo más populares en Occidente. Vea lo que los chinos han estado bebiendo para gozar de buena salud durante siglos.

Aquí están los top 10 bebidas a base de hierbas naturales y tradicionales que encontrará en China que son las más saludable para ti.

1. Té verde (绿茶 lǜchá)

Té verde listo para macerar.

Aparte del agua, el té verde es la bebida más consumida en China. Los chinos producen más té verde que cualquier otro tipo de té (negro, rojo, verde, blanco). Aproximadamente el 80% del té verde del mundo se cultiva en China.

El té verde es generalmente la forma de té menos procesada. Los tés verdes son generalmente simplemente hojas de té verde secas.

Variedades de té verde

Hay una variedad de opciones de té verde que pueden desconcertarlo al principio, pero puede aprovechar su viaje a China para explorar. Por ejemplo, el té de pólvora es un tipo de sabor muy fuerte con mucho 'bang' que da un subidón parecido a la cafeína. Algunos tés son caros y otros solo cuestan 3 dólares el kilo en una región productora de té.

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También hay muchas variedades con sabor a hierbas, como el té de jazmín (mòlihuā 茉莉花). Estos tés de flores son simplemente hojas secas mezcladas con flores secas o jugos / aceites de hierbas. Más sobre Variedades de té .

• Pronunciación: / lyoo-chaa /
• Uso: Es fácil de preparar. Simplemente coloque té verde en una olla, elimine el polvo y los productos químicos nocivos y vuelva a llenar el recipiente con agua hervida.—entre 70–90°C (158–193°F). Leer más sobre haciendo té verde .

Beneficios para la salud y advertencias / efectos secundarios

Té verde

Beneficios de la salud: Los tés verdes son los más ricos en varios flavonoides que neutralizan los radicales libres y también ayudan a curar o prevenir varios tipos de cáncer, enfermedades cardíacas y el deterioro del cuerpo.

Cuanto más procesadas sean las hojas de té, por lo general, menor contenido de flavonoides. En un informe publicado por el USDA estadounidense, en una taza de té de 200 ml, el contenido total promedio de flavonoides es de 266,68 mg para el té verde en comparación con 233,12 mg para el té oxidado (rojo).

Los estudios han demostrado que se necesitan tres tazas o más de té al día para tener un gran efecto en la curación o prevención de enfermedades. Un aumento de una taza de té verde por día está relacionado con un 4% menos de riesgo de muerte por cualquier causa.

Advertencias / efectos secundarios: Ninguna. Tenga cuidado con los tiempos y la temperatura de preparación. Dependiendo de la variedad, si el agua está demasiado caliente, destruye los químicos beneficiosos y el sabor, y si está demasiado fría, no se prepara correctamente. Es algo que aprendes haciendo.

2. Bebidas de soja (leche de soja dòujiāng)

En realidad, algunos doujiang parecen leche.

Las bebidas de soya (la mayoría de los tipos se pueden llamar leche de soja) están hechas de frijoles de soya y otros ingredientes, generalmente azúcar y sal al menos. Es una bebida tradicional en China y se ha bebido durante siglos. Para muchas personas, es un alimento básico diario.

En comparación con hace solo 20 años, las bebidas de soya se han vuelto más elegantes. Alguna vez fue una bebida pobre adecuada para que los campesinos la disfrutaran todos los días por la mañana, pero ahora los chinos han inventado cientos de variedades, usando varios tipos de frijoles para mezclarlos con soja, varias hierbas, frutas, vitaminas, sabores, etc.

• Pronunciación: / doh-jyang /
• Dónde comprarlo: Es posible que desee probar Vitasoy, que es quizás la marca más popular de leche de soja embotellada comercial y que sabe bastante bien fría. Está disponible junto con refrescos en la mayoría de las tiendas.

Beneficios para la salud y advertencias / efectos secundarios

Beneficios de la salud: La soja ha sido durante mucho tiempo un sustituto de la carne y los lácteos para los chinos, y tiene un alto contenido de proteínas y minerales. La buena leche de soja puede reducir el riesgo de colesterol alto, presión arterial, angina y problemas circulatorios, cáncer y obesidad. Contiene ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados.

Las isoflavonas de soja pueden ayudar a mantener los niveles de estrógeno en mujeres menopáusicas y prevenir la osteoporosis.

Advertencias / efectos secundarios: Existe cierta preocupación de que el efecto similar al estrógeno de los productos de soya sea perjudicial para los hombres. China no permite el cultivo de soja transgénica, por lo que beber productos de soja hechos en China es mejor para su salud y evita los problemas de salud de la soja transgénica.

3. Tés de crisantemo (菊花 júhuā)

Té de crisantemo

Probablemente se sorprenda cuando se le sirva esto por primera vez. Existen bonitas flores en la maceta! ¿Se supone que debes beberlo? Se suele servir con azúcar añadido para que quede dulce.

A menudo se da alrededor del Año Nuevo chino como bebida navideña o como algo para ayudar a prevenir la fiebre y el resfriado en Guangdong, y también se sirve ampliamente en China como bebida de verano para refrescarse. No debe beberse todos los días.

• Pronunciación: / jyoo-hwah /
• Dónde conseguirlo: Puedes pedirlo en muchos restaurantes. Hay marcas comerciales disponibles, pero no son tan buenas como el té natural recién hecho.

Beneficios para la salud y advertencias / efectos secundarios

Beneficios de la salud: En Medicina culinaria china , se considera una hierba baja en yin que enfría a las personas y las hace relajarse. Por eso se sirve cuando hace calor. Es un antibiótico fuerte, por lo que puede ayudar a curar o prevenir la angina, la presión arterial alta, la diabetes, la fiebre, los resfriados, el dolor de cabeza, los mareos, el mal aliento y la hinchazón. También puede ayudar a reducir la presión arterial y curar el sarpullido por calor.

También se utiliza para curar problemas oculares como visión borrosa. Una bebida popular para mejorar la vista es el té de crisantemo y bayas de goji. Leer más sobre las bayas de goji.

Advertencias / efectos secundarios: Si es alérgico a flores como la ambrosía, las caléndulas o las margaritas, probablemente también sea alérgico a esta flor. Las mujeres embarazadas deben evitarlo. Al igual que con todas las hierbas nuevas para usted, beba un poco al principio y observe cómo reacciona su cuerpo.

4. Tés con leche (奶茶 nǎichá)

Bubble Tea: té con leche y bolas de tapioca

Los tés con leche son muy populares ahora, especialmente desde que se introdujo Bubble Tea de Taiwán en los últimos 20 años. De hecho, la leche y los productos lácteos como el queso y la pizza son muy populares ahora. Este es un gran cambio incluso desde hace 20 años.

Aunque amados durante mucho tiempo por los tibetanos y los indios, los chinos tradicionalmente bebían poca leche. Luego, en el siglo pasado, el té con leche se convirtió en una bebida estándar en Hong Kong.

Ahora los tés con leche y las bebidas con leche, frutas y té son muy populares

• Pronunciación: / neye-chah /
• Dónde conseguirlo: Puede encontrarlo en las tiendas y las tiendas de conveniencia en cajas y botellas. Los frentes de las tiendas, los quioscos y los puestos a menudo lo venden recién hecho.

Beneficios para la salud y advertencias / efectos secundarios

Beneficios de la salud: El té con leche generalmente se hace a partir de tés rojos chinos, por lo que obtiene el beneficio del té más el beneficio de la leche. El té realmente ayuda a las personas a digerir la leche.

Advertencias / efectos secundarios: Ninguna.

5. Wang Lao Ji (王老 吉 Wánglǎojí)

Caja de Wanglaoji

Muchos puestos en China venden 'té refrescante' casero, infusiones de hierbas con varias fórmulas, especialmente en los días calurosos. La popular marca china Wang Lao Ji de este tipo de bebida viene en latas y cartones, y se vende en todas partes junto con gaseosas y está disponible todo el año. Es más popular que Coca-Cola o Pepsi.

Wanglaoji se ve y sabe como una cerveza de raíz sin gas y extrañamente a luohanguo a continuación. Es popular en el verano como bebida refrescante ya que tiene hierbas refrescantes yin como flores de crisantemo, hierba curativa y regaliz.

• Pronunciación: / wung-laoww-jee /
• Cómo comprarlo: Puede comprarlo en pequeños cartones o latas rojas, o pedirlo en los restaurantes. Es la bebida favorita de las personas que consumen alimentos llenos de ají, ya que refresca y calma bastante bien la lengua.

Beneficios para la salud y advertencias / efectos secundarios

Beneficios de la salud: Contiene hierbas saludables como heal-all (herida). Es antiviral, reduce la presión arterial y ayuda a reducir la fiebre.

Advertencias / efectos secundarios: Ninguno conocido. Contiene mucha azúcar.

6. Té de Osmanthus (桂花 guìhuā)

Té de Osmanthus

Este es un té favorito en el sur de China, y especialmente en Guilin; el nombre de la ciudad se traduce como 'bosque de Osmanthus'. Puede encontrar tés de osmanthus que se venden en tiendas o tiendas de té, y también puede comprar las flores de osmanthus sueltas para agregar a los tés usted mismo.

Osmanthus se utiliza para hacer una de las bebidas de verano más populares de China, llamada guihua suanmei tang (桂花 酸梅湯 'sopa de ciruela agria con flor de osmanto') que se usa como Wang Lao Ji para los calurosos días de verano.

• Pronunciación: / gway-hwah /
• Como encontrarlo: Osmanthus está disponible en los grandes supermercados en su sección de hierbas sueltas, y en las tiendas de medicina china casi se puede encontrar en cada cuadra. El té de osmanthus es popular en Guilin y Guangxi.

Beneficios para la salud y advertencias / efectos secundarios

Beneficios de la salud: Osmanthus tiene un efecto calmante que lo hace bueno para después de la cena y antes de dormir.

Advertencias / efectos secundarios: No beba demasiado té de osmanthus al principio para ver cómo reacciona su cuerpo. Si desea prepararlo usted mismo, use solo un poco (una cucharadita o menos) para darle sabor.

7. Té de ginseng (ginseng rénshēn)

Raíces de ginseng

Esta es una de las hierbas favoritas de las personas mayores en China y tiene una gran demanda. Se cree que promueve la longevidad, es eficaz para combatir el envejecimiento, aumenta la inteligencia y ayuda a las personas a pensar. Hoy en día, el ginseng americano se vende ampliamente junto con el ginseng asiático en tiendas y tiendas de medicina tradicional en todas partes.

• Pronunciación: / rnn-shnn /
• Uso: El ginseng es una de las hierbas más destacadas en la mayoría de las tiendas de medicina tradicional china. Te sorprenderán los altos precios. Tenga cuidado con el ginseng falso o adulterado. La gente ha encontrado residuos de mercurio en él. Está disponible en paquetes para hacer tazas de té y como raíces enteras.

Beneficios para la salud y advertencias / efectos secundarios

Beneficios de la salud: El ginseng americano y el Panax ginseng (verdadero ginseng) difieren un poco. Ambos ayudan a las personas a recuperarse del estrés y a lidiar con el estrés, y los estudios han demostrado que tomar Panax ginseng ayuda a las personas con Alzheimer.

Advertencias / efectos secundarios: No beba demasiado té de ginseng al principio para ver cómo reacciona su cuerpo. Se cree que tiene un contenido de yang tan alto que no es adecuado para el consumo diario. La ingesta excesiva de una sola vez o el uso diario durante un período prolongado provoca síntomas que van desde insomnio hasta latidos cardíacos acelerados. Tenga cuidado con la ingestión de cafeína u otros estimulantes con ginseng, y es mejor que los usuarios de warfarina lo eviten.

8. Té de jengibre (姜 jiāng)

Raíz de jengibre

El jengibre es uno de los Las 10 hierbas y especias más comunes utilizadas para condimentar la comida china , y el té de jengibre es un remedio popular para el resfriado en China.

• Pronunciación: / jyang /
• Uso: Puedes encontrar jengibre en todos los mercados / supermercados. Lávala y hiérvela para hacer un té. También puede exprimir unas onzas quizás con limón para hacer una bebida vigorizante.

Beneficios para la salud y advertencias / efectos secundarios

Beneficios de la salud: Mucha gente hierve jengibre para hacer un té que ayuda a las personas a recuperarse de la gripe y fortalece el cuerpo (a menudo mezclado con bloques de azúcar morena). Tiene un alto contenido de yang y fitoquímicos para usos antioxidantes y antimutagénicos.

Advertencias / efectos secundarios: Ninguna.

9. Té de frutas de monje (罗汉果 luóhànguǒ)

Luohanguo es barato. Aproximadamente 2 RMB por fruta. Uno hace lo suficiente para que lo disfrute un grupo de 10.

La fruta del monje se usa para preparar una variedad de diferentes tipos de tés y bebidas. Es bastante delicioso y dulce si simplemente se sumerge en agua caliente por sí solo, y la infusión marrón se ve y sabe un poco como una cerveza de raíz o una cola.

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Se seca antes de venderse, y la médula seca dentro de la fina cáscara de color marrón verdoso tiene un sabor tan dulce como el azúcar, por lo que se utiliza para endulzar bebidas y alimentos. Contiene fructosa, pero la principal razón por la que es tan dulce es que existe una sustancia natural llamada glucósidos. Los glucósidos tienen un sabor 300 veces más dulce que la sacarosa o el azúcar de mesa.

• Pronunciación: / lwor-han-gwor /
• Como encontrarlo: Se vende junto con otras hierbas en la mayoría de los supermercados y tiendas.

Beneficios para la salud y advertencias / efectos secundarios

Fruta del monje

Beneficios de la salud: Crece en el sur de China, y una bebida caliente favorita para el inicio del clima frío en Guilin y Nanning para prevenir las enfermedades está hecha de crisantemo, fruta monje y té verde o simplemente crisantemo y fruta monje. Ayuda a las personas cuando tienen resfriado, gripe, dolor de garganta y fiebre y se cree que fortalece a las personas cuando cambia el clima.

A veces se le llama 'fruta de la longevidad'. Apoya el sistema inmunológico y es un antioxidante. Puede prevenir o curar muchas enfermedades como las alergias y el cáncer. Se ha demostrado en estudios con animales que el extracto de fruta de monje reduce los niveles de azúcar y colesterol en sangre y mejora la función hepática. Además, aumentó el HDL (colesterol bueno). Esto está relacionado con su capacidad para prevenir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares y mejorar la circulación.

Es especialmente útil para diabéticos como sustituto del azúcar. Es una fruta rica en muchos elementos útiles y ácidos grasos beneficiosos de diversos tipos, así como vitamina C.

Advertencias / efectos secundarios: Si es nuevo en el consumo de fruta monje, beba un poco, aproximadamente un vaso, al principio para ver cómo reacciona su cuerpo. Vea cómo se siente horas después. Pero si encuentra que le hace sentir cansado o como si tuviera un subidón de energía, entonces tenga cuidado. Es una bebida a la que su cuerpo puede adaptarse con el tiempo, pero beber demasiado puede hacer que su corazón se acelere. Además, evite beber mucho de forma repetida todos los días.

10. Pu'er (普 'erchá) y otros tés negros fermentados (黑茶 hēichá)

Los ladrillos grandes de pu'er de buena calidad como este pueden costar miles de dólares.

Una de las cosas confusas de los tés chinos es que lo que llamamos 'té negro', los chinos llaman 'té rojo' (红茶 hóngchá), y lo que llaman 'té negro', los occidentales rara vez beben. La diferencia general es que los tés rojos chinos se oxidan (el tipo de tés que se suele beber en Occidente) y los tés negros chinos se fermentan. Esta es una gran diferencia y nos lleva al último de esta lista de bebidas comunes y saludables.

Si nunca ha bebido té pu'er de buena calidad o tés afines, se llevará una sorpresa. Altera el estado de ánimo, es relajante. Puede sentir que el estrés desaparece poco tiempo después de beberlo. La razón parece ser que los microbios que fermentan los tés dejan sustancias químicas beneficiosas, ligeramente sedantes y saludables. Estos microbios incluyen diferentes tipos de mohos como Penicillium (moho común del pan), varios tipos de levaduras y una amplia gama de otras microflora.

Pruébelo cuando esté en Yunnan o Tibet. Pu'er es un producto de Yunnan y se bebe mucho allí. Los tibetanos tanto en el Tíbet como en otras partes de China lo mezclan con leche de yak o de vaca y / o mantequilla.

• Pronunciación: / poo-urr-chah /
• Uso: El té Pu'er se vende en tiendas de té en toda China y se sirve en restaurantes. Puede prepararlo usted mismo de la misma manera que prepararía té verde, pero use agua hirviendo en lugar de agua más fría y siga llenando la taza. Sabe mejor después de la primera taza.

Beneficios para la salud y advertencias / efectos secundarios

Pu'er

Beneficios de la salud: De la misma manera que para hacer queso, los microbios actúan sobre las hojas de té, consumen algo de azúcar y agregan probióticos, vitaminas B y compuestos químicos saludables.

Hay dos tipos de té pu'er. Los más preciados y caros son los tradicionales envejecidos naturalmente que se sientan durante años para madurar y disfrutar de todos sus beneficios para la salud. La otra es una variedad rápidamente compostada con alto contenido de cafeína y ácido gálico.

El pu'er envejecido tradicionalmente tiene niveles más altos de antioxidantes y galato de epigalocatequina anticancerígena y otros compuestos químicos saludables. Es más alto en compuestos beneficiosos que el té negro y el pu'er compostado, así que trate de obtener la mejor variedad.

Un estudio en animales mostró que los animales que recibieron pu'er aumentaron menos de peso y redujeron el colesterol LDL.

Advertencias / efectos secundarios: Ninguno, para el pu'er normal, pero el pu'er más barato que se puede beber en el Tíbet tiene un alto contenido de flúor y es malo para la salud si se bebe durante largos períodos de tiempo. Tenga cuidado con los tiempos y la temperatura de preparación.

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¡Buen provecho!

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